高档餐厅的伏特加销量增加

根据 CGA by NIQ 的研究，美国高档餐饮场所之间竞争的加剧可能为烈酒品牌带来机遇。

数据显示，在截至 2024 年 2 月底的 12 个月里，高档餐饮场所的烈酒销售额占所有烈酒销售额的 7.6%，同比下降了 0.3%，这是这些场所关闭的结果。但是，伏特加酒尤其有潜力抓住这一机遇。

没有什么比一杯伏特加马提尼（苦艾酒不要放太多）更适合作为美食佳肴的开胃菜了，而且似乎很多美国公众也同意这一点。

在此期间，高级餐厅的伏特加销售额增长了 0.8%，增长的原因是超高端品牌（如 Belvedere 和灰雁）的流行--总体而言，伏特加现在几乎占了该渠道所有烈酒销售额的三分之一（29.2%）。

伏特加表现如此出色的确切原因并不完全清楚，但一个可能的解释是高端品牌的知名度正在提高--贝尔维德雷（Belvedere）由邦德男星丹尼尔-克雷格（Daniel Craig）主演的大胆广告宣传让普通大众为之振奋和震撼。诸如此类的营销活动确实成功地提高了品牌知名度。

此外，还出现了其他优质伏特加酒，如 Altamura，该酒用普利亚小麦酿制，在美国的市场份额不断扩大。

其他烈酒也有增长，威士忌和杜松子酒的份额有所增加，但这是以龙舌兰酒和朗姆酒为代价的，这两种烈酒固然时髦（得益于明星代言），但也许并不一定适合高级餐饮环境。

啤酒在餐饮渠道中也很不起眼，仅占啤酒销售总额的 2.9%，同比下降了 0.3%。其中 30.9% 是 "精酿啤酒"，同比下降 3.9%。

"CGA by NIQ 北美副总裁马修-康普顿（Matthew Compton）表示："虽然美国的高级餐饮渠道已经萎缩，但它仍然为烈酒和啤酒品牌提供了绝佳的机会，尤其是在高端品类。