2024 年 db 亚洲霞多丽大师赛金奖葡萄酒

塞西莉亚-黄（Cecilia Wong）从酒水行业的角度对 2024 年亚洲霞多丽大师赛中的最佳霞多丽表达进行了分析。

霞多丽不仅是世界上种植面积最广的葡萄品种之一，也是用途最广的葡萄品种之一，既能酿造出像夏布利葡萄酒那样清爽白垩的风格，也能酿造出加利福尼亚常见的浓郁奶油风格。

霞多丽不仅对静止葡萄酒非常重要，也是许多起泡葡萄酒的主要成分。香槟酒标签上的 "blanc de blancs "通常指的是 100% 的霞多丽葡萄酒。

它也是酿酒师的葡萄，赋予他们创造力和自由，使他们的葡萄酒轻盈优雅或浓郁复杂。

在 2024 年饮料行业亚洲霞多丽大师赛上，来自意大利、智利、南非、澳大利亚和新西兰等世界各地的 22 款葡萄酒接受了专家评审团的盲品。最终评出了四项大师奖、七项金奖、十项银奖和一项铜奖。

今年的霞多丽大师 2024 小组成员包括饮料行业亚洲大师赛联合主席 Cecilia Wong、香港黑羊餐厅法官衙门首席侍酒师 Harnil Mathur 和香港君悦酒店港湾道一号首席侍酒师 Billy Yeung。

22 款葡萄酒被分为未橡木桶和橡木桶两类，并根据价格范围进行评判，展现了葡萄酒的真正多样性。所有大师奖牌都被授予了橡木桶葡萄酒。

其中一款是来自澳大利亚里弗里纳的 De Bortoli Deen Vat 7 Chardonnay 2022（价格区间为 100 港元至 150 港元）。评委们说，这款酒在橡木桶中陈酿 12 个月，酒体平衡，结构良好。它呈淡金色，口感圆润，香气浓郁，带有白花、柑橘、白桃、奶油蛋糕和矿物气息。"酒体结构良好，带有一些新橡木的气息。这是一款勃艮第风格的葡萄酒，余味尖锐而干净。这款酒物有所值。

另一款大师级葡萄酒是来自澳大利亚克莱尔谷的 Wakefield Taylors Family Wines St.三位评委都认为这款酒富有表现力，酸度清爽。这款酒在美国橡木桶中陈酿了 18 个月，呈淡淡的金黄色，酸度良好，带有白花、柑橘、柠檬、白桃、奶油和矿物气息。Wong 说："这款酒口感均衡，芳香四溢，果味细腻。我喜欢它清新的酸度和干净的余味。这是一款可爱的葡萄酒。

来自新西兰霍克斯湾的 Church Road 1 Chardonnay 2022 也获得了大师奖。这款酒在法国橡木桶中陈酿了 11 个月，售价在 450 港元至 500 港元之间。评委们认为这款酒芳香四溢，结构良好。该酒呈淡金色，芳香四溢，酸度良好，带有燧石、柑橘、核果、黄油、矿物和香料的气息。"口感清新复杂，回味悠长。口感细腻，橡木味并不浓郁。这是我还会再喝第二杯的葡萄酒之一。

最后的大师奖颁给了来自澳大利亚奥兰治的 Hoosegg Seven Heaven Chardonnay 2018（价格区间为 700 港元-750 港元）。评委们给出了当天最高分之一。这款酒结构复杂、融合度高、香气浓郁，带有奶油、花香、酵母、热带水果、石头、肉桂和矿物气息。马瑟说："这款酒的平衡性很好，水果、矿物质、香料和清新的酸度完美结合。这是一款美酒。我觉得它就像默尔索葡萄酒。

在七项金奖中，有一款橡木桶葡萄酒的价格低于 100 港元。这就是来自澳大利亚阿德莱德山/克莱尔谷的 Wakefield Taylors Family Wines Special Release Chardonnay 2022，其 "柠檬、酸橙和热带水果的香气明亮而清脆"。

在港币 100 至 150 元之间的橡木桶组别中，有三款葡萄酒获得金奖，包括来自澳大利亚阿德莱德山/石灰岩海岸的 Wakefield Taylors Family Wines Estate Chardonnay 2022，带有 "花香、热带水果、柑橘、矿物和香草气息"；De Bortoli Winemaker's Selection Chardonnay 2022，产自澳大利亚Riverina，带有 "杏子、蜂蜜、梨和橡木香气"；以及Wakefield Taylors Family Wines Jaraman Chardonnay 2023，产自澳大利亚Clare Valley/Adelaide Hills，带有 "热带水果、矿物、白桃和酵母香气"。

在 150 港元至 200 港元的葡萄酒中，有一款橡木桶葡萄酒获得了金奖。获奖的是来自智利科尔查瓜谷的 Los Vascos Cromas Chardonnay Gran Reserva 2022，该酒带有 "花香、热带水果、柠檬香和矿物味"。

来自澳大利亚雅拉谷的 De Bortoli Estate Vineyard Chardonnay 2019（价格区间为 201 港元至 250 港元）获得了另一项金奖，同样是橡木桶酿造，"口感清脆，平易近人"，带有 "柠檬、核果和奶油香味"。

评委们将最后的金奖授予了来自意大利特伦蒂诺的 Maso Toresella Chardonnay Trentino Superiore DOC Riserva 2022。这款酒 "柑橘、柠檬汁、核果和烤面包的香味丰富而平衡"。

未酿造的静止霞多丽

橡木静止霞多丽