时隔二十年，卢斯曼斯重返首都

赫特福德郡运营商 Lussmanns 20 年来首次重返伦敦，在海盖特开设了新店。 

在肯辛顿开设分店二十多年后，这家获得海洋管理委员会认证的可持续餐饮集团将重返首都。

该餐厅位于海盖特高街，占地 130 平方米，此前已在圣奥尔本斯、希钦、哈彭登、伯克姆斯特德和赫特福德设立了分店，另外还计划在贝德福德郡的温伯恩设立分店。

饮料

酒吧将供应在赫特福德郡酿造的 Mad Squirrel 啤酒和 Lussmann 杜松子酒，后者是用餐饮集团花园里的植物制成的。

酒吧旁边是一个可容纳 30 人的室外围墙花园以及主餐厅。

该集团的酒单以 "对环境影响最小 "为目标，提供来自手工生产商的烈酒。

酒单包括传统产区和品种，如朗格多克的长相思和博若莱的弗勒里，意大利的 Gavi di Gavi 和 Primitivo，以及其他产区的酒，包括罗马尼亚的灰皮诺和秘鲁的西拉。

食品

经营者称其菜单是 "英国本土种植、饲养、捕捞或生产的最优质食材的庆典"，并提供随季节变化的菜肴。95% 的水果和蔬菜都来自英国。

肉类均为有机或可持续采购，菜肴包括林地饲养的苏塞克斯火腿肠、康尼什鲽鱼、Label Anglais 土鸡和 Stewed Yorkshire rhubarb 芝士蛋糕。

回家

总经理安德烈-卢斯曼（Andrei Lussmann）说，2022 年在伦敦肯辛顿开业时，在伦敦开餐厅感觉 "就像回家一样"。

他说，经营者已经迫不及待地要在 "历史悠久、风景优美的海盖特村 "开门迎客，"以最实惠的价格向顾客提供来自农民、渔民和生产者的最高标准的优质食材"。