700 万欧元的新投资将使无酒精啤酒更香

丹麦初创企业 EvodiaBio 已从投资者那里获得 700 万欧元，用于开发 "Yops"--一种啤酒花的酵母替代品，旨在改善无酒精啤酒的口感和气味。

EvodiaBio已从外国和丹麦投资基金（包括 EIFO 和 The March Group）筹集了 700 万欧元的投资。公司表示，新资金将用于商业化和扩张。

在宣布这一消息的新闻稿中，EvodiaBio 公司称其 "目标是成为食品行业及其他领域可持续香味开发的全球领导者"。这家三年前成立的丹麦初创公司开发了一种名为 "Yops "的产品，利用发酵酵母重现啤酒花的味道。

EvodiaBio 公司为啤酒行业推出了增香剂，声称该产品可以通过部分替代芳香啤酒花来改善无醇啤酒的口感。该公司还声称，该产品可以掩盖无酒精啤酒酿造过程中产生的不良气味。

董事会主席 Jarne Elleholm 表示，这笔投资将使公司 "继续我们的旅程，让无酒精啤酒变得更加美味，并重塑香精行业"。

嘉士伯前董事长弗莱明-贝森巴赫（Flemming Besenbacher）也是董事会成员。该公司的国际投资者包括北欧食品科技风险投资公司（Nordic Foodtech VC）、德国调味品公司Symrise、宝利格的风险投资机构PINC、Thia Ventures VC、Newtree Impact、Ananke Ventures Limited、EIFO和The March Group。

在最新一轮投资之前，诺和诺德基金会（Novo Nordisk Foundation）创办的丹麦生物创新研究所（Danish BioInnovation Institute）为该公司提供了 200 万欧元的早期资金支持。

啤酒酿造商正在改变他们购买酒花的方式，而酒农也必须敏捷地适应不断变化的行业。啤酒花联盟（Hop Alliance）的共同所有人布莱恩-滕尼斯（Brian Tennis）上周通过PorchDrinking透露，他的生意 "比以往任何时候都忙"，并承认啤酒花联盟的销售额比去年增长了9-10%，但他表示，现在的销售方式已经发生了变化。点击此处了解更多信息。