奔富2024系列：品鉴笔记

奔富将于8月1日推出其2024系列葡萄酒，共25款。db的波尔多记者科林-海（Colin Hay）对该系列葡萄酒做出了评价。

• Bin23黑皮诺2023（100%黑皮诺；果实来自塔斯马尼亚；pH值3.49；在法国橡木桶中陈酿7个月；酒精度13.5%）。这款来自奔富塔斯马尼亚葡萄园的凉爽气候黑皮诺葡萄酒也非常 "奔富"--清新、明亮、爽脆，酸度充满活力。香气高扬，口感流畅清爽，单宁柔和亲切，余味中释放出令人愉悦的酸度。92.建议零售价£33.

• Bin 28 Shiraz 2022（100% Shiraz；果实来自麦克拉伦谷、芭萝莎谷、Padthaway 和 Wrattonbully；pH 值 3.68；在美国桶中陈酿 12 个月；酒精度 14.5%）。胡椒味。辛辣。这款酒的单宁质量或细腻程度可能不及产品组合中以设拉子为原料的葡萄酒，但我们的价位也截然不同。单宁本身具有抓地力和嚼劲，无疑为中后段口感带来了结构感。口感绵长，但不够细腻。但考虑到其价位，我觉得这款酒既雄心勃勃，又令人印象深刻。92.建议零售价：35英镑：£35.

• Bin 407 Cabernet Sauvignon 2022（100%；果实来自库纳瓦拉、帕德萨韦、沃拉顿布里、麦克拉伦谷和芭萝莎谷；pH 值 3.63；在美国猪头酒桶和法国橡木桶中陈酿 12 个月；酒精度 14.5%）。有趣的是，与纳帕谷的同类产品相比，我觉得这款酒更清新、更有嚼劲。口感丰富、深沉、紧凑，酒体稍宽，密度和浓度都很高。令人印象深刻。我尤其喜欢风信子和牡丹的香气。94.建议零售价：85英镑：£85.

• Bin 389 Cabernet Shiraz 2022（"Baby Grange"；51% Cabernet Sauvignon；49% Shiraz；果实来自麦克拉伦谷、库纳瓦拉、芭萝莎谷、Padthaway 和 Wrattonbully；pH 值 3.62；在美国橡木桶中陈酿 12 个月，其中 36% 为新；酒精度 14.5%）。同样，花香浓郁。还有大量的黑胡椒碎屑。香气浓郁，口感醇厚，但单宁柔顺，令人爱不释手。对于 389 号酒桶来说，这是一款温和的葡萄酒。单宁细腻而持久。余味相当醇厚，虽然也有持续的低音（就像俄罗斯的低音大提琴！）。94.建议零售价：80 英镑：£80.

• Magill Estate Shiraz 2022 （100%设拉子；源自阿德莱德东郊边缘的奔富Magill葡萄园；在法国和美国橡木桶中陈酿18个月；pH值3.64；酒精度14.5%）。经典、深色、浓郁、李子味、辛辣、胡椒味极强的设拉子葡萄酒，口感浓郁、清新，并有一种垂直上升的感觉。带有榛子外壳和上等巧克力粉末。单宁无比柔和，但也相当可观，给这款酒带来了相当有限的框架，给中段口感带来了极大的集中感和油腻感。对我来说，这是一款纯度极高的葡萄酒，也是整个系列中的明星之一。96+.建议零售价：120英镑：£120.

• Bin 180 Coonawarra Cabernet Shiraz 2021（57% Cabernet Sauvignon；43% Shiraz；产自库纳瓦拉（Coonawarra），奔富10号和5号地块；在二次使用的法国橡木桶中陈酿16个月；pH值3.63；酒精度14.5%）。这是一款为纪念奔富¹⁸⁰周年而特别限量生产的葡萄酒。这款酒的香气立即变得异常清新、高雅。这是一款当今的葡萄酒，但它的优雅和陈年能力却是永恒的。从某种程度上说，选择这款酒作为奔富¹⁸⁰周年纪念酒，实在令人着迷。因为，清新、提升和优雅是奔富目前的发展方向，而这款酒正是这一方向的升华--一种意图的表达。黑醋栗、李子石、大马士革柑橘、樱桃，或许还有一丝樱桃果脯的味道。黑色的钢笔墨水和一丝深色的花香，还有淡淡的上等香料和各种刚碾碎的花椒。这款酒没有使用新橡木桶，这也是一种声明，我认为这是完全正确的选择，因为它为葡萄酒带来了更多的精确度、清晰度和活力。口感上，这款酒柔和、纤细、丰富但不失灵动、张力十足，结构紧凑，单宁细腻，但赤霞珠单宁的含量却相当可观。果香也是以赤霞珠为主，设拉子则在赤霞珠单宁的结构参数和温和的甜香料之间带来了更多的内涵。尽管隐藏了力量、深度和浓度，但中段口感清澈、轻盈、晶莹，令人印象深刻。余味多汁、清新而悠长。口感平易近人，却又历久弥新。98+.建议零售价：650英镑：£650.

世界葡萄酒：法国、加州和中国葡萄酒

• 法国葡萄酒试酿 FWT Bin 585 2021（法国葡萄酒；78% 赤霞珠；8% 梅洛；14% 小维铎；pH 值 3.59；在法国和美国橡木桶中陈酿 12 个月，其中约 32% 新法国橡木桶，9% 新美国橡木桶；酒精度 13.5%）。其成分与 2020 年的葡萄酒截然不同。令人印象深刻。卡本内黑醋栗和黑加仑叶的味道很好。丝滑。柔软。圆润。花香浓郁。那种 "玛歌周边 "的感觉--你可以看出它的产地（正如我对2020年份酒的评价）。柔顺。轻盈。与年份相符的自然甜味令人愉悦。单宁细腻。充满丝滑和光泽。正如您对该年份酒的预期一样，可以较早饮用。93.建议零售价：75英镑：£75.

• CWT 521 Cabernet Sauvignon Marselan 2022（77% Cabernet Sauvignon；23% Marselan；产自宁夏香格里拉地区；pH 值 3.57；酒精度 14.5%）。尚未在欧洲上市。品酒记录将于九月发布。建议零售价150.00美元（澳元）。

• Bin 704 赤霞珠 2021（纳帕谷；100% 赤霞珠；pH 值 3.53；在法国橡木桶中陈酿 16 个月，其中近一半为新；酒精度 14.5%）。丰富、明亮、阳光充足--法国人称之为 "solaire"。香料味浓郁，颇具异国情调。海鲜。大豆。花椒。少许丁香。口感柔和轻盈。酒体并不宽大，这增强了集中感。余味自然甜美、诱人。93.建议零售价：70 英镑：£70.

• Bin149赤霞珠2021 （91%纳帕谷和9%南澳，在加州圣赫勒拿装瓶；91%赤霞珠；9%品丽珠；在法国和美国橡木桶中陈酿16个月；pH值3.55；酒精度14.5%）。2018 年是奔富酿造这款大胆的 "世界之酒 "的首个年份。酒体深沉、轻盈，香气相当细腻，甚至可以说是精致--比我预期的还要精致。这里的品丽珠带来了优雅和提升，并带有可爱的雪松味、微微的草本味和多汁的新鲜果肉味。蓝莓、山荆子、黑醋栗和黑醋栗叶、少许巧克力甘纳许和新鲜的黑胡椒。口感上，单宁柔顺而华美，酸度较高（pH 值较低），张力十足。这款酒具有相当的深度和层次感，陈年潜力巨大。确实非常出色。与 2020 年版（我记得没有品丽珠）相比，我更喜欢这款酒。96.建议零售价：160英镑：£160.

• Howell Mountain Napa Valley Cabernet Sauvignon Cabernet Franc 2021 （78% Cabernet Sauvignon；22% Cabernet Franc；所有果实均来自 Howell Mountain 单一葡萄园的 Steinhauer Vineyard Blocks 1A 和 1D；在新法国橡木桶中陈酿 16 个月；pH 值 3.57；酒精度 14.5%）。这是奔富加州系列中首次使用品丽珠，我已经是它的粉丝了。从香气上看，这款酒非常出色，品丽珠的香气优雅、清新、高雅，但又非常成熟，突出了蓝莓、蔓越莓、百里香、迷迭香和紫罗兰的香气。卡拉马塔橄榄酱。口感丰满、活泼、刺激，具有令人印象深刻的深度、层次感和中段冲击力，口感清新优美，总之，优雅迷人。这款奢华的葡萄酒轻松、圆润、时尚、令人愉悦，也许是整个系列中我最喜欢的一款。97+.建议零售价450.00澳元。

• 奔富二代赤霞珠 2022（100% 赤霞珠；64% 波尔多产自 Dourthe，32% 库纳瓦拉产自奔富；在法国橡木桶和猪头桶中分别陈酿 12 个月（波尔多产区）和 18 个月（库纳瓦拉产区）；pH 值 3.63；酒精度 14.5%）。这款酒中的法国成分由两家 Dourthe 旗下的酒庄酿造，澳大利亚成分则来自奔富旗下的 Nuriootpa 酒庄。葡萄酒的最终调配在澳大利亚完成。这款酒的概念需要一定时间来适应。不过，要么是我现在更习惯了它的概念，要么就是这款酒比上一款更好，因为我更喜欢去年的 MV 版（2020-2021 年的组合）。这款酒的香气是非常纯正的赤霞珠香气，黑醋栗、荆棘和核桃壳的香气高扬，还有一丝森林的气息，余味中还有一丝薄荷的味道。颗粒细腻、抓地力强的单宁紧紧抓住果香，立即彰显出它的存在感，雕塑并塑造出瘦削、圆润而又紧绷的酒体，使葡萄酒的口感更上一层楼。正如这一点所暗示的那样，这款酒在现阶段相当有肌肉感和力量感--但这正是赤霞珠的真谛所在。我非常喜欢这一点，也非常喜欢这款酒。尽管库纳瓦拉成分肯定会带来更多的深度和浓度，但我们可以很容易地想象这款酒完全来自波尔多。96.建议零售价：260英镑：£260.

白人

• Bin 51 伊顿谷雷司令 2024（100% 雷司令；来自伊顿谷的高海拔葡萄园；酒精度 13%）。这款半透明、清澈透明的葡萄酒泛着诱人的绿色。非常具有 "奔富 "的风格，这意味着它完全不是一款陈词滥调的雷司令，其香气来自加油站的前院。细腻而精致，芬芳而清新，清脆而浓郁，口感几乎略带白垩味。茉莉花和绿茶、白醋栗、香橼和青柠冰糕，以及燧石/石质矿物质。口感丰富浓郁，酒体紧凑，中段柑橘味十足，充满活力。余味集中，口感柔和。令人印象深刻。92.建议零售价：30英镑：£30.

• Bin 311 2023 霞多丽（100% 霞多丽；果实来自澳大利亚东南部；pH 值 3.17；橡木桶发酵；酒精度 13%）。口感清新，蜡质感强，酒脊紧实。小雅塔娜。也有辛辣味。清新而高雅。有空气感。令人印象深刻。紧张，比我印象中的 2021 或 2022 更紧张。矿物味。燧石味。葡萄柚、西番莲、淡淡的桃皮--带有一些桃皮的质感。茴香。少许百里香。令人印象深刻。余味轻盈柔顺。92.建议零售价£32.

• Reserve Bin A Chardonnay 2023 （阿得莱德山；100% 霞多丽；完全在橡木桶中发酵，并在法国橡木桶中陈酿 7 个月，其中 60% 为新；pH 值 3.07；酒精度 12.5%；未在法国系列发布会上展示，但在巴黎品尝了寄给我的样品）。这个年份的葡萄并不容易酿造，春季和初夏的降雨量异常高且持续不断，加上冰雹的影响，在天气发生变化之前，葡萄的产量就减少了。酒香明亮、清脆、新鲜，奎宁、白葡萄柚、香橼、榅桲和白梨的香气与微妙的燧石和碎石矿物气息以及标志性的烛蜡元素争奇斗艳。酒香馥郁，清新的口感再次因其近乎油性的粘稠度和镜面般的清澈而更加突出。辛辣的柑橘元素就像石灰石高原上的圣埃米利永（Saint-Emilion）的单宁一样，紧紧抓住果香，使其细腻而持久。与Yattarna一样，这款酒也是奔富2024年推出的精选佳酿中的佼佼者。96.建议零售价：70英镑：£70.

这些葡萄酒包括奔富的六大 "奢华与标志 "系列：Grange、Yattarna Bin 144 Chardonnay、Bin 707 Cabernet Sauvignon、Bin 789 RWT Shiraz、Bin 169 Cabernet Sauvignon 和 St Henri Shiraz，将于 9 月通过La Place de Bordeaux在欧洲、中东和非洲独家发售。品酒笔记请参见此处。