加利福尼亚餐厅获得有史以来最大规模的伊甘酒庄藏品

圣巴巴拉的石屋餐厅现在拥有世界上最多的伊甘葡萄酒。

在拍卖会上，一瓶瓶伊甘酒庄葡萄酒的价格经常高达 3000 英镑。现在，加利福尼亚的一家餐厅已经成功地收集了最多的这些备受追捧的葡萄酒。

位于圣巴巴拉圣伊西德罗牧场（San Ysidro Ranch）内的斯通豪斯餐厅（Stonehouse Restaurant）为其已经令人印象深刻的酒窖增添了 138 个年份的伊甘（d'Yquem）葡萄酒，涵盖了从 1887 年到 2008 年的每一个年份。此外，该酒窖还收藏了其他精选年份的葡萄酒，最早可追溯到 1811 年，这一年通常被称为 "彗星年份"，因为彗星在葡萄收获前被发现。该年份酒全球仅存 10 瓶。

"圣伊西德罗牧场总经理伊恩-威廉姆斯（Ian Williams）表示："新分配的伊甘酒庄葡萄酒巩固了我们在全球最挑剔的客人、收藏家和鉴赏家中的地位，体现了我们对卓越品质的不懈追求。

据餐厅的葡萄酒总监特里斯坦-皮特尔（Tristan Pitre）介绍，这些酒瓶 "直接来自法国"，以避免假酒的风险。他补充说，"产地的重要性 "是 "我们的一个重要考虑因素，尤其是像这样的陈年稀有葡萄酒"。

然而，据db波尔多记者科林-海伊（Colin Hay）称，无限期窖藏伊甘酒庄葡萄酒可能与这家优质葡萄酒生产商的更广泛目标相悖。

"海伊（Hay）在去年访问伊甘酒庄后表示："我们倾向于认为伊甘--或者说，至少一直以来倾向于认为伊甘--是一款陈年能力近乎无限的葡萄酒，这意味着年轻时饮用几乎是一种犯罪。"这种印象，LVMH Vins d'exception（路易威登例外酒庄）现在很想改变......哪怕只是一点点。

Hay 透露，酒庄现在热衷于重新展示伊甘酒，"它的复杂性是如此的平衡与和谐，以至于从它发布的那一刻起，人们就可以享受和欣赏它"。

海伊说，"2019 年当然如此，2020 年更是如此"。

灯塔场馆

海伊解释说，尽管如此，酒庄仍计划与一些以葡萄酒闻名的 "灯塔 "接待场所合作，以揭开伊甘酒庄的神秘面纱，为新消费者发现伊甘酒庄的葡萄酒指明方向。

伊甘酒庄的战略之一是 "确定一系列高知名度的合作伙伴--世界各地以葡萄酒为主题的餐厅或酒店（很多但绝非都是米其林星级酒店）--并与之密切合作，推广和介绍伊甘葡萄酒"，Hay 在 db上写道 。

"这些所谓的'灯塔'为顾客提供伊甘酒的新酒或陈酒，配以特定的菜肴（很少有甜点）或独特的体验"。

石屋餐厅似乎就是这样一座灯塔。Château d'Yquem 绝不是石屋餐厅所拥有的第一款来自单一生产商的顶级佳酿。酒窖中还藏有 70 个年份的波美侯酒庄 Château Pétrus。

db此前曾报道，NBA 圣安东尼奥马刺队主教练格雷格-波波维奇（Gregg Popovich）对伊甘酒庄（Château d'Yquem）情有独钟，这家法国酒庄曾在他生日时赠送给他一瓶 1949 年（波波维奇出生的同一年）的葡萄酒。