佩萨克-雷奥良和格拉夫白葡萄酒 2023：品鉴笔记

db 的波尔多记者科林-海伊（Colin Hay）发现白葡萄酒有很多令人兴奋的地方--七月的阴雨天气和采摘期间令人印象深刻的昼夜温差保持了白葡萄酒的新鲜度。他写道，与红葡萄酒相比，白葡萄酒的结果总体上更加单一。 

关于评级的说明

我再次决定在发表评论的同时为每款葡萄酒提供一个指示性评分。所有这些评论和评级都必然是主观的（仔细想想，它们不可能不是主观的）。我建议您将二者结合起来看，如果有什么需要，请优先考虑评论，而不是评级。我的目的更多的是根据葡萄酒的年份、产区以及近期相同或类似年份的葡萄酒来描述葡萄酒，而不是对葡萄酒本身进行评判。

当然，这些评分反映的是我的主观评价和对不同葡萄酒的相对偏好。您的口味很可能与我不同。我希望我的评论至少能为您提供足够的信息，使您能够重新调整我的评分，从而使其更符合您自己的口味。举个例子：如果 "新古典主义 "的概念让您感到冷淡，那么您可能会不喜欢我对此类葡萄酒的评分（通常很高）。

当然，2023 年和它的前两代一样，都是绝非同质的年份--因此，我的评分范围相当大（从最高分往下）。我认为，无论是对消费者还是生产商而言，公布极低的评分都没有什么意义。因此，我决定不公布低于 90 分的列级名庄葡萄酒（或同类葡萄酒）的评分（此处为 89-91 分），也不公布低于 89 分的中级名庄葡萄酒（或同类葡萄酒）的评分（此处为 88-90 分）。如果没有公布评分，则该酒的评分会低于这些阈值。如果我对葡萄酒的书面评价可能对酒庄不利，我就选择既不发表评论，也不发表评分。

最后，"提升"（élevage）很可能是决定这些葡萄酒瓶中品质的重要因素。我不是占卜师，无法预测结果如何（这也是使用带状评级的另一个原因）。但所有的期酒评级都应谨慎对待，并慎之又慎。

格拉夫（白）

Chantegrive（格拉夫；长相思 60%；赛美蓉 40%；酒精度 13%）。格拉夫白葡萄酒品质可靠、朴实无华、原汁原味，与年份相得益彰。口感纯净、爽脆，青柠和白葡萄柚的汁液饱满。很可能物超所值。简单而清爽的口感。可爱、干净、明亮、馥郁而轻松。87-89.

Chantegrive Cuvée Caroline（格拉夫；50%长相思；50%赛美蓉；酒精度 13%）。额外添加的赛美蓉和橡木桶陈酿为这款酒带来了更多的复杂性，它真的非常出色--堪比佩萨克的列级名庄，价格却只有其一半（或左右）。柑橘味浓郁，削减了赛美蓉的浓郁感。明亮、清脆、充满活力，引人入胜。这是一款超级佳酿，尤其是在这个年份。带有青柠和椴树的气息。90-92+.

Clos Floridene（格拉夫）。与雷农酒庄相比，这款酒的橡木味更浓，酒体更丰满。少许烛蜡，甚至还有熏香、肉豆蔻、白胡椒和从柑橘到粉红葡萄柚的多种柑橘香味。爽口。多汁。清新。最后以葡萄皮和柚子髓收尾。88-90.

De Ferrande（格拉夫）。品尝过两次，UGC 的口感更好。桃子、Granny Smith 苹果和煨柠檬，还有煨甜瓜和不错的醋栗味。白瓜也很新鲜。干净、纯粹、紧张、清新，酸度适中，几乎就像单宁的颗粒结构。因此，它的口感相当细腻，然后又经过雕琢，让人对中段口感产生兴趣，并在这一过程中提升了口感。这款酒在最近几个年份中进步很大，2023 年的表现非常出色。88-90.

拉胡尔（格拉夫）。尽管浓度相当高，但口感非常紧致清新。清新而充满活力的酸度让人食指大动。柠檬和酸橙汁、果皮和少许白葡萄柚。准确、清脆、清晰。虽然略显严苛，但简单易饮。87-89.

佩萨克-雷奥良（白葡萄酒）

Bouscaut （佩萨克-雷奥良；41%赛美蓉；59%长相思--我想，技术数据表上加起来是120%！；最终产量40升/公顷；酒精度13.5%；在葡萄酒城举行的UGCB媒体品鉴会上品尝）。遗憾的是，今年这里没有红葡萄酒，但这款酒的品质至少可以作为一点补偿。人们立刻就会发现，这款酒的橡木味没有往常或过去那么浓郁了。香气略显封闭和亲切，但口感非常独特。青柠和青柠果皮、各种白色花朵、少许杏仁油、椴树、绿色植物。中段口感适度集中，但重要的是，这款酒从未有过变得肥腻的危险，因为它充满了新鲜的柑橘酸度。这款酒的风格发生了微妙的变化，橡木味更少，个性更强。耐人寻味，与众不同，强烈推荐。91-93+.

佳博略（Pessac-Léognan；65%长相思；35%赛美蓉；在葡萄酒城举行的UGCB媒体品鉴会上品尝）。这里好事连连，这就是最好的证明。牡蛎壳、碘酒、自制柠檬水、香橼压榨汁和柠檬皮、泥炭、轻微的黄土气息以及可爱的碎石和燧石矿物质。令人难以置信的浓烈、饱满、丰富，但口感却充满活力--真的令人印象深刻。口感超清新，但密度很高，近乎粘稠。有点像去掉所有糖分的苏特恩葡萄酒，但密度和容量相同，果香也相似。蜂蜜、各种柑橘元素、白花、洋甘菊、蜜瓜。92-94.

Clarté de Haut-Brion（Pessac-Léognan；56.3% Sauvignon；43.7% Sémillon；13.4% alcohol；在 Haut-Brion 品尝；Haut-Brion 和 La Mission Haut-Brion 的副牌酒）。烛蜡的香气近似夏布利（Dauvissat）。菩提树、酸橙、酸橙皮、橘子花。令人难以置信的清新、提神、空灵和张力。清澈、柔滑、清新、爽脆。还有一种可爱的石矿味。已经非常出色了，这只是开胃菜。93-95.

Clos Marsalette （佩萨克-雷奥良；56%长相思；44%赛美蓉；葡萄园面积小，仅 1.5 公顷；最终产量 56 升/公顷；酒精度 12.5%；与 Stephane 和 Ludovic von Neipperg 在 Canon La Gaffelière 一同品尝）。超新鲜。密度高，结构紧凑。柑橘酸度清新。紧张而垂直。明亮。粉红葡萄柚。香橼。白桃。鼠尾草还有煨甜瓜。平衡感极佳。余味清晰而准确，有一种令人愉悦的自然甜味。91-93.

Couhins（佩萨克-雷奥良；90%长相思；10%长相思；有机认证）。现在，这款酒已成为可靠的特级佳酿，在这个年份更是如此。最迷人的香气（如果我能捕捉到它的香味，并随身携带一瓶作为提神之用，我一定会，嗯，被人拾起很多！）。清新的生姜、柠檬草、柚子、青柠、粉红葡萄柚、西番莲、煨柠檬，或许还有一点藏红花的味道（但并不像它所暗示的那么甜）。入口有一种神奇的质感。起初口感非常柔和，以至于你以为它会比实际口感更轻、更淡，但事实上，它有着相当的深度和强度，而且会巧妙地展现出来。这款酒的口感非常有活力，酸度惊人，新鲜的果汁一波一波地灌溉着味蕾。我喜欢它。真的很特别；我认为这是我品尝过的最好的葡萄酒。93-95.

Couhins Lurton（佩萨克-雷奥良；100%长相思；酒精度13.5%；与Jacques Lurton和Claire Dawson在酒庄品尝）。30%的酒在横置的酒桶中酿造。煨葡萄柚。柠檬皮。柠檬酥皮派（Tarte au pamplemousse）--有这东西吗？柠檬酥皮派。山谷百合这种香气紧张、清脆、明亮，具有强烈的垂直感和高空感。它还闪闪发光，晶莹剔透。浓郁而强烈，稠密而紧凑，内核清晰。令人难以置信的强度。如此美妙的节制和渐变。紧张而紧张。绵长而纯净。鹅卵石、碎石和岩盐的矿物质味。我真的很喜欢。93-95+.

De Cruzeau （佩萨克-雷奥良；100%长相思；酒精度13%；与Jacques Lurton和Claire Dawson在酒庄品尝）。在橡木桶、酒槽和不锈钢桶中酿造。苹果、苹果皮、煨苹果。还有异国水果。番石榴、芒果、燧石。生姜。还有香橼和白葡萄柚。几乎是苏玳葡萄酒的特征，但酸度超干，口感清爽。口感清新，回味无穷。清澈透明。口感强烈，令人喜爱。超值。90-92+.

Domaine de Chevalier（佩萨克-雷奥良；70%长相思；30%赛美蓉；最终产量 45 升/公顷；酒精度 14%；在葡萄酒城的 UGCB 媒体品鉴会上品尝）。非常经典的 "Chevalier "香气。花香浓郁，橡木味较之前有所减弱。鹅莓、油菜花、荨麻、大量的白色小花、少许核桃油。入口时，口感细腻而浓郁，前冲力极强。口感轻盈，最重要的是质地蜿蜒，酒体绵长--就像一条蜿蜒的河流，将清新的口感顺流而下，酸度从下而上，带来更多的酸度。这是一款三文鱼河葡萄酒。口感极佳。回味悠长。确实令人兴奋。95-97.

De Fieuzal（佩萨克-雷奥良；60%长相思；40%赛美蓉；橡木桶陈酿，其中约三分之一为新桶）。香气纯正，初闻时略显低调内敛。茴香、茴香、醋栗、酸橙、含羞草和茉莉花。有些血橙的香气。酒体紧绷，咸味、岩石矿物质和粘稠度完美结合。其密度和浓度令人印象深刻，再加上柑橘的浓郁汁液和清新口感，使得这款酒在丰富的同时又不失生动清新。余味是柠檬冰沙，听起来非常清爽。令人赞不绝口。93-95.

De France（佩萨克-雷奥良；80%长相思；20%赛美蓉；最终产量仅为 20 升/公顷；新橡木桶比例仅为 5%；酒精度 13.5%；曾在葡萄酒城和贝尔格雷夫的 UGCB 媒体品鉴会上品尝）。这款酒的香气比夏瓦利埃酒庄和佳博略酒庄的都要甜，有更多甜瓜和煨瓜的香气，还有一点杏子，甚至还有野草莓的味道。这款酒口感浓郁，与最好的葡萄酒相比，可能缺少了该年份葡萄酒所特有的新鲜活力和酸度。但它的口感非常好，有些人会喜欢它更平静、更饱满、更丰富的品质。余味中带有令人愉悦的咸味。91-93.

拉加德 （佩萨克-雷奥良；93%长相思，石灰石；7%赛美蓉，砾石）。漂亮、紧张、浓烈，充满了新鲜柑橘、椴树、葡萄柚、接骨木花、接骨木和苹果花的气息。非常可爱。纯净、精确、晶莹剔透。酒体轻盈，极富张力，果香纯正，但密度很高。很好地表现了这个年份的特点。晶莹剔透。这是迄今为止最好的葡萄酒。92-94.

奥比昂 （佩萨克-雷奥良；58.1%长相思；41.9%赛美蓉；pH值3.2；橡木桶陈酿，其中40%为新桶）。比 La Mission（使命）更丰富、更深沉，香气更浓郁，也许正因如此，空气感稍逊一筹。烟花更少，某种程度上却更浓烈。煨葡萄柚、煨柠檬、柑橘、萨摩、绿茶。比 La Mission Haut-Brion 多了一点花香。白花。菩提、茉莉。但实际上，它的异国情调略逊一筹。清新的波浪也比拉美使团少，但更强烈--更像是大西洋的浪花，在每一次清新的爆发之间带来宁静。这也造就了余味悠长的渐变感，仿佛海水被慢慢拉回大海。这是一款规模宏大的葡萄酒。在形式和口感上与其同类产品截然不同，但其浓郁度却令人惊叹。它是如此的优雅和平衡。97-99.

Larrivet Haut-Brion（佩萨克-雷奥良；95%长相思；5%赛美蓉；最终产量33升/公顷；酒精度13.6%；曾在葡萄酒城的UGCB媒体品鉴会上品尝）。非常经典的 "佩萨克 "葡萄酒，但同时也非常忠实于其近期的风格。碘和贝壳的味道，但不像佳博略那么明显。野草莓、柚子、柑橘和萨摩果香，也许还有一点番石榴和荨麻的味道。白桃。中段口感清凉冰爽，在某种程度上非常平静悠闲，酒体更加明亮清澈。水池般的口感。口感轻松和谐，余味中带有可爱的香橼果香。非常干净。92-94+.

拉图-马蒂亚克（Pessac-Léognan；60% 长相思；40% 赛美蓉；最终产量 53 升/公顷；酒精度 13%；在葡萄酒城的 UGCB 媒体品鉴会上品尝）。非常纯正的柑橘香气，光彩夺目，清脆爽口。镶嵌着柠檬的金花、柠檬皮、青柠和白葡萄柚。含羞草，一点点；燧石。流畅、轻盈、充满活力，带着光彩夺目的清新，打破了中段冰冷的宁静，带来活力、趣味和巨大的酸度。口感极佳。构图精美，质地可爱。优雅。92-94+.

La Louvière（佩萨克-雷奥良；100%长相思；最终产量 49 升/公顷；酒精度 13.5%；与 Jacques Lurton 和 Claire Dawson 在酒庄共同品尝）。主要在 600 升的半发酵罐中发酵。来自四种不同的风土类型。白瓜、煨柠檬、柑橘馅饼、柑橘皮和果皮。新鲜生姜。柠檬草。青葡萄、醋栗、白葡萄柚和粉红葡萄柚。可爱，充满活力，口感极佳，活力四射。口感极佳。也许比拉图-马蒂亚克（Latour Martillac）更直接一些。更有活力和破坏性，更有能量，也许因此少了几分优雅。92-94.

马拉蒂克-拉格拉维耶尔（佩萨克-雷奥良；80%长相思；20%赛美蓉；最终产量 49.5 升/公顷；酒精度 13.2%）。在这个年份中，每款酒的风土特征都非常明显，很容易盲选。标志性的烛蜡和桔子花香、少许白杏仁和各种柑橘香--可能更多的是青柠而不是柠檬，在中段口感中我们还能感受到少许桃子香。非常纯净，相当丰富，但却非常柔滑，和许多酒一样，从下往上散发着热情的气息。如冰川般清凉，口感如跌入泳池般惬意。93-95.

La Mission Haut-Brion （Pessac-Léognan；65.3% Sauvignon Blanc；34.7% Sémillon；pH 3.2；在 Haut-Brion 品尝）。清新爽口，51 种柠檬色调争奇斗艳。柠檬--纯正、煨渍、压榨，柠檬蛋白酥皮派，带有蛋白酥皮的一些提味和清爽（如果没有糖分的话）。花香。微妙的白油桃、桃子、椴树、茉莉、西番莲。复杂的异国水果香--番石榴和西番莲--但我们总是会回到柑橘香中。充满活力、多汁、柔滑、流畅。令人兴奋。清新和酸度交替出现。如此垂直。精致。回味无穷。由于它的活力和破坏性，没有奥比昂那么沉稳，但其生动和元素性的活力完全令人着迷。96-98.

奥利维尔（佩萨克-雷奥良；80%长相思；20%赛美蓉；最终产量 45 升/公顷；酒精度 13.3%）口感相当细腻，伴有大量白花、荨麻、野菜、桃皮和少许杏子。口感丰富而浓郁，酸度不是从下往上，而是从丝绸般质感的果实层间渗入。余味中带有碘和海雾。非常沉稳宁静，但没有某些酒的活力。但仍然非常出色。92-94.

Pape Clément（佩萨克-雷奥良；60%长相思；35%赛美蓉；4%长相思；1%密斯卡岱，最终产量 48 升/公顷）。很容易挑选。酒体硕大、丰满、浓郁，风格奔放。香气极具爆发力。花园花朵、杏子、桃子、白油桃、杏仁和法式薄饼。酸度很好地融入了中段口感中，并沿着中心骨架均匀分布。酒体丰满，口感绵密，在口中呈现出一种冷静沉稳的形态。余味中清新的柑橘香气沁人心脾，消除了残留的浓郁感。风格独特，但却行之有效。93-95.

Picque Caillou（佩萨克-雷奥良；100%长相思；最终产量 50 升/公顷；酒精度 13%）。略带烟熏味，但柑橘香非常纯正，还有一点茉莉花香。酒体紧实，酒架较窄，但这只是突出了酒的浓度和中段口感。有一种可爱的海螺或牡蛎壳的咸味。矿物质味浓郁。非常可爱。92-94.

De Rochemorin（佩萨克-雷奥良；100%长相思；酒精度 13%）。与 La Louvière 相距仅 1 公里，同一团队，同一品种，却有着本质的不同。更封闭。更少异国情调。脆皮。有烤面包的味道。五十种柑橘--柠檬和葡萄柚。煨柠檬。煨西柚柠檬蛋白酥皮派。超级棒。甚至比 2021 年的还要好。姜味。茉莉含羞草米拉贝勒。口感醇厚，适饮性极佳，清爽宜人。口感极佳。91-93+.

Smith Haut Laffitte（佩萨克-雷奥良；90%长相思；5%长相思；5%赛美蓉；最终产量36升/公顷）。蜜香浓郁，极具诱惑力。花香浓郁--剑兰和百日草！果香复杂，还带有核桃油的坚果味。口感丰富、浓郁、宽阔、诱人。与众不同。这款酒的香气几乎可以媲美苏玳，但口感却是百分百的爽脆和干爽。煨甜瓜、榛子、烤杏仁、杏仁油、番石榴、桃子、油桃、番石榴和西番莲，然后是橙子和柠檬的清香。对于一款如此浓郁的葡萄酒来说，其密度和活力令人印象深刻。独一无二。95-97.

Late addition:

De Fieuzal（佩萨克-雷奥良；60%长相思；40%赛美蓉；橡木桶陈酿，其中约三分之一为新桶）。香气纯正，初闻时略显低调内敛。茴香、茴香、醋栗、酸橙、含羞草和茉莉花。有些血橙的香气。酒体紧绷，咸味、岩石矿物质和粘稠度完美结合。其密度和浓度令人印象深刻，再加上柑橘的浓郁汁液和清新口感，使得这款酒在丰富的同时又不失生动清新。余味是柠檬冰沙，听起来非常清爽。令人赞不绝口。93-95.