软木塞供应公司：新型 Legacy 软木塞 "改变游戏规则

Legacy 是软木塞供应公司推出的最新创新产品，可防止过量氧气和 TCA 软木塞玷污。

在葡萄酒的世界里，很多事情都可能发生惊人的变化。从葡萄表达其产地的能力，到陈年后展现新香气的复杂化学反应，酿酒过程中的许多阶段都会产生超出人类控制的惊人结果。然而，事实也恰恰相反：几十年来，酿酒师们一直被看似偶然的瑕疵所困扰。无论是发霉、木塞堵塞的香气，还是氧化葡萄酒的醋味，在过去的几代人中，疵点的风险一直是酿酒师们担心的问题。

成立于1981年的Cork Supply公司一直将研究和技术放在首位，这意味着软木塞疵点不再是主要问题。自 20 世纪 90 年代以来，软木塞玷污问题日益受到酿酒师的关注，公司通过开发新技术和创新来寻求这些问题的解决方案。Cork Supply 的研发团队占公司员工总数的 15%，他们创造了一系列具有创新性的软木塞，以消除潜在的缺陷。去年，公司总裁约亨-米夏尔斯基（Jochen Michalski）将最新突破称为 "游戏规则的改变者"。

最新技术

Cork Supply 公司新推出的 Legacy 软木塞被誉为市场上最稳定的天然软木塞。经过数十年的研究，包括最近完成的一个项目，该软木塞保证不会产生过量氧气和 TCA 软木塞玷污。作为一家既重视技术又重视人才的公司，软木塞依靠尖端技术和优秀团队实现了 Cork Supply 的终极密封。

最新发布的 X100 技术是其基础，这是一种市场上首创的专有工艺。该工艺通过对一批软木塞进行结构分析来防止葡萄酒氧化。对整批软木塞进行评估，找出并去除任何可能导致过量氧气进入的软木塞。

这一高科技解决方案已经研发了 12 年，在大量的数据集上训练算法，以确保其准确性。进入机器后，瓶塞会接受非侵入式电磁扫描，以绘制其内部结构。然后，由人工智能驱动的软件会对瓶塞进行评估，挑选出可能让过多氧气进入瓶子的异常瓶塞。开发过程的很大一部分是确定要寻找的特征。通过十年的数据积累，Cork Supply 现在有信心能够预测出哪些瓶塞容易过量进氧（可能是平均水平的十倍），即使肉眼无法看到这些异常情况。

由人类专家主导分析

软木塞生产商还采用其现有的、广受好评的技术和解决方案，让消费者更放心。在采用 X100 工艺之前，所有 Cork Supply Legacy 的封口都要经过 DS100 和 DS100+ 工艺，以去除含有 TCA 或其他异味的软木塞。

2011 年推出的 DS100 工艺使 Cork Supply 成为全球首家提供单独保证不含 TCA 软木塞的公司。DS100工艺代表 "干浸泡，100%检测"，这种非侵入式工艺将软木塞放入装有少量纯净水的瓶子中。然后由熟练的技术人员对瓶子进行检测，这些技术人员通过遗传倾向和实践的结合，可以嗅出极低的 TCA 含量。由训练有素的感官专家组成的小组会检查这批瓶塞中的每一个瓶塞，如果其中任何一个瓶塞检测出 TCA，这罐瓶塞就会被拒收。作为一个建立在人类专业知识基础上的过程，这也意味着技术人员可以评估其他有害的香气。

DS100+ 的另一项保证是，它采用了由机器主导的平行工艺，用于 Legacy 软木塞。利用尖端技术，自动机器从软木塞中释放出挥发性化合物，将其浓缩并评估是否存在 TCA。该工艺是 2016 年推出的技术解决方案，可检测到小于万亿分之一的 TCA 浓度，远低于感官感知水平。

客户可以信赖的结果

这三种工艺的结合使客户确信，Legacy 软木塞可以保护他们的葡萄酒免受软木塞玷污和氧化。Cork Supply 对新产品充满信心，并提供回购保证。如果客户收到使用 Legacy 软木塞的酒瓶出现软木塞污点的索赔，他们可以联系 Cork Supply，Cork Supply 将以零售价回购该酒瓶。

得益于该公司的声誉和质量保证程序，已有多家生产商采用了这种瓶塞。其中包括 Tierra 酒庄、Viña Sastre 酒庄、Mauro 酒庄、Juan Gil 酒庄和 Tayac 酒庄。

"自 20 世纪 80 年代推出 Cork Supply 以来，我们一直痴迷于完美的软木塞封口。我们一直在技术方面进行投资，创造专利和解决方案，使我们能够在今天的高端市场上推出更接近完美的天然软木塞封口，"Cork Supply 总裁兼创始人 Jochen Michalski 说。新的 Legacy 软木塞见证了他对新技术和新工艺的痴迷。仅在过去十年中，他的公司就投入了1100万欧元用于研发。

随着许多人重新认识到软木塞的益处--除了为葡萄酒陈酿提供理想的条件外，软木塞森林还能从大气中固碳--研究的进步对葡萄酒行业来说比以往任何时候都更加重要。质量保证和技术实力的每前进一步，都意味着一些酿酒师不再担心软木塞的污点和氧化。

对于 Michalski 来说，这证明了他的公司在成立 40 多年后仍能带来新的东西。"他总结说："这项新技术是我们十年研究的结晶。"它提高了天然软木封口的地位，也提升了 Cork Supply 公司作为该领域创新领导者的地位。