夏天喝红酒：好还是不好？

从冰镇红葡萄酒到气候凉爽的西拉红葡萄酒，红葡萄酒饮用者有很多选择在夏日的阳光下品尝自己最爱的红葡萄酒。参加 6 月 2 日截止的全球西拉大师赛，成为他们中的一员。

随着白天越来越长，气温越来越高，人们需要一杯冰镇的葡萄酒或啤酒，橘子酒也被 TikTok 用户冠以 "夏日饮品 "的称号，这是否意味着红葡萄酒整个季节都要被关进酒窖？还是说夏天可以喝红葡萄酒？

与一些先入为主的想法相反，红葡萄酒不应该在室温下饮用。

在过去几年里，随着越来越多的消费者开始青睐黑比诺、品丽珠、佳美或多尔切托等品种酿制的清淡易饮型红葡萄酒，冰镇红葡萄酒类别变得异常流行。

红葡萄酒在饮用前放入冰箱 15 至 30 分钟是没有问题的。即使是马尔贝克（Malbec）或西拉（Syrah）等酒度较高的红葡萄酒，也建议将最高温度保持在 16-18 °C，否则会使葡萄酒口感松弛，温度过高。

必须揭穿的另一个神话是：一些酿造出酒精度超过 14% 的浓郁葡萄酒的葡萄品种有时也可以酿造出酒体较轻的葡萄酒。关键是要在酒精含量与高酸度之间取得平衡，这样才能在饮用时给人一种清爽、淡雅的感觉。

例如，西拉可以有一些清新芬芳的表现形式，如瑞士酒庄 Domaine Jean-René Germanier在获得2023 年全球西拉大师赛大师奖牌后，又赢得了 2024 年最佳 西拉奖。主席评委帕特里夏-斯特凡诺维茨（Patricia Stefanowicz MW）形容他们的卡亚斯西拉珍藏葡萄酒 "耐人寻味"、"层次分明"，"酸度明快，单宁结构如丝般柔滑"。

下个月，我们将再次举办由专家评审团（大多为葡萄酒大师）主持的比赛。所有参赛葡萄酒均采用盲品方式，纯粹以风格和价格来评判来自全球各地的西拉葡萄酒。

现在距离参加2024 年全球西拉大师赛仅剩几天时间，千万不要错过！比赛对任何西拉品种或至少含有 50% 西拉成分的混酿葡萄酒开放。比赛结果将刊登在七月刊《饮品商业》杂志和网上。

夏季、冬季或全能型葡萄酒--欢迎所有西拉和设拉子葡萄酒！请于 2024 年 6 月 2 日前在此报名参赛

参赛费用为 159 英镑（不含增值税）。

欲了解更多信息，请联系：sophie@thedrinksbusiness.com