波尔多白干白葡萄酒和法国葡萄酒 2023：品鉴笔记

db 的波尔多记者在白葡萄酒中发现了许多令人兴奋的东西--七月的阴霾天气和采摘期间令人印象深刻的昼夜温差锁住了白葡萄酒的新鲜度。与红葡萄酒相比，白葡萄酒的整体口感更为单一，品尝起来往往令人既兴奋又耳目一新。

关于评级的说明

我再次决定在发表评论的同时为每款葡萄酒提供一个指示性评分。所有这些评论和评级都必然是主观的（仔细想想，它们不可能不是主观的）。我建议您将二者结合起来看，如果有什么需要，请优先考虑评论，而不是评级。我的目的更多的是根据葡萄酒的年份、产区以及近期相同或类似年份的葡萄酒来描述葡萄酒，而不是对葡萄酒本身进行评判。

当然，这些评分反映的是我的主观评价和对不同葡萄酒的相对偏好。您的口味很可能与我不同。我希望我的评论至少能为您提供足够的信息，使您能够重新调整我的评分，从而使其更符合您自己的口味。举个例子：如果 "新古典主义 "的概念让您感到冷淡，那么您可能会不喜欢我对此类葡萄酒的评分（通常很高）。

当然，2023 年和它的前两代一样，都是绝非同质的年份--因此，我的评分范围相当大（从最高分往下）。我认为，无论是对消费者还是生产商而言，公布极低的评分都没有什么意义。因此，我决定不公布低于 90 分的列级名庄葡萄酒（或同类葡萄酒）的评分（此处为 89-91 分），也不公布低于 89 分的中级名庄葡萄酒（或同类葡萄酒）的评分（此处为 88-90 分）。如果没有公布评分，则该酒的评分会低于这些阈值。如果我对葡萄酒的书面评价可能对酒庄不利，我就选择既不发表评论，也不发表评分。

最后，"提升"（élevage）很可能是决定这些葡萄酒瓶中品质的重要因素。我不是占卜师，无法预测结果如何（这也是使用带状评级的另一个原因）。但所有的期酒评级都应谨慎对待，并慎之又慎。

波尔多白葡萄酒和法国葡萄酒

Aile d'Argent（波尔多白葡萄酒；50%长相思；44.5%赛美蓉；5%灰苏维翁；0.5%密思卡岱；pH值3.2；酒精度13.5%；未经乳酸发酵，灰苏维翁和密思卡岱共同发酵；将于6月装瓶；与让-埃马纽埃尔-丹乔伊一起在克莱克米隆品尝）。口感丰富，几乎有点肥腻，花香浓郁，还伴有白杏仁和法式薄饼。菩提、青柠、茉莉。令人难以置信的丰富。苹果果肉。柚子味也非常浓郁。赛美蓉为这款酒提供了框架，而长相思则带来了柑橘的活力，但还需要稍加调和（正如让-伊曼纽尔所解释的）。它的口感不可能很丰富。紧张而温柔。细腻。精致。血橙。柑橘皮。92-94+.

Blanc d'Aiguilhe（波尔多白葡萄酒；100% 长相思；最终产量 28 升/公顷；酒精度 13%；与 Stephane 和 Ludovic von Neipperg 在 Canon La Gaffelière 一同品尝）。非常清脆、明亮、爽口。尽管如此，这款酒还是显得亲切而细腻，但可能缺少一点复杂性。口感饱满。饱满。超新鲜。清脆。荨麻。葡萄柚。柑橘的荣耀。白色小花碎石。非常有凿纹，散发着石灰石风土的气息。90-92.

林奇巴格白葡萄酒（波尔多白葡萄酒；81%长相思；11%赛美蓉；8%密思卡德；pH值3.12；酒精度13.2%；50%新橡木桶；在林奇巴格品尝）。酸橙和酸橙皮、香橼压汁、柠檬汁、白葡萄柚、含羞草、碎石。我比以前更喜欢这款酒了，尤其是在这个年份，酸度强劲，结构清新。酒体紧致，口感细腻。光泽可爱。口感清爽。92-94.

Cuvée Céline de Chateau d'Arsac（100%长相思；最终产量为 65 升/公顷，令人印象深刻；来自 4 公顷的粘土和砾石风土；仅有 5000 瓶；pH 值 3.35；酒精度 13.35%）。已装瓶。这是我第一次品尝这款酒。这是另一款 Eric Boissenot 咨询过的葡萄酒，就像出色的 d'Arsac 顶级葡萄酒本身一样。这款酒有着令人愉悦的玻璃般纯净。葡萄柚皮、橘子花、柑橘和一点白油桃。口感多汁，浓郁清新，细小的酸度溪流打破了中段的口感，让人神清气爽。我非常喜欢近年来开始出现的玛歌白葡萄酒。88-90.

Clos des Lunes Lune d'Argent（波尔多白；70%赛美蓉；30%长相思）。由苏玳（Sauternes）五个市镇的每一块葡萄地块酿制而成。酒体优美，在波尔多春天的阳光下，金色和绿色的亮点交相辉映。酒体紧实、紧绷，圆柱形酒心轮廓分明、相当紧密，有助于突出酒体的清新感。清爽。口感清爽明亮，充满活力和前进的动力，非常令人愉悦，一如既往地物超所值。它还具有一定的陈年价值。89-89.

Le Cygne de Chateau Fonréaud（波尔多白葡萄酒；60%长相 思；25%赛美蓉；15%密思卡德）。这个年份的白葡萄酒口感极佳，只有一丝残留糖分，几乎让人以为是在品尝苏玳（Sauternes）或巴萨克（Barsac）的白葡萄酒。这款酒口感浓郁饱满，但由于酸度鲜活、平衡且分布合理，因此绝无肥腻之感。煨柠檬和柠檬凝乳、柠檬奶油冻、少许香草和一丝异国情调--也许是芒果。法郎吉派和烤杏仁。89-91.

Doisy-Daëne Grand Vin Sec（波尔多白葡萄酒；100% Sauvignon Blanc）。柑橘味浓郁。口感浓郁，非常垂直，具有巨大的提升力。酒体如消防栓般向上翘起，新鲜多汁，事实上几乎过犹不及。这里可能有一丝残留糖分，如果有的话，这有助于平衡。美妙的巴萨克香气中夹杂着甜瓜、柠檬、香橼果馅饼和柠檬冰糕的味道，这让口中的清脆感更加令人震惊和兴奋。也许并不适合所有人，但我喜欢它。90-92+.

Doisy-Daëne Sémillon 1948（波尔多白葡萄酒；100% 老藤赛美蓉，产自巴萨克纯净的 Calcaire 风土，据推测种植于 1948 年）。与苏迪罗（Suduiraut）索泰尔讷（Sauternes）的同类产品形成鲜明对比。这款酒更加垂直，也更加紧张，充满了张力（也许是冰山出现时泰坦尼克号的舵手）。明亮、狂野、热情奔放。冰山上的青柠、椴树和柠檬雪葩（恰如其分）切割着赛美蓉果实的自然丰满，就像泰坦尼克号的船体在水线以下一样。大西洋的清凉海水从裂开的伤口涌入。在某种程度上令人神清气爽，几乎让人痛不欲生（恕我直言）。92-94.

Blanc de L'Etampe（波尔多白葡萄酒；100% 长相思；Chateau L'Etampe葡萄园的一小部分，仅有74英亩，位于第四纪砂硅质冲积层上；pH值3.6；酒精度13.5%；通过有机认证，采用生物动力葡萄栽培法）。顾问团队是 Jean-Claude 和 Jean-Francois Berrouet。这是一款出色的葡萄酒，具有可爱的 "50种（微妙的）柑橘色调 "香气--柠檬（非常简单）、煨柠檬（不那么简单）、柠檬蛋白酥皮派、柑橘馅饼和一点酸橙，尤其是在口感上。还有燧石味（这是上第四纪硅质冲积层的味道！）。口感绵密紧凑，更突出了柑橘的清香。这款酒闪闪发光，清新爽口，充满活力，非常纯净晶莹，坦率地说，令人心旷神怡，与生俱来就适合饮用。美不胜收。92-94.

Les Champs Libres（波尔多白葡萄酒；100% 长相思；与 Omri Ram 在拉弗勒一起品尝）。晶莹剔透。比大庄园更丰富饱满。烛蜡、蜂蜡、西番莲、含羞草、绿茶、洋甘菊、绿茶、醋栗、葡萄柚、血橙。质地令人难以置信。浓郁而集中。但又无比清新而富有张力，酸度在结构上融合得恰到好处。余味中带着咸味和辛辣味。酸度细腻--仿佛柑橘也有单宁！清爽。余味干净利落。酒体丰满，结构严谨，中轴匀称，酒体绵长。陈年潜力巨大。95-97.

Confidence de Bastor-Lamontagne（波尔多白葡萄酒；59% 长相思；34% 长相思；7% 赛美蓉；有机转换）。清新活泼，柑橘酸度强烈，充满了苏玳这片神奇土地的特色。柑橘、橙子、柑橘、芒果、当归、少许白梨和白胡椒的色调各异。酒体充满活力，并能从少量残留糖分中获得有趣的提升，至少我觉得我在这里能闻到这种味道。88-90.

爱士图尔白葡萄酒（波尔多白葡萄酒；70%长相思；30%赛美蓉；）。口感更加丰富，非常粘稠，但又如冰川般绵长。酸度的结构作用使酒体更加紧凑。紧张而充满活力。咸味。与古雷（Goulée）一样，非常垂直，有凿纹，还带有梅多克北部的碘。保鲜柠檬。柑橘。柠檬百里香。淡淡的肉桂香。轻盈而有张力。可爱的钙质结构和嚼劲带来了更多的口感趣味。93-95.

Fleur Cardinale Blanc（波尔多白葡萄酒；57% 长相思；43% 长相思；Axel Marchal 是这里的新任白葡萄酒顾问）。更浓郁。清脆、明亮、爽口。紧张。粉红葡萄柚。西番莲。绿茶米拉贝勒。复杂度更高，张力不变，浓度更高，更有深度。对我来说，异国水果有点多--不过这也带来了一定的复杂性，弥补了生动清新的不足。白垩和矿物质丰富。石灰岩和酸度的双重作用使其口感更加细腻。余味略显单调，但这就是它的风格。这是一个好的开始。值得期待。91-93.

Fourças-Dupré （波尔多白葡萄酒；75% 长相思；25% 赛美蓉；品尝过三次，口感相似）。真的非常出色，就像往常一样。这款酒紧致、紧绷、紧张、活泼，充满活力，矿物质和酸度几乎完美结合。口感极度清新，令人神清气爽，令人回味无穷。这就是纯果汁葡萄酒！白梨的果肉也有一些质感，白葡萄柚和可爱的茉莉花、金银花花香，还有一点柑橘和橘子花香。无论在哪里品尝，它都是白葡萄酒品鉴会的一大亮点。91-93.

Grace Dieu des Prieurs Chardonnay （法国葡萄酒；100%霞多丽；产自圣埃米利永中心地带0.9公顷的粘土沙地；最终产量38升/公顷；酒精度13.5%）。Louis Mitjavile 是这款酒的酿造顾问，葡萄酒经过苹果酸乳酸发酵，随后在家族专为白葡萄酒开发的拉杜式橡木桶中陈酿。这是一款独一无二的葡萄酒，香气独特而迷人。今年的酒极具异国情调--各种甜香料、香草豆荚、椰子油、藏红花、野花蜂蜜、干花瓣、白油桃、蜜桃、米拉贝勒和桔子花。口感上，这款酒给人留下了深刻印象，口感丰富而浓郁，但又有一种奇妙的清新爽口感，这种清新爽口感可以去除酒中的油腻，使其在如此浓郁的口感中呈现出一种非常空灵的余味。这款酒还需要在酒窖中陈酿一段时间，因此可以理解为什么以前这款酒只能以大瓶装发售。这是一款极具陈年价值的葡萄酒，在漫长的旅程中重温它将是一件令人着迷的事。92-94+.

Grand Village（波尔多白葡萄酒；80% 长相思；20% 赛美蓉；在拉弗勒与 Omri Ram 一起品尝）。令人难以置信的紧张和清新。线性。丰富而宽广，充满张力和矿物质。Tilleul。青柠。酸橙皮。粉红葡萄柚。令人难以置信的张力。生动。充满活力。脉动的清新。石质。甘美。咸味。92-94.

Lilium de Chateau Climens（波尔多白葡萄酒；100%赛美蓉；最终产量 27 升/公顷；残糖 4.2 克/升；酒精度 12.5%；无橡木桶，仅有精密的葡萄酒球；石灰石上的赛美蓉）。可爱、明亮、清脆、带叶果香。优雅而高贵。白醋栗叶、西番莲、百合、含羞草、香橼、椴树和自制的青柠果酒，还带有一点酸味。还有白葡萄柚。亲切。轻柔的残留糖分提升了这款酒的品质，使其宛如伊格瑞克（Ygrec）。奇妙的张力和爽口感。清新爽口。柠檬冰糕、柠檬蛋奶酥，充满活力。令人兴奋的活力。轻盈飘逸，动感十足，活力四射。与贝勒妮丝-勒顿（Berenice Lurton）酿造的阿斯弗黛尔（Asphodèle）相比，这款白葡萄酒的品质更上一层楼，与阿斯弗黛尔一脉相承。这也许是该年份最精致细腻的白苏。玻璃般质感，但酸度自下而上，沁人心脾。沁人心脾。独一无二。93-95+.

Lions de Suduiraut（波尔多白葡萄酒；57%赛美蓉；30%长相思；13%灰苏维翁；pH 3.4；酒精度 13.5%；与 Christian Seely 在 Pichon Baron 一同品尝）。这款酒的口感清凉、纯净，即使在竞争者越来越多的市场上，它依然具有很强的竞争力。张力十足，活力四射。明亮、清脆、充满活力。可爱。亲切。口感柔顺，充满活力。柚子的清香扑鼻而来。许多年份中最好的 "S "或 "Lions de Suduiraut"。91-93.

De Malleret （波尔多白葡萄酒；100% 长相思；有机转换）。这是我第一次品尝这款酒，感觉相当不错。酒体紧致，颇具空气感，复杂度适中，中段口感丰富，酸度适中，口感动感十足，因而引人入胜。这又是一款非常出色的梅多克白葡萄酒。我喜欢它干净而持久的余味中夹杂着粉红柚子的橘子花香。88-90+.

Le Merle Blanc de Château Clarke （波尔多白葡萄酒；主要成分为长相思，另有少量赛美蓉、密思卡岱和灰长相思；在巴黎品尝了酒庄寄来的样品，尚未装瓶；酒精度 13%）。这款白葡萄酒口感细腻优雅，芳香浓郁，极具表现力--白梨、榅桲、青柠、茉莉花和绿茶，或许还有一点米拉贝勒和绿茶的味道。口感上也有一种令人愉悦的浓郁感，石灰石-粘土风土中独特的白垩-石质矿物质将果香紧紧地包裹在清晰的中心骨架上。强烈推荐。91-93.

Pagodes de Cos Blanc（波尔多白葡萄酒；80% 长相思；20% 赛美蓉）。酒体相当宽广、丰满、浓郁，带有可爱的青柠和椴树香气，以及微妙的碘矿物质味。碾碎的岩石。口感极佳。口感柔滑多汁，但稍欠特级酒的密度、张力和长度。90-92.

Pavillon Blanc de Chateau Margaux（波尔多白葡萄酒；100% Sauvignon Blanc；最终产量为 37 升/公顷；采摘时间很早，每天都在上午 10:30 之前采摘完毕；其中 45% 为特级酒，50% 为副牌酒；pH 值 3.15；酒精度 13%；在 Chateau Margaux 品尝）。清凉中闪烁着近乎冰川的纯净，有点像教堂里的蜡烛蜡。血橙。香橼、白葡萄柚、醋栗、金银花、茉莉花，也许还有一点柠檬草。晶莹剔透、清澈透明、轻盈灵动，口中有一种从下往上涌动的清新酸度，打破了葡萄酒晶莹剔透的表面。与红葡萄酒一样，这也是质感完美的壮举。酸度浓郁，结构严谨。令人惊叹。95-97.

平原点（波尔多白葡萄酒；长相思、白葡萄酒和灰葡萄混酿）。超新鲜、超爽滑、多汁且极富张力，我可以想象评委们对这款酒的分歧，但我喜欢它的纯粹爽脆、晶莹剔透和清凉易饮。碾碎的石矿味也很可爱。令人垂涎欲滴。88-90.

Rayne Vigneau Grand Vin Blanc Sec（波尔多白葡萄酒）。迷人而诱人的鼠尾草、野菜、甚至一丝薰衣草和柑橘的香气--从柑橘和橘子花到酸橙和粉红葡萄柚；还有一点烛蜡，也许还有一些荨麻。口感上，这款酒相当浓郁，但香料的味道和柑橘的酸度都让人精神振奋。事实上，后者确实让葡萄酒在中段口感上翩翩起舞，但与其说是芭蕾舞者，不如说是五朔节舞者（每一波柑橘的清新都像有节奏的跳跃）。此外，还有一种迷人的矿物味--碎石和磨刀石并不能完全概括，但这是我能做到的最好的味道（我很乐意再次品尝，看看是否能做得更好！）。非常复杂。非常可爱。希望您能感受到我的热情！93-95.

Reynon（波尔多白葡萄酒；100% 长相思；来自 Jean Jacques Dubourdieu）。绿叶成荫，清新可爱。紧张而轻盈，带有可爱的酸橙、椴树和西番莲的气息。有点西番莲果的味道，甚至还有一丝番石榴的味道。口感紧致、柔滑、爽朗，带有白色花香和石灰石的矿物质味。口感多汁。88-90+.

Saransot-Dupré （波尔多白葡萄酒；由赛美蓉、长相思和密斯卡岱混合酿制）。柚子皮和果核的酸度加强了酒的浓郁度，令人愉悦。还有荨麻、接骨木和接骨木花、白醋栗和酸橙。在餐厅的菜单上，这款酒总是让人难以割舍，而在这个年份，这款酒无疑值得强烈推荐。88-90.

Grand Vin Blanc de Suduiraut Vieilles Vignes（波尔多白葡萄酒；57%赛美蓉；43%长相思；pH 值 3.4；酒精度 13.8%；与 Christian Seely 在 Pichon Baron 一同品尝）。沉香、白花、荨麻、醋栗和醋栗叶、青柠，奇怪的是几乎有一丝橡木桶的味道（但本身并没有橡木的感觉）。烛蜡。提升感很强。实际上，它比你想象中的香气更丰富，也许没有那么紧张，但却更严肃。紧致的酒体本身就能衬托、驯服和集中鲜活的能量。这是一款精致典雅的葡萄酒。92-94.

Suduiraut Pur Sémillon（波尔多白葡萄酒；100%赛美蓉；pH值3.4；酒精度13.6%；仅生产2200瓶）。野草莓。酸橙。酸橙皮。粉红葡萄柚。少许烛蜡。你以为这款酒会很醇厚，某种程度上确实如此，但这并不是它给人的第一印象。这款酒的结构和口感（卡卡尔风土的特征非常强烈）就像一个展开的阶梯，一层层向下延伸，并在此过程中展现出更多的清新感。精彩生动。妙不可言，引人入胜。需要时间的沉淀，因为这款酒的口感更像花匠酿造的葡萄酒。两瓶都买，先喝（或开始喝）年份酒，期待并肩品尝的那一刻。紧张而灵动。92-94+.

Du Tertre（波尔多白；32% 长相思；23% 霞多丽；23% 格罗斯曼森；22% 维欧尼）。当然，du Tertre 红葡萄酒的成分相当特别，但如果你看看其中的成分，就会发现它似乎很传统！我很少在这个阶段品尝这种酒，而这个年份的酒却非常好！纯净、精准、集中，却又亲切而微妙，酒香略显闭塞，但却足以引人入胜。鼠尾草、意大利野菜、酸橙和酸橙皮、茉莉花、藏红花和柑橘。然后，入口，哇！这款酒的浓郁度和精确度都非常尖锐，让人在感受到香气带来的平静、凉爽和亲切的安宁之后大吃一惊。白葡萄柚（果汁、果核和果皮）、西番莲柚和番石榴（但每种都只有一点点）、蜂蜡和茉莉花。这是一款绝佳的葡萄酒，果香复杂得近乎苏玳式，但灼热的酸度和凛冽的清新感又为其带来了无限活力。91-93.

Tronquoy Blanc（波尔多白葡萄酒；51%赛美蓉；49%长相思；产自Jean-Marie Delmas在石灰岩下种植的不到2公顷的小块土地；pH值3；酒精度12.8%；与Charlotte Bouygues和Pierre Graffeuille一起在Montrose品尝）。轻盈。高盐度。口感紧致，但密度令人印象深刻。煨瓜和葡萄柚。血橙。淡淡的白花，甚至是白玫瑰花瓣。结构紧凑。活力充沛，结构感十足。亲切而柔和。余味充满活力和脉动。91-93.

科林对佩萨克-雷奥良和格拉夫、 波尔多白葡萄酒和法国葡萄酒、巴萨克和苏玳 2023 年葡萄酒的完整品鉴笔记，以及他对玛歌、 圣朱利安、波亚克、圣爱 斯泰夫、圣埃米利永、波美 侯和佩萨克-雷奥良 （红葡萄酒）以及佩萨克-雷奥良、格拉夫、巴萨克和苏玳白葡萄酒的产区分析，请参见此处。