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佩萨克-雷奥良（红葡萄酒）2023：品鉴笔记

2024 年 5 月 9 日作者：科林-海

尽管佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）产区因霜霉病而损失惨重（包括一些主要庄园），但db波尔多记者科林-海（Colin Hay ）还是发现了这里的一些佳酿，尽管红葡萄酒的整体质量参差不齐 尽管红葡萄酒的整体质量参差不齐，产量也有所下降。

科林对佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）产区的逐一分析，请参见此处，了解该产区 2023 年份葡萄酒的全貌。

关于评级的说明

今年，按照惯例，我再次决定在发表评论的同时为每款葡萄酒提供一个指示性评分。所有这些评论和评级都必然是主观的（仔细想想，它们不可能不是主观的）。我建议您将二者结合起来看，如果有什么需要的话，请将评论放在评级之上。我的目的更多的是根据葡萄酒的年份、产区以及近期相同或类似年份的葡萄酒来描述葡萄酒，而不是对葡萄酒本身进行评判。

当然，这些评分反映的是我的主观评价和对不同葡萄酒的相对偏好。您的口味很可能与我不同。我希望我的评论至少能为您提供足够的信息，使您能够重新调整我的评分，从而使其更符合您自己的口味。举个例子：如果 "新古典主义 "的概念让您感到冷淡，那么您可能会不喜欢我对此类葡萄酒的评分（通常很高）。

当然，2023 年和它的前两代一样，都是绝非同质的年份--因此，我的评分范围相当大（从最高分往下）。我认为，无论是对消费者还是生产商而言，公布极低的评分都没有什么意义。因此，我决定不公布低于 90 分的列级名庄葡萄酒（或同类葡萄酒）的评分（此处为 89-91 分），也不公布低于 89 分的中级名庄葡萄酒（或同类葡萄酒）的评分（此处为 88-90 分）。如果没有公布评分，则该酒的评分会低于这些阈值。如果我对葡萄酒的书面评价可能对酒庄不利，我就选择既不发表评论，也不发表评分。

最后，"提升"（élevage）很可能是决定这些葡萄酒瓶中品质的重要因素。我不是占卜师，无法预测结果如何（这也是使用带状评级的另一个原因）。但所有的期酒评级都应谨慎对待，并慎之又慎。

有关玛歌、圣于连、波亚克、圣爱斯泰夫、圣埃米利永和波美侯的逐产区报告，请参见此处。

详细品尝说明

C de Carmes Haut-Brion（Pessac-Léognan；60% Cabernet Sauvignon；38% Merlot；2% Petit Verdot；pH 值 3.60；酒精度 13%，25% 的整串发酵将酒精度从 13.8% 降至 13.8%；在 Carmes Haut-Brion 与 Guillaume Pouthier 共同品尝）。酒色美妙，边缘呈清澈可爱的蓝紫色。果香明亮、清脆、爽口。覆盆子、波森莓、桑葚、荆棘、森林水果、苹果皮，果香比 Les Carmes 本身更红。还有大量的石墨，完全没有木材的痕迹。口感精准、细腻、细致，但又不失柔和和闪亮的质感。中段口感层次丰富，就像一堆丝绸被单叠放在一起，但先从上往下看，所以你不知道它们往下到底有多深。单宁的粒度极细，似乎在按摩果实，在带盐分的矿物质余味中形成可爱的扇形，也有一种令人愉悦的抓地力。92-94+.

佳博略（Pessac-Léognan；60% 赤霞珠；30% 梅洛；5% 小维铎；5% 品丽珠；在葡萄酒城的 UGCB 媒体品鉴会上品尝）。对于佳博略来说，这款酒的口感相当深沉丰富，有李子、苏子和黑樱桃的味道。口感同样相当丰富，酒体适度宽阔，突出了密度和浓度感，但与近期的其他年份相比，我觉得这款酒有点不雅观。虽然单宁仍然相对细腻，但略带韧性。嚼劲十足。我更喜欢2022年份。89-91.

Les Carmes Haut-Brion（佩萨克-雷奥良；50%品丽珠/布歇；30%赤霞珠；20%梅洛；最终产量约为 50 升/公顷，低于预期的 55 升/公顷，原因是采收前葡萄干瘪；pH 值 3.62；酒精度 13.5%，60%全串发酵前为 14.3%；与 Guillaume Pouthier 在庄园内共同品尝）。通过在葡萄园内创造水压条件--将树叶剪成圣诞树的形状以增加蒸腾作用--葡萄的浓度达到了令人印象深刻的程度。酒体呈紫红色，浓郁；光芒四射，与该年份的葡萄酒相比显得不同寻常，密度、粘度和浓度都清晰可见。丁香。紫罗兰。少许黑巧克力味。从质地上看，由于采用了完全被动的浸泡法，我们可以感受到丝绸与羊绒的交错感。口感丰富，有大量的黑樱桃、野生蓝莓、石墨，仿佛来自核反应堆核心。还有雪松，但更微妙的是鸢尾和牡丹。口感极度柔顺，中段口感让人联想到 Pichon Comtesse。冰川般的口感，令人难以置信的和谐，这种印象因酒体的幅度而更加突出。单宁的钙质特征在这里得到了充分体现。这是一款超越年份挑战的葡萄酒--这正是纪尧姆-普蒂耶（Guillaume Pouthier）所擅长的！96-98.

La Chapelle de La Mission Haut-Brion（佩萨克-雷奥良；48.3%梅洛；39.4%赤霞珠；12.4%品丽珠；酒精度14.3%；在Haut-Brion品尝）。非常迷人。可爱的罗汉果和覆盆子果实成熟度极高，像素感极强。酒香浓郁，带有可爱的雪松香气。口感上，红樱桃和红浆果果香浓郁。纯度很高。口感清爽，富含盐分。与该年份的葡萄酒风格一致，只是略显清淡，但我很喜欢。余味中带有葡萄皮的嚼劲。91-93+.

Le Clarence de Haut-Brion（佩萨克-雷奥良；55.5%梅洛；40.9%赤霞珠；3.6%品丽珠；酒精度14.2%；在侯伯王品尝）。在拉夏贝尔之后品尝，酒香更浓郁一些，果味更深一些，口感更石质一些，有大马士革柑橘和樱桃，而不是荆棘和黑莓。口感再次丰满。华丽，事实上，比略显朴素的拉夏贝尔要华丽诱人得多。还有一点玫瑰花瓣的味道。作为一款 "副牌酒"，它的口感非同一般，单宁强劲有力，嚼劲十足。酒体优雅。93-95.

Couhins（佩萨克-雷奥良；51% 梅洛；45% 赤霞珠；4% 小维铎；从某种程度上说是一种反常现象，但却相当美妙，因为它属于法国国家农业研究院 INRAE；品尝的是波尔多寄给我的样品）。泥土味、黄土味、森林水果味、黑加仑、桑葚、少许核桃壳、石墨和黑胡椒碎末。通气后还会发现黑色的核果。入口非常柔和，能量感很强，口感有向前推进的势头；浓度也很高。单宁颗粒细腻，但随着口感的变化，单宁颗粒似乎越来越大，使得这款酒在余味中颇具嚼劲。这款酒还需要时间来品尝，但它非常纯正，或许还欠缺一点复杂性。有点严格，但这就是这个年份的风格。91-93.

Couhins Lurton（佩萨克-雷奥良；85%梅洛；15%赤霞珠；酒精度14.5%；在La Louvière与Jacques Lurton和Claire Dawson一同品尝）。无论是在这里，还是在安德烈-勒顿葡萄园的其他葡萄园中，霉菌都不多。香气略微闭合，口感紧致，一如往常。但也非常迷人。几乎所有葡萄园的赤霞珠都在其中，使其达到了近期的最高点。肉桂。肉桂烤面包。Speculoos（如果你吃过，你就知道那是什么！）。姜饼。李子李子黑莓荆棘果黑樱桃。入口后，黑醋栗和黑加仑的香气更加浓郁。还有狩猎的味道。口感呈菱形，核心部分浓密而清澈晶莹。口感清爽，尤其是当黑醋栗的香味在中段口感中散发出来时，黑樱桃的香味也随之而来。这是一款充满活力的新鲜水果鸡尾酒。余味流畅而绵长，这款酒很可能值得在酿造后升级。92-94+.

De Cruzeau（佩萨克-雷奥良；50%赤霞珠；50%梅洛；最终产量 45 升/公顷；酒精度 13.5%；与 Jacques Lurton 和 Claire Dawson 在 La Louvière 共同品尝）。相当浓烈。甜美的香料味。可爱的黑醋栗果实，枝叶茂盛，但完全没有绿色或草本植物的味道；有点野味，具有佩萨克的特色。还有荆棘。轻微通气后会释放出一些雪松味。淡淡的烟熏味。口感清新、多汁、柔顺，也有相当的盐味，但缺乏一点层次感和中段细节。余味相当有嚼劲。这款酒将会成为上等佳酿，但还达不到2020年或2022年的水平。89-91.

Domaine de Chevalier（佩萨克-雷奥良；65%赤霞珠；25%梅洛；5%小维铎；5%品丽珠；由于霉菌损失，最终产量为 30 升/公顷；酒精度 13%；在葡萄酒城的 UGCB 媒体品鉴会上品尝）。当我们在 UGCB 品酒会上品尝到这款佩萨克红葡萄酒时，我们的酒品真的跃上了一个新台阶--远远超过了玻璃天花板，甚至打破了它！奶油浆果、桑葚、山荆子、黑莓和黑加仑，还有一点覆盆子，所有这些都非常酥脆，裹着黑巧克力和一点摩卡咖啡，还有一种牵牛花的香精。享乐主义。还有一丝木烟和肉豆蔻的味道。口感饱满丰盈，果香浓郁。令人难以置信的浓郁和厚重。单宁绵长而富有嚼劲，勾勒出可爱的尾部。94-96+.

De Fieuzal（佩萨克-雷奥良；50%梅洛，40%赤霞珠，10%小维铎；橡木桶陈酿，其中35%为新桶；酒精度13.5%；自2019年份起由Thomas Duclos担任酿酒顾问）。起初，酒香略显沉闷和沉默，但稍加哄骗和通气后，酒香开始开放和舒展。酒香中夹杂着香草和花香，带有野百里香、迷迭香和薰衣草的细腻气息，以及佩萨克地区特有的烤肉、野味和烟熏香料元素，还有红樱桃和黑李子的果香，以及些许鼠尾草和月桂叶的味道。口感上，单宁和酸度共同作用，将水果与非常清晰、非常线性的脊柱紧密结合在一起。酒体绵长，精准如剑，虽然略显严谨，但余味中的单宁相当抓手，棱角分明，颗粒饱满。92-94.

La Garde（佩萨克-雷奥良；57% 赤霞珠；43% 梅洛；在贝尔格雷夫品尝）。口感细腻柔和，轻盈多汁，但具有良好的佩萨克风土特色。盐味、甘草味、深色肉味、一丝橡木烟熏味以及浓郁但不霸道的辛辣味。还有大量的白胡椒。口感宜人，现在正处于持续上升的轨道上。90-92.

Haut Bailly（佩萨克-雷奥良；58% 赤霞珠；34% 梅洛；4% 品丽珠；4% 小维铎；最终产量 40.5 升/公顷；酒精度 14.3%；50% 新橡木桶，但你不会知道）。小维铎首次部分单独酿造，部分仍与品丽珠共同发酵。奶香浓郁。这种澳洲坚果的咸味和奶油味在第二款酒中也有体现。深色的核果--大马士革柑橘、黑樱桃、黑莓和黑醋栗（但只是一点点）。凉爽。如跌入泳池。小味而多（Petit Verdot）和品丽珠（Cabernet Franc）的香气很好地提升了酒体，既有胡椒的味道，也有某种醋栗叶的味道（白醋栗、红醋栗、黑醋栗）。雪松。石墨。酒体丰满，在该年份中相当华丽，但在中段口感上却有一种可爱的上扬感--在梅洛的海洋中，赤霞珠和小维铎带来了一种结构上的清新感。口感柔和，甚至可以说是细腻，但层次分明，细节丰富。精确、纯净、精致，质感极佳。如果不是矿物质或果香，就其成分而言，它与 Carmes Haut-Brion 有几分相似。余味悠长而柔和。强劲而精致。最重要的是，它是一款非常非常出色的 Haut Bailly。95-97.

Haut Bailly II（佩萨克-雷奥良；64%梅洛；34%赤霞珠；2%品丽珠；最终产量40.5百升/公顷；33%新橡木桶；酒精度14.5%；与Veronique Sanders一起在Haut Bailly品尝）。这款酒现在加入了来自教皇新堡（Le Pape）的果实。丰满。坚果味。相当咸的矿物质味，就像用盐腌制的夏威夷坚果--还带有一些奶油味。深色浆果和李子，还有一点烤李子的味道。荆棘、黑覆盆子。还有淡淡的鼠尾草和甘草的咸味。单宁颗粒细腻，质感光亮。这款酒上市后即可饮用。口感细腻，层次分明，清新柔顺。作为副牌酒，它非常和谐。91-93.

Haut-Bergey（佩萨克-雷奥良；53%赤霞珠；27%品丽珠；12%梅洛；8%小维铎；产量较低，由于霉变损失严重，最终调配的赤霞珠较多）。起初闻起来有一种奇怪的氧化感，但一旦这种氧化感消失，我们就会发现一种非常纯净、非常精确、几乎是像素化的紫色果香，并带有可爱的花香，这种花香再次出现在柔和、细腻但相当浓郁、清凉且充满果香的口感中。在这里，清新爽口的黑樱桃果香占主导地位。这款酒缺乏某些酒的复杂性，显然不是他们希望酿造的酒，但我相当喜欢它的果香和略显朴实的口感。91-93.

奥比昂（Pessac-Léognan；52.3% Merlot；38.6% Cabernet Sauvignon；9.1% Cabernet Franc；pH 3.7；14.6% alcohol；在奥比昂品尝）。香气内敛，但诱人而华丽。有点内敛，有点亲切。它邀请你进来，但只是初次拜访，因为它还没有准备好与你分享它的所有秘密。质感崇高。我喜欢浓郁的深色浆果果香--桑葚、荆棘、森林果实。还有牡丹的花香。随着时间的推移，还会有更多野生浆果的味道。石墨味比 La Mission 的雪松味更浓。质地华丽。虽然浓度很高，但酒质却很飘逸、晶莹剔透。口感柔和，令人爱不释手。中段口感柔滑多汁。这款酒相当出众，对我而言，在这个年份里，它比 La Mission 更上一层楼。这是一款优雅、迷人、沉稳的葡萄酒。迷人而诱人。97-99.

Larrivet Haut-Brion（佩萨克-雷奥良；75%赤霞珠；20%品丽珠；5%梅洛，霜霉病损失惨重，总产量降至 35 升/公顷；酒精度 13.3%；在葡萄酒城的 UGCB 媒体品鉴会上品尝）。肉桂、肉豆蔻、橡木烟熏、黑色石头碎屑、各种黑色浆果和核果的辛辣、咸味和非常纯正的果香。还有一点灌木丛的花香和一丝火药味。口感相当浓郁，细腻的单宁包裹着以核果为主的果香。酒体绵长，酒心紧密，层次分明。需要时间的考验，但潜力无穷。91-93+.

拉图-马蒂亚克（佩萨克-雷奥良；66% 赤霞珠、20% 梅洛和 14%小维铎；最终产量 33 升/公顷，梅洛出现霉变；酒精度 13.5%；在葡萄酒城的 UGCB 媒体品鉴会上品尝）。深色浆果的芳香令人心旷神怡--野生蓝莓和桑葚，还有黑醋栗。单宁的质地也非常细腻，赋予了这款酒难得的清澈和明亮，果香的层次感和密度令人印象深刻。余味悠长而柔顺。令人印象深刻。92-94+.

La Louvière（佩萨克-雷奥良；60% 梅洛；40% 赤霞珠；最终产量 50 升/公顷；pH 值；酒精度 13.5%；在 UGCB 媒体品鉴会上品尝，随后在 La Louvière 与 Jacques Lurton 和 Claire Dawson 共同品尝）。胡椒味、辛辣味，口感浓郁。质地令人印象深刻，单宁颗粒非常细腻。酒体清澈晶莹，但由于核心部分浓郁得有些难以渗透，所以目前只能看到酒体的边缘，令人印象深刻。果香亲切宜人，赤霞珠的歌声婉转动听。黑醋栗和树叶的香气从梅洛的黑水中升起，就像海妖在向水手们招手。令人印象深刻，但还需要一点时间。91-93+.

Malartic-Lagravière（佩萨克-雷奥良；53%赤霞珠；42%梅洛；4%小维铎；1%品丽珠；最终产量略低于39百升/公顷；酒精度13.5%；在Cité du Vin举行的UGCB媒体品鉴会上品尝）。酒体丰满厚实，黑醋栗和黑色浆果的果香非常纯正，橡木味比以前少了一些，纯度很高。还有一点雪松、檀香和核桃油的味道，以及绚丽的花香--一点紫罗兰和丁香的味道。口感柔顺，光彩照人。细腻而强烈。张力十足，非常出色。93-95.

La Mission Haut-Brion（Pessac-Léognan；52.7% Merlot；29.6% Cabernet Sauvignon；17.7% Cabernet Franc；pH 值 3.7；在 Haut-Brion 的马路对面品尝）。美极了。微妙的花香。紫罗兰和丁香。黑樱桃、大马士革李、覆盆子、罗甘莓。雪松和石墨。酒体丰满，口感浓郁，层次丰富，在该年份的葡萄酒中极具深度和密度。这款酒的品质远高于土质较好的葡萄园。酒体优雅，陈年能力极强。它比奥比昂（Haut-Brion）的口感稍显开阔。酒体优雅，中段口感晶莹剔透，平衡细腻。优雅、和谐而又充满活力。96-98.

奥利维尔（Pessac-Léognan；50%品丽珠；45%梅洛；5%小维铎；最终产量45升/公顷；酒精度14%；在葡萄酒城的UGCB媒体品鉴会上品尝）。香气相当甜美，还带有烟熏和辛辣味。烤李子、枯萎的草莓和各种新鲜的红莓（包括红醋栗，带来其特有的清新）。实际上是一篮子水果。与众不同。口感比某些酒更清淡，但也更有活力。空气感十足，充满活力。余味中的酸度稍有提升，但我喜欢这种直接的新鲜水果风格。91-93.

Pape Clément（佩萨克-雷奥良；50%梅洛；45%赤霞珠；3%小维铎；2%品丽珠；最终产量35升/公顷；在葡萄酒城的UGCB媒体品鉴会上品尝）。红樱桃、基尔希和深色浆果的香气浓郁，充满异国情调。还有一丝可爱的雪松味和微妙的玫瑰花瓣味，口感更加浓郁。酒体轻盈，口感丰富，但中段口感却非常开阔，晶莹剔透。最近几个年份的葡萄酒虽然质量上乘，但我还是比较难以接受，而这款酒我非常喜欢，而且我发现它的方向发生了微妙的变化。矿物质的燧石味。还有一丝佩萨克的烟熏味。94-96.

Picque Caillou（佩萨克-雷奥良；60% 赤霞珠；35% 梅洛；5% 小维铎；最终产量 45 升/公顷；酒精度 13.5%；在葡萄酒城举行的 UGCB 媒体品鉴会上品尝）。口感咸鲜，甚至带点咸味，伴有新鲜烘烤的李子和大马士革李子，以及各种压碎的深色浆果--简直就是水果鸡尾酒。还有一丝鸢尾花香。口感上，黑醋栗的果香非常纯正，酒体紧致紧凑，中央酒柱轮廓分明。口感清新、柔顺，精确度和清澈度令人印象深刻，是 Picque Caillou 的又一款佳酿。一如既往的物超所值。91-93.

De Rochemorin（佩萨克-雷奥良；54%梅洛；34%赤霞珠；10%小维铎；2%品丽珠；pH值3.52；酒精度14%；与Jacques Lurton和Claire Dawson在La Louvière共同品尝）。小味而多（Petit Verdot）的香料味和胡椒味相当浓郁，几乎所有的小味而多（Petit Verdot）都用于最后的调配。酒体丰满，非常具有佩萨克的风味。口感清新爽口，带有烤肉而非野味的香气，红色和深色浆果的果香以及些许李子的果皮味。酸度与单宁一样分布均匀。酒体匀称，结构紧凑，口感浓郁。比 de Cruzeau 更清澈。余味甘美多汁，清爽的小涟漪与单宁的紧致交替，产生一种脉动的效果。对于 2023 年以梅洛为主的佩萨克来说，这款酒非常不错。近几个年份的持续改善仍在继续。91-93.

Smith Haut-Lafitte（佩萨克-雷奥良产区；70%赤霞珠；23%梅洛；6%品丽珠；1%小维铎；最终产量仅为 26 升/公顷；有机和生物动力法酿造；为纪念查尔斯三世国王来访而特别标注；在葡萄酒城的 UGCB 媒体品鉴会上品尝）。在产区和年份的背景下，这再次成为一款独一无二的葡萄酒。酒体饱满、浓郁、丰腴，与众不同，带有深沉的黑樱桃果香、大量雪松香以及佩萨克地区原汁原味的烟熏味和野味。略带野性，毫不妥协。我也很喜欢橡木的味道，它加强了花香。这款酒的质感极佳，真正超越了年份的限制--打破了玻璃天花板。酒香悠长，口感丰富，在这个年份中实属罕见。95-97.