新加坡专业葡萄酒协会的五大趋势

新加坡国际葡萄酒及烈酒展览会（ProWine Singapore）今天落下帷幕，在四天的贸易活动之后，我们将深入探讨展会的主要收获。

无和低

今年，新加坡国际葡萄酒及烈酒展览会（ProWine Singapore）将焦点放在了 "零度 "和 "低度 "类别上，设立了 "零度 "专区和专门的大师班。就参展商而言，零度和低度酒的参展范围仍然很小，只有一个专门展位，但人们对它的兴趣正在上升。

新加坡唯一的无酒精饮料经销商 Free Spirit 的主管 Emma Pike 并不抱任何幻想。"她说："这个市场很难打开，我们还没有打开。"她说："虽然还没到那一步，但已经快了。

尽管 "进入市场较早"，Free Spirit 还是为新加坡的一些大公司提供鸡尾酒，如莱佛士酒店和 67 Pall Mall。"她说："莱佛士、67 和精英酒吧等一级公司都在做非酒精鸡尾酒，但他们都有很好的调酒师，可以调制任何种类的鸡尾酒--他们有经验。

派克认为，要真正打开新加坡市场，她所说的2/3级场所需要迎合这一趋势，而拥有莱佛士和67 Pall Mall这样的名字有助于吸引其他企业。

损耗是调酒师考虑是否进货无酒精产品的一个关键问题，Pike 认为，关键是要让调酒师相信 "一瓶酒可以调出六种无酒精饮料"。

在欧洲的存在

在葡萄酒生产商方面，欧洲产区占据了主导地位，包括奥地利、法国、德国、西班牙和葡萄牙在内的知名产区都占据了重要位置。

考虑到欧洲葡萄酒在新加坡的盛行，这并不奇怪。Patrick Sng 是新加坡的进口商、分销商和零售商，也是 One Minor Group 的首席执行官。

他的演讲题目是 "畅饮未来：他的演讲 "Sip Future: Expert Insights and Strategies for the Wine and Spirits Trade"（啜饮未来：葡萄酒和烈酒贸易的专家见解和战略）深入剖析了未来几年该国饮料贸易的格局变化。随着香槟酒 "咄咄逼人的价格上涨"，Sng 看到了人们对种植香槟酒的浓厚兴趣。

其他更多的本地地区也将在新加坡大展拳脚。

保持本地化

Sng 相信，未来几年，日本葡萄酒在新加坡将刮起一阵 "强劲之风"，不过 "当然，这也是有代价的"。他说："我们在市场上看到了更多的日本葡萄酒，也看到了更多的中国葡萄酒"。

中国葡萄酒生产商仪陇起泡葡萄酒公司参加了此次展会。金色的酒瓶和鲜艳的包装使这些葡萄酒在竞争中脱颖而出，尤其是在中国市场，中国市场占其销售额的 95%。其他市场包括俄罗斯和泰国，该品牌希望进入新加坡市场。

来自亚洲的饮料并非只有亚洲各国的葡萄酒。大师班 "同而不同：聚焦亚洲独特的葡萄酒和烈酒 "重点介绍了日本的手工清酒和新加坡的蜂蜜酒。

光荣的食物

今年，ProWine Singapore 与新加坡最大的餐饮贸易展FHA Food & Beverage合作推出，预计 2024 年将迎来 60,000 名专业观众。

今年，FHA-食品和饮料展与德国联邦食品和农业部合作，指定德国为荣誉国家，德国馆内将有 37 家参展商，这将是德国参展规模最大的一次。

此外，澳大利亚展团的规模也创下了历史之最。

可持续性

在所有 ProWine 和 FHA 参展商中，超过 50% 的展台是用回收材料制成的。

ProWine 的组织者切实推动饮料行业关注可持续发展和生态意识。Patrick Sng 认为，那些希望以可持续发展理念吸引顾客的餐饮企业正在推动整个行业向前发展。

他说，"天然葡萄酒依然存在，"最近几年，越来越多的酒吧开张了。"越来越多的人开始朝这个方向发展，但数量仍然很少"。

生产商在包装和葡萄酒本身方面都考虑到了可持续性。

"Sng说："随着气候变化导致全球气温升高，10年、20年或30年后你喝到的酒瓶味道也会不同。

气温升高、冰盖融化和野火等话题往往令人沮丧，因此，db Asia决定表彰 ProWine Singapore 参展商采取的积极举措。点击此处了解更多获奖者信息。