期酒：上梅多克、圣埃米利永、佩萨克-雷奥良和苏玳葡萄酒上市

上梅多克（Haut-Médoc）、圣埃米利永（Saint-Émilion）、佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）和索泰尔讷（Sauternes）的主要葡萄酒将于今天（5 月 3 日星期五）发布，而罗斯柴尔德男爵酒庄（Domaines Baron de Rothschild）的葡萄酒也将于昨天发布。

在逐产区介绍出版之前，以下是我的品酒笔记，这些笔记尚未出版。

关于评级的说明

今年，按照惯例，我再次决定在发表评论的同时为每款葡萄酒提供一个指示性评分。所有这些评论和评级都必然是主观的（仔细想想，它们不可能不是主观的）。我建议您将二者结合起来看，如果有什么需要的话，请将评论放在评级之上。我的目的更多的是根据葡萄酒的年份、产区以及近期相同或类似年份的葡萄酒来描述葡萄酒，而不是对葡萄酒本身进行评判。

当然，这些评分反映的是我的主观评价和对不同葡萄酒的相对偏好。您的口味很可能与我不同。我希望我的评论至少能为您提供足够的信息，使您能够重新调整我的评分，从而使其更符合您自己的口味。举个例子：如果 "新古典主义 "的概念让您感到冷淡，那么您可能会不喜欢我对此类葡萄酒的评分（通常很高）。

当然，2023 年和它的前两代一样，都是绝非同质的年份--因此，我的评分范围相当大（从最高分往下）。我认为，无论是对消费者还是生产商而言，公布极低的评分都没有什么意义。因此，我决定不公布低于 90 分的列级名庄葡萄酒（或同类葡萄酒）的评分（此处为 89-91 分），也不公布低于 89 分的中级名庄葡萄酒（或同类葡萄酒）的评分（此处为 88-90 分）。如果没有公布评分，则该酒的评分会低于这些阈值。如果我对葡萄酒的书面评价可能对酒庄不利，我就选择既不发表评论，也不发表评分。

最后，"提升"（élevage）很可能是决定这些葡萄酒瓶中品质的重要因素。我不是占卜师，无法预测结果如何（这也是使用带状评级的另一个原因）。但所有的期酒评级都应谨慎对待，并慎之又慎。

品尝说明

Bouscaut blanc（佩萨克-雷奥良；61%赛美蓉；39%长相思--我想，技术数据表上加起来是120%！；最终产量40百升/公顷；酒精度13.5%；在Cité du Vin举行的UGCB媒体品鉴会上品尝）。遗憾的是，今年这里没有红葡萄酒，但这款酒的品质至少可以作为一点补偿。人们立刻就会发现，这款酒的橡木味没有往常或过去那么浓郁了。香气略显封闭和亲切，但口感非常独特。青柠和青柠果皮、各种白色花朵、少许杏仁油、椴树、绿色植物。中段口感适度集中，但重要的是，这款酒从未有过变得肥腻的危险，因为它充满了新鲜的柑橘酸度。这款酒的风格发生了微妙的变化，橡木味更少，个性更强。耐人寻味，与众不同，值得强烈推荐。92-94.

Calicem（圣埃米利永；100%梅洛；第^8次酿制，来自毗邻Angélus和Beauséjour的单一地块，目前个性非常一致；Thomas Duclos在此担任顾问；来自约60年树龄的葡萄树的最终产量约为30百升/公顷；在来自4个tonnellerie的500升新橡木桶中酿造，并采用鸽笼法；pH值3.65；酒精度14%）。酒香晶莹纯净，红色和深色浆果的混合非常纯粹，成熟度令人愉悦，带有柔和的天然甜味，考虑到该地块的地理位置，这种甜味也就不足为奇了。牡丹核桃油。黑醋栗和覆盆子，通气性更强的小核果。酒体结构紧凑可爱，浆果果实饱满丰盈，像素感强，结构柔和，钙质单宁在余味中聚集，最后呈现出令人愉悦的白垩粉末状。有光泽。酒体绵长，酒香浓郁。纯净、精准、制作精良。口感丰富。该产区最强劲的单一品种葡萄酒之一。94-96.

雅各宾派修道院（圣埃米利永；84%梅洛；11%品丽珠；5%小维铎；最终产量40升/公顷；先在达索的名庄协会品鉴，后与泽维尔-让在修道院本身的历史回廊中品鉴）。在托马斯-杜克洛（Thomas Duclos）的重要顾问指导下，这款酒正在向巅峰攀登，目前仍在酿造过程中，但也许是我迄今品尝过的库万特最优质的葡萄酒。沉香、玫瑰花瓣、紫藤和牡丹、少许紫罗兰、丰满的核果和深色浆果--大马士革柑橘和蓝莓，还有少许荆棘果；胡椒粒的组合也很不错。小味而多（Petit Verdot）给中段口感带来了些许严格的要求，也许还需要更多时间才能完全适应，但这款酒的口感复杂、层次丰富，单宁管理一流，精致得令人难以置信。好极了。这是该酒庄迄今为止最好的葡萄酒，也是名副其实的巅峰之作。93-95.

Doisy Védrines（苏玳；85%赛美蓉；12%长相思；3%密思卡岱；最终产量9升/公顷；酒精度14%；曾在葡萄酒城的UGCB媒体品鉴会上品尝）。花香浓郁。含羞草。金银花。藏红花。金合欢蜂蜜。菠萝和煨菠萝，还有一点百香果和番石榴。口感清新而轻盈，柑橘的辛辣味恰到好处。口感不错，有张力，有点与众不同。这是一个每款酒的风土特色都非常明显的年份。91-93+.

La Lagune（上梅多克产区；65%赤霞珠；35%梅洛；霜霉病压力大，管理得当，团队经验丰富；最终产量30百升/公顷；酒精度13.5%；曾在葡萄酒城的UGC媒体品鉴会上品尝，并与Caroline和Delphine Frey在庄园内品尝；获得有机和生物动力认证）。今年的特级酒中没有小味而多，这或许为这款刚刚起步的葡萄酒增添了一份和谐。我们很容易就能感受到玛歌（Margaux）葡萄酒的魅力，因为这款酒有着极富表现力但仍然精致细腻的野生花香。即使在阴沉沉的天空下品尝，也能感受到其美妙而生动的香气。可爱的白杏仁和番石榴香，还有核桃壳的味道。口感丝滑细腻。我们与其说是在香水师的闺房，不如说是在鲜花的原产地。还有山桑子和荆棘。秋天的果实。酒体紧凑，突出了酒香的冲击力以及中段口感的浓郁和集中。虽然酒体优雅，但结构良好，陈年潜力巨大。令人印象深刻。该产区的佳酿，经常如此。93-95.

Puyblanquet（圣埃米利永；80% 梅洛；20% 品丽珠；19 公顷中仅有 11 公顷在生产，大量补种工作正在进行中；位于 Pressac 前方，紧邻 Boutisse；酒精度 14.2%；在 La Gaffelière 品尝过）。浓郁的深色水果香气令人陶醉。丰满而圆润。荆棘和黑莓。一丝雪松和石墨的味道。质地细腻，宛如雕刻。非常纯净和轻盈。口感极佳。核心部分光彩夺目，余味中带有可爱的粉状白垩单宁。这款酒一年比一年好。92-94.