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"你必须为品牌着想"：Minuty 首席执行官谈加入路威酩轩集团

2024 年 6 月 13 日作者：迈克尔-胡班德

米努蒂酒庄首席执行官弗朗索瓦-马顿（François Matton）解释了普罗旺斯品牌加入全球巨头的原因，以及此举如何保障其未来的发展。

"每个人都会问：'我能尝尝你的小桃红吗？他重复道："您的小桃红"。尽管现在看来难以置信，但他还是花了几十年的时间说服英国的进口商和经销商，让他们相信桃红葡萄酒不仅仅是一种娱乐消遣。

现在的情况大不相同了。去年，酩悦-轩尼诗（Moët Hennessy）收购了这家普罗旺斯生产商，以加强其桃红酒的供应。虽然这标志着这家成立于1936年的家族企业的转折点，但马顿对米努蒂酒庄加入全球奢侈品集团并不讳言。事实上，他认为双方的合作是互利互惠的。

多年来，购买的问题一再被提出，马顿和他的兄弟让-艾蒂安有足够的时间考虑这一提议。"这不是钱的问题。更多的是时间安排的问题，"Matton 解释道。"这是品牌的下一步"。

市场准入

在他看来，此次收购使该品牌得以继续其有机发展的轨迹。酩悦-轩尼诗公司拥有完善的销售渠道，可以比小型家族团队更广泛地推广葡萄酒。随着越来越多的普罗旺斯品牌加入国际集团，Matton 认为，这种合作关系对于继续扩大业务是非常必要的。

米努蒂酒庄每年生产约 900 万瓶葡萄酒，其中既有庄园葡萄酒，也有与合作种植商共同酿制的小酒。美浓酒庄面临的挑战在于其知名度而非产量。

"他说："我对酒庄的数量感到满意，但通过这次合作，我对酒庄的知名度更加满意。在英国市场，米努蒂酒庄与MajesticWines有着长期的合作关系，尤其是入门级的M de Minuty系列，最近还在Waitrose推出。不过，他对英国市场的主要期望还是在零售市场。

为此，米努蒂酒庄和酩悦-轩尼诗（Moët Hennessy）将目标锁定在高端酒店，并为其提供名庄酒和庄园酒。无独有偶，Matton 也在伦敦五星级 Rosewood 酒店发表了自己的看法。该酒店的露台在夏季被重新命名为 "米努蒂别墅"，在供应酒庄葡萄酒的同时还供应普罗旺斯风味的菜单。Château Minuty 的顶级白葡萄酒 Blanc et Or 是今年玫瑰木酒店的独家产品。

在不久的将来，米努蒂酒庄将优先考虑其 "尊贵 "系列葡萄酒，这些葡萄酒由合作种植商酿造，但由酒庄团队采收和酿造。该系列有桃红葡萄酒、白葡萄酒和红葡萄酒可供选择，其销售将成为2025年提高品牌知名度的核心。

展望未来

展望未来，Matton 认为米努蒂酒庄的机遇与挑战并存。一年之久的合作关系在迎接这两方面都发挥了不可或缺的作用。

"Minuty 的未来是什么？白葡萄酒"，他解释道。虽然桃红葡萄酒占到产量的85%，但他相信白葡萄酒将有助于提升米努蒂酒庄的品质。此外，他还看到了普罗旺斯白葡萄酒尚未开发的商业潜力。白葡萄酒中长相思的比例为20%，他认为Blanc et Or "可以成为Pouilly-Fuissé的有力竞争者"。

另一个机遇是可持续发展，因为环保型葡萄酒越来越受到消费者的青睐。酒庄的葡萄园获得了高环境价值认证，米努蒂酒庄也鼓励其合作种植商也这样做。正如马顿（Matton）所解释的那样，该酒庄从祖父时代起就避免使用除草剂和杀虫剂。虽然该酒庄并没有转为有机葡萄种植--他认为歌海娜极易感染霉菌是主要障碍--但为了培养团队的专业技能，该酒庄还是以有机方式种植了15公顷的葡萄。

不难理解，在谈到即将面临的挑战时，气候变化在 Matton 的清单上名列前茅。他将品牌的 DNA 定义为 "清新、轻盈和优雅"，这体现在他希望酿造出酸度活泼、酒精度在 12.5-13% 之间的葡萄酒。在气温较高的年份，要做到这一点比较困难。在谈到这一挑战时，他不得不直言不讳："我不知道未来的气候会如何"。

在他父亲的时代，种植者会在 9 月中旬采摘，以达到足够的酒精含量。该地区甚至还有一项地下榨糖计划，一车糖在黎明前运到，酿酒师用现金支付。如今，葡萄采摘从 8 月中旬开始，有时还需要进行酸化处理。