油炸食品与气泡酒的搭配能否赢得亚洲年轻饮酒者的青睐？

潘朵拉（Pandora Poon）认为，起泡葡萄酒品牌要想吸引亚洲年轻消费者，就应该利用油炸食品的流行。

作为香港仅有的三位葡萄酒大师（MW）之一，珍妮弗-多切蒂（Jennifer Docherty）引用罗纳德-杰克逊（Ronald Jackson）的话为香港亚洲国际葡萄酒博览会的大师班 "Sips & Bites from Around World "拉开了序幕："美酒的存在将生物需求提升到了人生最大乐趣的高度。

作为油炸食品的爱好者，Docherty 认为，特别是在亚洲，与起泡葡萄酒搭配使用效果尤佳。

"她说："油炸食品总是能与香槟等酸度宜人、生动活泼的食物搭配。

油炸是许多亚洲美食不可或缺的重要组成部分。众所周知的例子包括日本天妇罗、印度帕廓拉、越南春卷和中国甘蔗虾。

多切蒂认为，在配餐时，您需要一款酸度与菜肴相似或更高的葡萄酒。葡萄酒的酸度尤其能帮助消除油炸食品的浓郁和油腻，起到清洁味觉的作用。

在亚洲，油炸食品在社交媒体平台和年轻消费者中的盛行，对试图开拓市场的起泡葡萄酒品牌来说意味着一个巨大的机遇。社交媒体在很大程度上影响着千禧一代和 Z 世代的饮食选择。街头食品和油炸食品在 Instagram 和 TikTok 等平台上的广泛流行为起泡葡萄酒生产商带来了独特的机遇。通过将自己的产品与这些流行食品相结合，生产商可以通过战略性搭配有效地迎合年轻群体的喜好。

在韩国，"Chimaek "是 "鸡肉 "和 "啤酒 "的韩语谐音，指的是两者的流行搭配。该词得到了广泛认可，并于 2021 年被正式引用到《牛津英语词典》中。

今年，曼哈顿一家新开业的餐厅开始提供韩式炸鸡，并搭配丰富的香槟酒单，以迎合当前的亚洲美食潮流。

这种组合在 TikTok 和其他社交媒体平台上迅速获得了年轻饮酒者的青睐，为葡萄酒品牌寻找新的方式吸引下一代饮酒者和美食爱好者提供了大量机会。