户外品牌巴塔哥尼亚推动再生酿造潮流

户外品牌巴塔哥尼亚（Patagonia）的食品和饮料部门与 Fieldwork Brewing 合作，推出了一种可再生种植的有机啤酒。

这款酒精度为 5.2% 的西海岸风格拉格啤酒被命名为 Kernza Lager，由加利福尼亚州的酿酒厂采用有机啤酒花、有机大麦和再生种植的有机 Kernza 谷物酿造而成。

该联盟是两家公司推动再生和有机成分运动的一部分，这些成分可改善土壤健康、恢复生态系统并有助于应对气候危机。

据这两家公司称，Kernza 是一种根深叶茂的多年生再生谷物，具有改变酿造业的潜力。据称，Kernza 不仅能稳定土壤，只需少量翻耕，而且还能增加土壤有机质，改善土壤结构和持水能力。

Patagonia Provisions 表示，它相信正在进行的研究也将证实，与一年生谷物相比，Kernza 能在土壤中汲取和储存更多的碳。

谈到此次合作，Fieldwork Brewing Company 首席执行官巴里-布莱登（Barry Braden）说："我们很高兴能与巴塔哥尼亚食品公司合作，率先在啤酒中使用 Kernza。

Kernza Lager 将在 Fieldwork 北加州的 8 个酒窖以玻璃杯装和 16 盎司罐装发售。