只有在萤火虫光顾时才能酿造的清酒

位于日本三重县的本坂清酒酿造厂推出了一种只有在萤火虫光顾的年份才能酿造的新米酒。

本坂清酒酿造厂的最新产品 Kotohotaru 有一个特殊要求，即只能在萤火虫光顾水源的年份酿造。

"干净的水是萤火虫生存的必要条件。清酒酿造厂的网站上写道。

每瓶 Kotohotaru 都印有当年在元坂清酒酿造厂的取水点宫川（大台町柳原）首次观察到萤火虫的日期。

由于 2023 年 6 月 7 日确认有萤火虫出现，酿酒厂决定在 2023 年生产新酒，目前正在销售中。

酿酒厂认为，对萤火虫的要求证明了清酒酿造用水的质量保持在较高水平。

今年推出的所有 2500 瓶 "Gohotaru"（"萤火虫"）将采用可回收玻璃瓶。每瓶售价 4,800 日元（23.39 英镑），每瓶 Kotohotaru 将捐给三重县大台町 150 日元（73 便士），用于保护宫川水质。

元坂清酒酿造厂成立于 1805 年，是堺屋兵卫和木野清酒的酿造商。其清酒酿造厂位于日本本州岛关西地区三重县中部和南部一个名为奥伊濑的山村。

清酒的成功

日本的国酒正在国际市场上大放异彩。过去几年，其他亚洲市场对日本清酒的兴趣大增，尤其是印度，印度清酒俱乐部正在努力向饮酒者推广日本清酒。

日本清酒和烧酒制造商协会对公布的2023 财年清酒出口数据做出了积极回应。日本财务省的数据表明，日本清酒的繁荣远未结束。此外，数据还表明，越来越多的人开始享受清酒，而且质量比以往任何时候都高。

就连名人也加入了这一行列，好莱坞大牌凯特-布兰切特（Cate Blanchett）就在二月份宣布担任 Toku Saké 的创意总监。点击此处了解更多。