这种简单的配料能增强啤酒的香气和味道吗？

全球酒花供应商雅基玛酋长酒花公司（YCH）推出了一种 "突破性 "酿酒配料，可以提高啤酒的香气和风味。

该产品名为 HyperBoost，是一种高油啤酒花提取物，在 21 个不同国家的 68 家酿酒厂试用后，被誉为 "重要 "和 "卓越"。

在谈到这项创新时，YCH 技术营销经理 Tessa Schilaty 说，HyperBoost（前身为 YCH 701 Trial）"在扩大啤酒花香气和提高最终啤酒产量方面表现出色"。

Schilaty 解释说，HyperBoost 可以作为干啤酒花添加剂轻松倒入发酵罐中"，并且 "可用于通常使用颗粒啤酒花的任何地方，包括冷侧应用"。

Schilaty 补充说："我们的酿酒合作伙伴对它进行了全面的测试。积极的反馈证实了我们取得了非凡的成就。HyperBoost 是我参与过的最激动人心的产品发布之一。它满足了当前行业的重要需求--一种可以提高啤酒产量并改善风味的产品。

HyperBoost 通过一种创新的超临界二氧化碳萃取技术浓缩了 40-70% 的油脂，据说可以提供 "高浓度的可存活化合物，具有特定品种的香气属性"，并且已经 "准备以 100 克和 1 公斤的铝瓶包装发货，有 Citra、Simcoe、Mosaic 等品种"。

根据 Schilaty 的说法："剂量会因工艺、设备和所需结果的不同而变化"，但他建议 "大多数酿酒师在发酵罐中使用 HyperBoost 作为活性或发酵后干啤酒花添加剂"，但他补充说 "它也可以在漩涡中使用"。

我们已联系了 YCH，请其就新试验以及预计 HyperBoost 将有助于酿造的风格提供进一步的评论和见解。有关它将如何改变酿造配方并在全球范围内实施的更多信息，我们将在适当的时候与大家分享。