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一周图片5 月 11-17 日

2024 年 5 月 17 日詹姆斯-埃维森

本周，帕特里克-施密特（Patrick Schmitt MW）参加了全球葡萄酒大师赛，詹姆斯-埃维森（James Evison）与布西-雅克布森（Busi-Jacobsohn）合作，路易斯-托马斯（Louis Thomas）品尝了朗格多克葡萄酒，道格拉斯-布莱德（Douglas Blyde）在气泡狗（Bubbledogs）与格雷厄姆波特酒合作，罗斯-坎普（Ross Kemp）与喜力合作。

全球葡萄酒大师

本周举行了两场全球葡萄酒大师赛，分别在富勒姆的白马餐厅（The White Horse）和伦敦国王十字路口的里奥哈酒吧（Bar Rioja）举行，主题分别为卡梅纳（Carmenere）和桑娇维塞（Sangiovese）。

全球卡梅纳大师赛的结果将刊登在 6 月份的《饮料业》杂志上，全球桑娇维塞大师赛的结果将刊登在 7 月份的意大利报告上。

朗格多克

路易-托马斯参加了在哈克尼路 Provisions 举办的朗格多克葡萄酒庆祝活动，该活动与鲁珀特-米勒（Rupert Millar）撰写、乔治亚-格林-史密斯（Georgia Glynn-Smith）摄影的葡萄酒指南发布活动相呼应。

在品尝了尼姆烙饼（baccalà mantecato）、章鱼番茄馅饼（tielle sétoise）、山羊奶酪（pelardon）和橙花口味的甜面包片等菜肴后，与会记者品尝了该地区的精选葡萄酒，并讨论了朗格多克的问题和机遇。

"米勒说："这是为了让朗格多克有更强的认同感。"朗格多克是一个广阔的南部地区，但仍被低估和误解。

"这里的地貌荒凉野蛮--崎岖不平，狂风大作。因为每个人都在吃黄焖鸡

布西-雅各布松

詹姆斯-埃维森（James Evison）出席了苏塞克斯生产商布西-雅各布松（Busi-Jacobsohn）在伦敦特里什纳（Trishna）举办的英国起泡葡萄酒与印度美食搭配活动。在这次活动中，该生产商展示了其 2019 Cuvée Brut、2018 Blanc de Blancs、2018 Blanc de Noirs 和 Rosé Extra Brut 系列起泡酒，以及尚未发布的 2020 Cuvée Brut 的 "Covid 年份 "特制大瓶装酒。

后者（如上图所示）将于今年夏天晚些时候推出，它是 2020 年那个臭名昭著的 "封闭 "春季的成果，12 周的连续日照造就了一个极佳的年份。

起泡葡萄酒与印度菜肴的搭配展示了这种搭配的潜力，因为清淡优雅的菜肴混合了各种辣椒和香料，而葡萄酒则起到了平衡作用。有关搭配潜力的更多信息，请关注饮料业务。

喜力啤酒

演员、记者和纪录片制作人罗斯-坎普（Ross Kemp）与喜力啤酒联手展示了行业领先的智能分配酒窖技术的优势。

新活动名为 "酒吧背后的罗斯-坎普"（Ross Kemp Behind Bars），将跟随坎普走访全国各地的知名酒吧，了解 SmartDispense 如何帮助持证人每年节省 20,000 品脱以上的啤酒、苹果酒和水，并每次都能提供完美的品脱。

调查还显示，酒水质量是英国人向他人推荐酒馆的主要原因（31%），而 54% 的酒馆顾客声称，如果他们知道某家酒馆投资购买了能更好地确保酒水质量的设备，他们就更有可能去这家酒馆。

Ross Kemp Behind Bars 将于 5 月 14 日在 SmartDispense 数字渠道推出系列视频的第一集。

格雷厄姆港

在Nomad酒店举办的年份波特酒日上，首席酿酒师查尔斯-赛明顿（Charles Symington）就杜罗河地区的本土葡萄和可持续发展、杜罗河风土和2022年份波特酒以及陶氏和格雷厄姆年份波特酒的DNA等问题举办了大师班，并选择斯科特酒庄推出格雷厄姆50年陈年黄褐色波特酒。市场经理安东尼-赛明顿（Anthony Symington）说："我们已经为这款酒准备了好几年，现在才推出（比其他大多数酒都晚），是为了确保它是我们所能酿造的 50 年陈酿中最好的一款"。

这款 "马拉松式 "混合酒（查尔斯说）回味无穷，让人联想起蛋白糖落入 PX 雪莉酒熔岩的感觉，它由两个主要成分组成，对塞明顿家族具有特殊意义。安东尼继续说道："第一款是 1969 年的葡萄酒，用查尔斯名字的首字母 CAS Reserve 命名，最初由彼得-赛明顿（Peter Symington）为纪念儿子查尔斯（Charles）的出生而留存。

第二款由 1970 年和 1973 年的葡萄酒组成。这两款酒于 1982 年调配，在随后的几十年中，50% 以上的酒已经蒸发，因此浓度惊人。安东尼确认，这两款酒应该是赛明顿家族最早酿造的葡萄酒。

气泡狗

饮品顾问 Ruchira Neotia 和 Douglas Blyde 在 Bubbledogs 的夏季活动中见到了公园巷 45 号 Cut 餐厅的行政主厨 Elliot Grover。

Sandia Chang 与她的厨师丈夫 James Knappett 在菲茨罗维亚创办了最初的 Bubbledogs，Cut 的首席侍酒师 Davide Bottoni 挑选了 50 款种植香槟，其中包括 Francois Bedel 的 2002 Comme Autrefois Brut 顶级香槟，归入 "年份重要 "标题下，此外还有一款来自 "不同区号 "的英文版香槟--Hundred Hills Hillside No.3 2019。

除了原菜单上的五种选择外，Grover 还增加了两种 "美食 "狗，包括 "鹿儿岛 "主打的松露 A5 和牛里脊。即日起至 9 月 29 日。