橙色葡萄酒：时髦潮流还是全球现象？

橙色葡萄酒可能是吸引新一代葡萄酒爱好者的关键。正因如此，全球葡萄酒大师（Global Wine Masters）qvevri 很高兴推出首届橙色葡萄酒竞赛，参赛截止日期为 6 月 28 日。

酒精消费正在减少，尤其是在年轻一代中，葡萄酒也不例外。但 Z 世代的饮酒者似乎愿意探索和发现新的葡萄酒，而不是固守自己的最爱，这为橙色葡萄酒等可能被遗忘的非主流葡萄酒打开了大门。这类葡萄酒能否拯救葡萄酒行业？

橘子酒并不新鲜--如果说有什么新鲜的话，那就是一个真正的成功故事，始于大约 5000 年前。从几千年前格鲁吉亚的qvevri双耳瓶发酵，到如今成为伦敦东区任何一家葡萄酒吧货架上的必备品，橙酒似乎在不断自我革新，其受欢迎程度也在不断攀升--它已不再仅仅是一种时髦的潮流。

围绕着这一类别，有许多教育和历史内容，能激起葡萄酒爱好者的好奇心。

例如，橙色葡萄酒与水果无关：其颜色来自于一种古老的酿酒技术，即在压榨之前让白葡萄在果皮上浸渍较长时间（因此通常用 "果皮接触 "一词来描述葡萄酒）--这通常是红葡萄酒的酿造技术。

与葡萄皮接触后，葡萄酒会散发出独特的香气，如青苹果或杏干，口感也比传统白葡萄酒更加浓郁，在保留高酸度的同时，还具有一定的单宁结构。

格鲁吉亚并不是唯一的橙色葡萄酒生产国--上世纪 90 年代，意大利东北部的格拉夫纳（Gravner）或拉迪孔（Radikon）等历史悠久的生产商也因生产橙色葡萄酒而声名鹊起。

这一独特而多样的葡萄酒类别值得单独举办一场比赛，这也是全球葡萄酒大师在今年夏天推出首届全球橙色葡萄酒大师赛的原因。

一如既往，由葡萄酒大师、侍酒师和资深买家组成的专家评审团将对每件参赛作品进行盲品。该奖项还将持续五周，欢迎世界上任何地方的皮肤接触葡萄酒、橙色葡萄酒或琥珀色葡萄酒参赛。评选结果将刊登在七月刊《饮品商业》杂志和网上。

• 准备好为您的葡萄酒增添一枚奖章了吗？在 2024 年 6 月 28 日之前参加我们的首届全球橙色葡萄酒大师赛。

参赛费用为 159 英镑（不含增值税
欲了解更多信息，请联系：sophie@thedrinksbusiness.com