Tiny Rebel 和 Hensol Castle Distillery 合作开发威尔士威士忌

总部位于纽波特的酿酒厂 Tiny Rebel 宣布将与 Hensol Castle Distillery 合作，使用麦芽啤酒洗液酿造威尔士威士忌。

继与 Tiny Rebel 合作 18 个月之后，Hensol Castle Distillery 于本周宣布了双方的合作。

在过去的 18 个月里，Tiny Rebel 一直在承包酿造一种 100% 的麦芽啤酒洗液，这种啤酒洗液是 Hensol Castle 蒸馏厂蒸馏过程的基础。Hensol Castle 的蒸馏大师戴-沃克利（Dai Wakely）和 Tiny Rebel 的首席酿酒师马克-加蒙斯（Mark Gammons）共同开发了啤酒洗配方，用于酿造即将上市的威尔士单一麦芽威士忌。

整整 12 个月前，酿酒师们开始酿造第一桶 200 升前杰克-丹尼尔斯桶装威尔士单一麦芽威士忌。

这标志着这家位于南威尔士的酿酒厂首次涉足威士忌品类。该酒厂目前的产品组合包括两个系列的杜松子酒（Hensol Castle 和 Benjamin Hall）、Judge Jenkins、Spiced Rum 和 Maraschino Cherry Spiced Rum 以及名为 Trulo 的利口酒系列。

酿酒大师 Dai Wakely 谈到这款威士忌时说："我们希望能与威尔士其他受人尊敬的酿酒厂（如 Penderyn 和 Aberfalls）并驾齐驱。

亨索尔城堡蒸馏厂成立于 2021 年，每年可装瓶多达 600 万瓶烈酒，目前为全球 80 个品牌提供服务。2019 年，威尔士装瓶商和蒸馏商宣布与谷地度假村联手，在南威尔士的亨索尔城堡建造一座蒸馏厂和游客体验中心，作为对这座 17 世纪城堡投资 700 万英镑的一部分。

合作是 Hensol Castle Distillery 业务的重要组成部分。去年，威尔士橄榄球联盟球员萨姆-戴维斯（Sam Davies）和他的半职业足球运动员未婚妻埃莉安娜-查维斯（Elianna Chavez）与亨索尔城堡酒厂合作推出了一款新的杜松子酒。点击此处了解更多信息。

这款威士忌将于 2026 年 3 月开始发售，因为它的三年静置期才过了一年。