咖啡利口酒风潮在印度兴起

印度蒸馏酒商正在尝试酿造咖啡利口酒，这一趋势在大流行病之后迅速兴起。

据当地媒体《印度教徒报》报道，一系列新的冷萃咖啡和烈酒品种已在该国上市。 印度教徒报在过去几年中，已经有 20 多个手工咖啡品牌推出了新产品。

与此同时，当地报道还指出，印度本土生产的烈酒也在以健康的速度增长，印度单一麦芽威士忌的销量在今年首次超过苏格兰威士忌，印度手工烈酒在饮酒方面也占据了主导地位。据报道，除了印度的冷泡咖啡利口酒之外，在蜂蜜酒和杜松子酒中加入咖啡也是一种趋势。

据《印度教徒报》报道，总部位于北阿坎德邦的 Himmaleh Spirits 公司推出的品牌 Bandarful 是一种冷泡咖啡利口酒，是 "向西高止山脉的咖啡致敬"，并于今年在果阿举行的印度 30 家最佳酒吧活动上推出。

Himmaleh Spirits 联合创始人安什-卡纳（Ansh Khanna）说："印度拥有世界上最好的咖啡风土，我们希望通过一款风味独特的咖啡利口酒向全世界展示这一点。

根据 Khanna 的说法，这种饮料 "最适合加冰块或在特浓咖啡马天尼中饮用"。

Khanna 解释说，Bandarful 是一种酒精含量为 25% 的咖啡利口酒，需要超过 22 个小时才能制成，采用喜马拉雅山的泉水和来自 Chikkamagaluru 的 Ratnagiri 庄园的中深色单一产地阿拉比卡咖啡豆。

Khanna 补充说："这是一款手工冷泡咖啡利口酒，充满了野外探险的气息和活泼的精神，也是对来自库蒙中心地带的长尾叶猴的致敬。

另一个品牌名为 Quaffine，由总部位于钦奈的 Indie Brews and Spirits 公司拥有，被誉为 "印度第一款冷泡利口酒"，最近在 2023 年旧金山世界烈酒大赛上获得了金奖。

Indie Brews and Spirits 创始人兼首席执行官 Isaac Vivek Mani 说："在公司成立之初，我们在寻找机会和差距的过程中，发现缺少一款正宗、优质的 100% 印度咖啡利口酒。正是因为我们对马德拉斯过滤咖啡的热爱，我们决定推出 Quaffine。我们试验了 120 多个样品"。

Quaffine 的酒精度为 25%，采用来自海拔 3,500 英尺的奇卡玛加鲁鲁地区的单一产地咖啡，不含任何添加剂或人工香料。

Vivek Mani 解释说："阿拉比卡咖啡豆烘焙至中度深色。冷泡萃取法酸度较低，单宁酸较少，从而使咖啡风味达到极佳的平衡"，并暗示 Quaffine 将 "很快于 2024 年中期登陆泰国和卡纳塔克邦"。

在本周的一次采访中，日本三得利控股公司首席执行官 Takeshi Niinami 指出，"如今印度市场总是在要求新的东西"。