科学家在纽约手指湖启动葡萄酒瓶清洗项目

纽约州的玻璃科学家正在研究清洗和重复使用酒瓶的方法，以减轻手指湖生产商不断上涨的成本。

阿尔弗雷德大学（Alfred University）的玻璃科学家与纽约州和Vitricity（一家专注于促进玻璃行业可持续发展的咨询公司）合作，正在研究清洗和重复使用酒瓶的方法。

该项目背后的研究人员希望每年从当地的废物流中清除数以万计的酒瓶，从而降低手指湖葡萄酒生产商的成本。

洗瓶研究项目正在阿尔弗雷德大学的玻璃创新中心进行。纽约州环境保护部（DEC）已从其环境保护基金中向阿尔弗雷德大学提供420万美元（330万英镑），用于开展旨在促进玻璃回收和再利用的研究。洗瓶项目由这些赠款资金支持。

阿尔弗雷德大学（Alfred University）的研究人员对手指湖地区的葡萄酒生产商进行了调查，以衡量他们对该项目的兴趣，并了解更多关于如何帮助当地葡萄酒社区的信息。

调查发现，手指湖拥有 130 多家酒庄，主要分布在库卡湖、塞内卡湖和卡尤加湖上，平均每年仅在品酒室就使用约 10,000 瓶酒，有些酒厂每年使用多达 50,000 瓶。

玻璃的成本正在上升，部分原因是供应链问题，这意味着酿酒厂购买玻璃的成本更高。清洗和重复使用瓶子可以减轻其中一些成本。

其中一位研究人员对这项研究评论说：“我们的研究表明，在一些有洗瓶功能的国家，瓶子可以使用多达30次。加拿大制定了专注于啤酒行业的计划。我们想做他们所做的事情，并将其应用于手指湖地区的酿酒厂。这将是一个巨大的好处，不仅对葡萄园的财务，而且对我们的整体可持续发展工作。

然而，承担如此艰巨的任务并非易事。

“有一些担忧，”她说。“我们怎么知道瓶子足够干净，可以重复使用？水和清洁剂有什么影响：它会腐蚀玻璃吗？葡萄酒如何影响玻璃杯的完整性？当瓶子被清洗时，玻璃杯要多久才会破裂？

这个过程带来了一些挑战。玻璃是微小的多孔，这意味着它的孔隙以纳米为单位。储存在瓶子中的液体会降解玻璃并沉降在瓶子内部的表面下。这种残留物在其气味中很明显，可能会影响葡萄酒的味道。

该研究中使用的研究研究了一种清洗瓶子的方法，该方法可以去除非常薄的玻璃表面层 - 小至微米或百万分之一米 - 带走任何残留的水分，并留下一个新的，更原始的瓶子内表面。

该研究背后的科学家 表示，一旦找到了合适的瓶子清洗方法，重点将放在开发收集和清洗瓶子的设施上，并确定如何将它们运送到酿酒厂和从酿酒厂运出。