普罗旺斯导游圣艾克斯之家的 "热情与慷慨

圣埃克斯酒庄的庄主兼酿酒师埃里克-库尔弗（Eric Kurver）介绍了普罗旺斯的生活方式是如何促使他酿造出具有象征意义的单一年份香槟的。

"在普罗旺斯的中心地带，时间似乎停顿了下来，"Maison Saint Aix 的业主兼酿酒师 Eric Kurver 解释道。对他来说，普罗旺斯地区的特点是几乎永恒的阳光（每年 300 天），这促进了人与自然和社区的联系。库尔弗认为，田园诗般的风景和气候自然而然地促成了人们的欢聚。

"白天，您可以在普罗旺斯地区艾克斯迷宫般的街道上漫步，欣赏喷泉，沐浴阳光。但是，当夜幕降临，这座城市就会苏醒过来，熙熙攘攘的葡萄酒吧、挤满学生的热闹小巷、餐厅林立的广场，还有街头音乐的旋律，"酿酒师解释道。

因此，普罗旺斯成为旅游热点和葡萄酒产地也就不足为奇了：它迷人的风景和充满活力的生活方式使其成为法国游客最多的地区之一。除了蔚蓝的地中海和芬芳的薰衣草田的魅力外，库尔弗认为该地区的 "生活乐趣 "也吸引了众多游客。谁又能抵挡得住轻柔的撞球声，当然还有午餐时开启第一瓶桃红葡萄酒的传统呢？

杯中的普罗旺斯

通过葡萄酒传递该地区的魅力是圣埃克斯酒庄的关键使命。该地区及其法定产区普罗旺斯地区艾克斯（Coteaux d'Aix-en-Provence）因生产优质桃红葡萄酒而声名鹊起，如今已成为干型、淡雅和芳香型桃红酒的标准代表。当地人对这种风格引以为豪，这也是圣艾克斯酒庄以该地区首府普罗旺斯地区艾克斯命名的原因。

即使是在阳光普照的地区，圣埃克斯庄园也拥有令人羡慕的地理位置。庄园位于海拔 420 米处（Kurver 认为这是 "理想的 "位置），土壤富含矿物质，日照温暖，夜晚凉爽。圣埃克斯庄园拥有 75 公顷的葡萄园，是普罗旺斯地区埃克斯产区最大的庄园之一。酒庄种植的歌海娜（Grenache）葡萄树已有 60 年树龄，是酿造桃红葡萄酒的主要原料，而西拉（Syrah）和神索（Cinsault）葡萄则是酿造桃红葡萄酒的主要原料。

自 Kurver 于 2009 年接管酒庄以来，这家拥有 140 年历史的酒庄一直致力于生产一种葡萄酒和一个品牌 - AIX 桃红葡萄酒。该酒庄的标志性产品是普罗旺斯桃红葡萄酒的优质代表，以酒庄的风土条件和浓度高、酸度清新的果实为主导。

AIX Rosé（爱克斯桃红葡萄酒）只有一种酿造年份，这意味着它是一款多用途葡萄酒，既适合日常饮用，也适合庆祝活动。然而，作为普罗旺斯随和、阳光充足的户外生活方式的一部分，在休闲聚会和特殊场合打开同一瓶酒的想法很有吸引力。"Kurver解释说："欢聚和慷慨体现了我们的生活方式。"这也是我们希望 AIX 被人们所接受的方式"。

AIX 桃红葡萄酒

• 制片人圣艾克斯之家
• 葡萄品种歌海娜、西拉和神索
• 酒精度： 13%
• 创作日期： 2023
• 约零售价：20

这款普罗旺斯桃红葡萄酒是中等价位桃红葡萄酒中的佼佼者，具有漂亮的水煮三文鱼外观和诱人的红浆果和桃子香气，口感中带有白樱桃和野草莓的香气，还辅以淡淡的苦柠檬和梨子香。口感干爽清爽，但其核心是成熟的特征，这是一款平衡性极佳的葡萄酒，口感柔和，但也有一种挥之不去的滋味，让人垂涎欲滴，不断品尝。(帕特里克-施密特）