Pasqua's Hey French 为葡萄酒传统提供了创新性的反击

在俏皮的品牌背后，Hey French 在确保高质量和颠覆一些常见做法之间取得了谨慎的平衡。

在葡萄酒货架上脱颖而出是许多生产商关注的重点。无论是通过著名图标、名人代言还是新颖的品牌形象，许多生产商都在为成为第一瓶吸引消费者眼球的葡萄酒而投资。

嘿，法国人，你本可以酿造这个，但你没有！"这是帕斯夸（Pasqua）公司的一款优质混合白葡萄酒，它以一种明显俏皮的方式迎接挑战。即使是一眼望去，它也为意大利北部的葡萄酒带来了新的身份。不过，它也以非传统的酿酒工艺来支持其大胆的品牌形象。

你可以把这款名为 "多年份混酿 "的葡萄酒理解为对葡萄酒界一些公认智慧的反驳。当然，在品牌形象上，它将生产商的艺术倾向与反体制特征相结合。五颜六色、粗犷的笔触和飞溅的图案给酒架带来了一种乐趣。这一点不足为奇：其背后的艺术家 CB Hoyo 是一位自学成才的古巴人，其不羁的个人经历与自视甚高的知名品牌大相径庭。

然而，除了品牌之外，"嘿，法国 "是如何反叛传统的呢？正如它的名字所暗示的那样，"嘿，法国 "与法国的标准做法有着明显的不同。作为一款多年份混酿葡萄酒，它没有资格获得欧洲绝大多数原产地名称保护。事实上，这款酒被标注为 "典型地理标志"（indicazione geografica tipica），与 DOC 或 DOCG 相比，这是一个不那么具体的名称。然而，经过深思熟虑的酿造工艺意味着这款酒仍能体现其原产地和风土条件。

第三版（虽然不与具体年份挂钩，但帕斯夸明确指出了调配的周期性变化）使用了2020、2019、2018、2017和2016年份的葡萄酒。从 2016 年的大雨到 2019 年破纪录的热浪，条件各不相同，但各年份的葡萄酒融合在一起，形成了和谐一致的葡萄酒。

酿酒工艺也在努力实现和谐一致。每年的酿酒工艺大致相同，包括部分苹果酸乳酸发酵、10% 的橡木桶陈酿、六个月的二次橡木桶陈酿，然后再转入不锈钢桶。在那里，准备酿制 Hey French 的葡萄酒会受到保护，直到需要时才会取出。

然而，尽管有着反传统的概念，它仍然使用了一些传统优质葡萄酒的语言。与世界上许多最负盛名的葡萄酒一样，"Hey French "的设计旨在表达风土的概念。

该酒由索亚维地区占地 4.5 公顷的蒙特卡尔瓦里纳葡萄园酿制而成。葡萄园坐落在朝西南方向的斜坡上，最高处海拔 600 米，是白葡萄成熟并保持其酸度的绝佳地点。同时，这里的土壤是玄武岩和石灰质化合物的复杂混合体，Pasqua 认为这赋予了葡萄酒矿物质的特质。

酿制多年份混酿葡萄酒的目的是为了展示该产区的加加尼加、白比诺和长相思的最佳品质。这种混酿方式可以让它们的特性在多个年份的葡萄酒中大放异彩，增加葡萄酒的复杂性。此外，它还确保了产品的一致性，使其不受单一年份的限制。

事实上，"嘿，法国 "与法国最负盛名的产区之一有许多共同之处，而不是否定所有优质葡萄酒的传统。与香槟酒一样，它在市场上占据着高端地位，可以通过调配实现一致性和复杂性。两者的相似之处出人意料：与一些顶级香槟一样，Hey French 采用多年份混酿的方式来表现单一葡萄园的钙质风土。

因此，即使这款酒的名字带有俏皮的基调，但这并不是以品牌为主导的对所有酿酒传统的膝盖式否定。Hey French》提出了一个复杂的论点：葡萄酒可以是有趣的，但也可以是优质的，你可以选择何时遵循传统，何时打破传统。最重要的是，它证明了这些决定最好是在追求品质的过程中做出的。这种理念值得其他生产商（法国或其他国家）给予应有的重视。