Rosa dei Masi 经过改造，分享 "桃红葡萄酒复兴 "的成果

Rosa dei Masi 2023 的幕后团队介绍了如何以全新的方式酿造葡萄酒并打造品牌，从而在竞争激烈的市场中获得红利。

在利润丰厚但日益拥挤的桃红葡萄酒市场，要想脱颖而出，需要付出很多努力。消费者对高品质和奢华品牌的期望已成为起码的要求，而名人投资也在该领域制造了大量营销噪音。对于瓦尔波利切拉地区的马西（Masi）等通常与桃红葡萄酒无缘的地区的生产商来说，挑战尤为严峻。

因此，葡萄酒酿造和品牌推广都需要集中精力。"马西公司营销总监拉斐尔-博斯凯尼解释说："当然，质量和感官要素至关重要。"但葡萄酒唤起某种生活方式并成为身份象征的潜力也很重要"。

因此，马西最近推出的 Rosa dei Masi（马西红葡萄酒）翻新版是一个跨学科项目。从酿酒到市场营销，马西技术小组花了数年时间开发新版本。最终酿造出的 2023 年份葡萄酒既符合生产商 250 年的品质声誉，又为消费者提供了一个现代品牌。

Rosa dei Masi 背后的工艺

我们的出发点是开发一种植根于威尼托风光，同时又具有强大商业潜力的风格。"总体而言，瓦尔波里切拉是一片非常适合种植葡萄的土地，"博斯凯尼说。"历史上，最重要的表现形式是红葡萄酒，但这并不妨碍桃红葡萄酒和白葡萄酒的有趣诠释"。

对公司而言，最新的诠释是一种全新的方式，将清新和细腻作为核心重点。以前酿造的 Rosa dei Masi 是一种略显浓郁的深色风格，由采用 appassimento 技术的 Refosco 酿造，以增加萃取度。

在上瓦尔波利切拉地区，葡萄园的海拔高度非常适合酿造清淡爽口的桃红葡萄酒。Rosa dei Masi 2023 中使用的梅洛葡萄种植在 Negrar 公社海拔 720 米的山上。在这一较高海拔地区，葡萄酒保持了清爽桃红葡萄酒所需的酸度。

此外，这里的海拔高度确保了昼夜温差较大。用博斯凯尼的话说，这使得 "无与伦比的香气和持续的酸度 "成为可能。这一点在葡萄酒中尤为重要，因为他认为这瓶酒最大的挑战在于保持香气的同时保持平衡。

在酿酒车间，这种方法也是核心。在极低的温度下对葡萄进行非常柔和的压榨，确保葡萄酒保持酸度和香气，同时温和地萃取色素和单宁。发酵温度同样很低（13-16°C），然后葡萄酒在不锈钢酒糟中成熟 60 天。

这种保护性的酿酒方法保持了葡萄园中形成的细腻特性。博斯凯尼认为，这款酒的特点是花香浓郁，口感带有红色水果香，整体清新怡人。

打造品牌的现代方法

然而，酿酒只是故事的一半。Rosa dei Masi（罗莎-德-马西）酒庄进行了改革，既展示了酿酒工艺的变化，又迎合了现代饮酒者的口味。
对于博斯凯尼来说，目标是 "追求桃红葡萄酒愉悦和轻松体验的成熟消费者"。他还立即举了一个生活方式的例子，说明马西希望新酒如何饮用：坐在花园或海边，享用牡蛎或蛤蜊意面。

在以普罗旺斯为主要风向标的市场上，颜色是精致的重要标志。因此，Rosa dei Masi 采用透明瓶装，展现出介于淡鲑鱼和洋葱皮之间的细腻色调。较小的标签和较宽的瓶身使颜色更加突出。

该标签还刷新了马西的传统设计。在 Boscaini 看来，马西酒标与过去的酒标进行了对话，但又以现代美学为主导："马西酒标历史上特有的椭圆形设计被淡淡的墨水绘制的大量玫瑰花瓣所丰富"。

为 "桃红葡萄酒复兴 "而奋斗

新方法意味着马西比以往任何时候都更有能力在所谓的 "桃红葡萄酒复兴 "中赢得自己的份额。不过，马西也承认这是一场艰苦的战斗，因为桃红葡萄酒的潮流一直是由法国推动的。

博斯凯尼说："与其他国际参与者相比，意大利本身的活力较弱，""主要是法国人，他们通过占领大部分市场份额而强加给自己"。

不过，最初的迹象表明，品牌重塑是非常积极的。意大利市场的初步销售数据显示，新版 Rosa dei Masi 的销量比旧版翻了一番。

即使在拥挤的市场中，这也让团队对葡萄酒的潜力充满信心。博斯凯尼说"我们认为桃红葡萄酒市场仍有发展空间--尽管它已成为一种国际现象，但它仍然是一个小众市场--但我们也认为我们可以在现有市场中占据一定份额"。

无论在国际上取得多大的成功，马西的团队始终对其青睐有加。"他总结道："我们喜欢它所表现出的轻盈和精致，同时它也适合定位在生活方式领域"。