泰尔蒙特用有机香槟传递 "希望的信息

泰尔蒙特（Telmont）总裁路德维克-杜普莱西斯（Ludovic du Plessis）说，泰尔蒙特推出的有机香槟 "Réserve de la Terre "传递了 "希望的信息"。

本周一，德-普莱西斯在伦敦举行的新香槟酒发布会上说，在这个有机葡萄种植面积仅占 5%的地区，这瓶香槟酒 "以身作则 "地证明了什么是可能的。

泰尔蒙特不仅将其 24.5 公顷的庄园转为有机庄园，而且还激励为泰尔蒙特提供大部分葡萄的种植者进行转型。

为此，我们向他们提供帮助和建议，并为他们的产品多支付 20% 至 25% 的费用，以支付因采用有机技术而增加的成本。

本周一，Réserve de la Terre 首次在伦敦萨奇画廊（Saatchi Gallery）举行发布会，该画廊目前正在展出艺术家爱德华-伯汀斯基（Edward Burtynsky）的作品 "抽取/抽象"（Extraction/ Abstraction），这位艺术家捕捉了人类如何塑造地球景观的过程。

泰尔蒙特于2000年停止使用除草剂，并于2017年开始将其葡萄园转为有机种植，目标是到2025年在其自有庄园内实现100%有机认证，到2031年实现完全有机，届时其所有供应商（占地近60公顷的葡萄园）也将获得有机认证。

Réserve de la Terre 是一款非年份香槟，由三次收成酿制而成：2020 年收成占 70%，2019 年收成占 15%，2018 年收成占 15%，混合了三种葡萄品种：莫尼耶占 44%，霞多丽占 34%，黑比诺占 22%。

这款有机香槟仅生产了 64 800 瓶，采用非常干的风格，每升用量为 2.5 克。

泰尔蒙特酒窖大师贝特朗-洛皮塔尔（Bertrand Lhôpital）在谈到这款酒的推出时说道："这款有机香槟是我最伟大的胜利之一。它是我长期致力于有机葡萄栽培、尊重风土和葡萄藤的成果。这是一款宣言式的佳酿，光芒四射，熠熠生辉，充满生命力"。

杜普莱西斯还在发布会上表示，泰尔蒙特已于 2021 年停止使用礼品盒，从而为生产商节省了 8%的碳排放量，并从那时起改用最轻的玻璃瓶（800 克）来装香槟，同时使用绿色玻璃，其中含有 87% 的可回收玻璃，而透明瓶中只有 0%。

当理查德-班菲尔德（Richard Bampfield MW）在活动上问及泰尔蒙特酒瓶上的铝箔胶囊以及泰尔蒙特是否可以停止使用时，杜普莱西斯说，香槟酒的规则之一就是要盖住瓶口，如果不使用这种多余的包装，他就不能再称自己的气泡酒为 "香槟 "了。

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