消费者愿意为环保啤酒支付更多费用

根据 Pall Corporation 的一项全球调查，大多数饮酒者更倾向于在酒吧和超市购买环保啤酒。

根据水和废物减排公司发布的一项调查数据显示，如果能帮助缓解地球的全球变暖危机，啤酒饮用者愿意为他们的一品脱啤酒支付更多的钱。

在 7 个国家的 3500 名受访者中，近一半的受访者表示，他们会选择价格更贵但更可持续生产的啤酒，而不是价格更低但对环境破坏更大的竞争对手。此外，尽管面临生活成本危机，但受访者表示，他们愿意多花 30% 的钱购买以减少浪费、水和能源消耗的方式生产的 "更环保 "的啤酒。

调查结果还发现，啤酒爱好者比以往任何时候都更加了解和关注啤酒对环境的影响，近三分之二（61%）的啤酒爱好者承认，啤酒的可持续性直接影响到他们在酒馆、酒吧和超市的选择。

Pall Corporation 啤酒市场经理 Roland Pahl-Dobrick 说："消费者在决定购买哪种啤酒时会考虑对环境的影响。消费者对啤酒的酿造过程很感兴趣，并了解减少废物、水和能源对更可持续的啤酒酿造至关重要"。

此外，调查还关注了多个重点领域，发现 83% 的受访者正在努力减少碳足迹和水足迹。平均而言，80% 的受访者认为减少废弃物与啤酒的可持续生产相关，76% 的受访者提到了减少能源消耗，63% 的受访者还指出了减少用水量的重要性。调查结果显示，英国对这些因素的认可度最高，分别为 85%、82% 和 71%。

为了反映消费者对啤酒生产和质量的理解，数据强调了近 60% 的人认为过滤对啤酒的环境影响很大，75% 的人表示他们有兴趣了解更多啤酒酿造过程，这表明啤酒行业已经准备好进一步了解啤酒是如何酿造的。

Pahl-Dobrick 解释说："过滤在酿造过程中起着至关重要的作用。传统上，啤酒是通过一种叫做硅藻土的藻类化石来澄清和净化的，但这样每使用 1 公斤啤酒就会产生大约 3 公斤的废渣。在大型啤酒厂，这可能会产生数百吨废渣，并经常被填埋。但他补充说："还有更多可持续的选择"，并指出一些现代方法包括 "横流膜过滤器，这种过滤器用水和能源更少，产生的废物也少得多，运行成本效益更高"。