英国气泡酒生产商在巴黎推出白葡萄酒

一家英国起泡葡萄酒生产商刚刚在一个不太可能的地方推出了其最新产品：巴黎。

两星期前，酒庄的两位创始人尼古拉斯-科茨（Nicholas Coates）和克里斯蒂安-塞利（Christian Seely）在法国设计师兼室内建筑师克里斯蒂安-利亚格尔（Christian Liaigre）的画廊里举行了一次会议，展示了2016年新款Cuvée La Perfide白葡萄酒。

虽然本月晚些时候在伦敦有一场正式的发布会，但酒庄还是决定在这个令人惊讶的地方首次展示产品。传统上，葡萄酒专业人士会选择酒店休息室、餐厅的特定房间或知名酒窖。但这里的情况并非如此，因为生产商希望传播的信息缺乏原创性或优雅性，而这恰恰与两位庄主的身份非常契合。

这个出人意料的选择绝非偶然，我们很快就明白了原因：好品味无处不在。Liaigre 品牌在其宣传册中为自己下了如下定义："没有风格化的效果，只有奢华的简约，一种纯粹的美学，表达出对精致细节的品味"。

这几句话概括了酒庄庄主在向我们介绍他们的各种产品时所希望表达的思想：Brut Reserve、Non-vintage Rosé、Non-vintage Blanc de Blanc、La Perfide Blanc de Noirs 2014、La Perfide 2014 rose magnum 和 La Perfide 2016 Blanc de Blancs zero dosage。

友谊

科茨与西利》首先讲述了人称 "尼克 "的尼古拉斯-科茨与克里斯蒂安-西利之间的友谊，这段友谊始于 30 多年前枫丹白露欧洲工商管理学院的长椅上。"我们是两个英国人，热衷于诗歌，是金融家和经济学家。我们一拍即合，"克里斯蒂安-塞利深情地回忆道。

尼克-科茨（Nick Coates）后来在投资银行业取得了辉煌的成就，而克里斯蒂安-西利（Christian Seely）则在葡萄酒行业经营着Axa Millésime公司，他现在仍是该公司的总裁。2008年，他们大胆地在汉普郡买下了一个几公顷的小葡萄园。

"尼克-科茨（Nick Coates）解释说："我们依靠一些优质的老藤，于 2009 年推出了第一款葡萄酒。从那时起，庄园就有了长足的发展。目前，酒庄在怀特岛上的种植面积约为 30 公顷，2023 年还将增加 20 公顷。"这是岛上种植的第一个葡萄园。这里的土壤是白垩土。因此，这里非常适合种植霞多丽、黑比诺和莫尼耶比诺等葡萄品种，"克里斯蒂安-塞利（Christian Seely）解释道。

虽然品种与香槟相似，但酒标上却宣称采用了 "英式酿造法"，这是两位庄主的 "英式幽默"，因为他们实际上采用的是香槟人的传统酿造法。

不同年份葡萄酒的质量不断提高。2016 年的 La Perfide 就是最好的证明。尼古拉斯-科茨（Nicholas Coates）认为，2018 年的葡萄酒似乎会更好--显然，最后出生的孩子往往是父母的最爱！不过，我们还需要再等一段时间才能知晓。与此同时，让我们带着喜悦和节制，不带任何虚伪，尽情享受这香气四溢的 2016 年吧。

品尝说明

Coates & Seely，la Perfide Blanc de Blancs 2016，零用量

这款酒得益于在酒窖中的长期陈酿，因为它是在收获近 8 年后才推出的。这款白葡萄酒由单一葡萄品种霞多丽酿制而成，葡萄采自 2016 年。闻起来，葡萄酒散发出威廉梨等白色水果的香气。气泡细腻。入口时气泡并不突兀，反而很柔和。口感优雅迷人。葡萄酒的美味包裹着味蕾。你绝对想不到这是一款零用量的葡萄酒。余味平衡，带有柑橘香和微妙的咸味。