酒吧让顾客多花钱的五种方法

数字营销机构 Add People 概述了如何在酒店场所进行追加销售的五大技巧。

Add People 公司的客户体验专家杰德-乔丹（Jade Jordan）认为，企业主可以利用其中的每一个窍门说服客户在自己的店里多花钱。乔丹与db分享的五个技巧如下：

使用封闭式问题
乔丹指出，酒吧鼓励顾客多消费的一种方法是在点菜时使用封闭式问题。例如，她解释了 Wetherspoons 的员工是如何接受培训，通过询问 "多少个 "而不是 "你要吗 "来追加洋葱圈和汉堡的。她说，这让顾客可以选择两种附加服务，而不是做出决定。

您要双份吗？
蒂姆-马丁的超值连锁酒馆使用的另一个封闭式问题据说是为了让更多的人喝双份酒，而不是单份酒和调酒。
根据乔丹的说法，在提到烈酒时，如果问 "您要双份还是单份？"，问题的前面就会加上双份，使其成为顾客心中的 "参考点"，这意味着他们更有可能选择双份。

应用程序时间
乔丹指出，大多数大型酒吧都能让顾客通过手机应用程序点餐，而这些应用程序最初大多是连锁酒吧在大流行病期间推出的。
营销人员认为，点餐应用程序与人类员工不同，总是知道最有利可图的促销产品，而且永远不会因为忙于服务而无法进行追加销售。
此外，乔丹还强调了应用程序如何消除了面对面的交易，并说在线订餐往往消除了顾客对负面评价的恐惧，让他们可以自由地订购任何想要的东西。应用程序的另一个优点是，在繁忙的酒吧里，顾客还可以多次点餐或点更多数量的餐，而无需携带，这可以鼓励他们点更多的餐。

没有英镑的迹象
乔丹还指出"下次在酒吧用纸菜单点菜时，看看能否发现英镑标志。您可能从未注意过这些小把戏，但许多菜单在列出价格时都省略了英镑。这并非出于设计原因，而纯粹是为了吸引更多顾客点餐。根据乔丹的说法，研究表明，去掉这个符号会使货币与数字脱节，这样顾客就不会觉得自己在花钱。没有了它，价格和数字的意义就大打折扣了。
乔丹解释说："Wetherspoons 和 Stonegate 共拥有近 6000 家酒馆，它们都在很多印刷食品菜单上去掉了英镑标识。但是，当他们想吸引你的注意力时，比如在进行交易或促销时，他们也会使用英镑标识。

顾客永远是对的
最后，Jordan 透露，研究表明，顾客经常会先看菜单的右上角，然后是中间，这就形成了公共餐厅应考虑的关键项目 "黄金三角"。她评估说，这意味着最引人注意的往往是每个部分的前几项和最后几项。考虑到这一点，乔丹建议，想要销售利润最高的食品饮料产品的经营者，应尽量将利润高的产品战略性地放在第一和最后一个部分。