莱奥贝推出 2023 年份桃红葡萄酒

酿酒师罗曼-奥特（Romain Ott）在伦敦举行的 2023 年莱奥贝桃红葡萄酒品鉴会上，向 db 介绍了 "适应而非巨变 "的系列产品。

Léoube 揭示了其 2023 桃红葡萄酒，为伦敦业界提供了品尝新年份 Love by Léoube、Château Léoube 和 Secret de Léoube 桃红葡萄酒的机会。

罗曼-奥特（Romain Ott）是酒庄的酿酒师，1997 年酒庄被英国的班福德（Bamford）家族收购。不过，尽管条件艰苦，他还是称赞葡萄酒口感圆润，酒香浓郁。

"他解释说："2023 年的收获日期非常重要。"当天气干燥时，情况会变化得很快。你必须反应迅速"。酿酒师认为，当时的条件意味着必须在葡萄的最佳状态下迅速采摘。

这三款葡萄酒延续了公司酿酒工艺的微妙演变，以当地品种为主，展现了风土特色，面向不同消费者。虽然这个年份的葡萄采摘并不完美，但奥特认为这些葡萄酒保持了酒庄一贯的风格，为酒迷提供了一个可识别的年份。

作为该系列的入门酒，Love by Léoube Rosé 在英国的超市乐购和玛莎百货销售。这款酒由歌海娜、神索、西拉、慕合怀特和赤霞珠混合酿制而成，奥特将其描述为一个简单的问题："我还想不想再喝一点？"我还想喝还是不想喝？

Château de Léoube 桃红葡萄酒继续采用相同的混合酿造工艺，旨在表现出更多矿物质和更优雅的特性。

作为三款新酒的补充，Secret de Léoube Rosé 混合了神索、歌海娜和少量赤霞珠，呈现出接近洋葱皮颜色的淡桃红。奥特毫不掩饰地表达了他所追求的更清淡、更细腻、花香更浓郁的风格："这是一种相当白的风格：它们是用红葡萄酿造的白葡萄酒"。

这三款酒将于10月与Collector de Léoube Rosé 2023一同上市，后者是限量发售的桃红葡萄酒系列中陈年时间最长的一款。这款顶级葡萄酒只选用了一小块地的歌海娜和神索葡萄，采用自由采摘的葡萄汁，旨在呈现普罗旺斯玫瑰红的细腻口感。

考虑到葡萄酒的整体性，奥特强调了他的核心理念："每款葡萄酒都是一个整体。"每款葡萄酒都是一个整体。如果用一个词来形容葡萄酒，那就是平衡。

谈到酒庄的未来，奥特认为可持续发展仍然是酒庄的核心使命。无论是葡萄生长条件的变化，还是2017年险些烧毁葡萄园的野火，团队都亲眼目睹了气候变化的影响。不过，目前的计划取决于可持续发展的具体方法，而不是急剧的变化。

作为可持续葡萄栽培的长期倡导者，莱奥贝于 2012 年获得了有机认证，并于 2020 年获得了高环境价值认证。不过，目前的计划主要是进行调整，如改变修剪方法和更加注重整地。

"我们现在并不专注于特定的认证。我们希望注重质量和灵活性，选择适合我们的方式，"奥特解释说。

"重点是适应而不是急剧变化。目前，我相信这就足够了"。