阿根廷马尔贝克会是最多样化的葡萄品种吗？

在 "马尔贝克月 "即将结束之际，db回顾了阿根廷的马尔贝克葡萄酒是如何真实反映该品种多样的风土条件的。

阿根廷马尔贝克是葡萄酒品种发展的典范，不仅在风格多样性方面，而且在提高其声誉的渐进式营销方面也是如此。

萨尔塔的 El Porvenir de Cafayate 是一家在高海拔地区生产优质马尔贝克的家族式酒庄。

El Porvenir de Cafayate 总经理 Lucía Romero Marcuzzi 说："过去，马尔贝克葡萄酒酿造的主要重点是在橡木桶中陈酿"，但她承认，随着时间的推移，阿根廷酿酒师 "对橡木桶在酿造过程中的作用有了更深入的了解"，现在他们 "认识到不掩盖葡萄天然精华的重要性"。

回顾马尔贝克的一些转变，Los Chacaye 的 Andrés Rosberg 解释说："九十年代，阿根廷开始向世界出口葡萄酒，马尔贝克的活力和浓郁使其成为阿根廷的旗舰葡萄品种。几年后，随着人们对低酒精度、低甜度葡萄酒的喜爱，阿根廷生产商开始提早采摘，减少橡木桶的使用，马尔贝克再次适应了这一环境"。

罗斯伯格认为，这一步的改变是马尔贝克进化的一部分，"事实上，我们意识到，它（马尔贝克）越是脱胎换骨，就越有趣"，并指出 "随着它对风土变得更加透明，发展出更多的陈年潜力"，它就有了更多的 "地方感"。他还指出 "马尔贝克是一种非常高贵且用途广泛的葡萄品种"。

罗斯伯格认为，"马尔贝克有着适应能力极强的历史"，"马尔贝克在阿根廷的扩张最有趣的事实之一就是它是自然发生的：当时马尔贝克正在酿造一些最有趣的葡萄酒"。他解释道：他解释说："马尔贝克是适应能力最强的葡萄品种，因此种植范围越来越广。在某种程度上，马尔贝克接纳了阿根廷，然后阿根廷接纳了马尔贝克"。

Marcuzzi 指出，"马尔贝克葡萄的演变与对消费者喜好的不断深入了解和对葡萄种植环境的关爱是相辅相成的"。

此外，罗斯伯格还表示，我们不应忽视马尔贝克倡议是如何帮助提高阿根廷旗舰葡萄的知名度的。罗斯伯格说："马尔贝克世界日（MWD）由阿根廷葡萄酒协会于 2011 年发起。当时的活动包括由阿根廷葡萄酒协会组织的几次品酒会，以及在社交媒体和新闻界开展的宣传活动。如今，马尔贝克世界日已经有了自己的生命，即使在偏远的国家也有许多独立的活动来庆祝这一品种，一天已经不够了，现在我们谈论的是马尔贝克月"。

Marcuzzi 同意并补充道："马尔贝克月是促进阿根廷葡萄酒销售和提高马尔贝克世界声誉的独特机会。虽然马尔贝克在全年都有持续的需求，但不可否认的是，在马尔贝克月期间，销售量会显著增加。

卡萨雷纳首席执行官克劳迪娅-皮德拉希塔（Claudia Piedrahita）也有同感，她说："年复一年，我们努力在许多市场开展各种行动、活动和宣传活动，这为我们带来了阿根廷葡萄酒的知名度和信息。"

但是，马尔贝克的多样性对于现在的全球受众来说正变得越来越重要。正如 Finca Bandini 首席执行官 Carolina Pelayes 所强调的那样："马尔贝克在所有不同的工艺和风格（天然、软木桶、微发酵、发酵罐、酿酒窖）中都表现得越来越好，从而使马尔贝克在所有市场上都能满足不同口味的需求。此外，在混合酿造中，也能使其更加复杂和优雅"。

正如 Marcuzzi 所言："马尔贝克的多样性实际上是无限的。在阿根廷，马尔贝克的酿造方式多种多样，从起泡葡萄酒到静止葡萄酒。马尔贝克有白葡萄酒、各种桃红葡萄酒和经典红葡萄酒，从干型葡萄酒到甜型甜点酒，甚至是加强型葡萄酒。

葡萄栽培景观差异巨大。圣胡安葡萄酒公司（Wines San Juan）的达米安-埃斯科瓦尔（Damian Escobar）强调了 "圣胡安拥有从海拔 500 米到海拔 2200 米不等的不同山谷"，并解释说，在 "高海拔山谷中，有许多马尔贝克品种，它们的表现方式各不相同，但都具有非常独特的果实和自然表现力，为每个地区所特有"。

Casa Pirque 出口总监 Rosario Langdon 举例说明了 "在阿根廷，马尔贝克被证明具有令人难以置信的多功能性，向我们展示了葡萄的灵活性"，并告诉 db，"巴塔哥尼亚 Ribera del Cuarzo 酒庄的葡萄栽培师 Felipe Menendez 经常分享一个令人难忘的故事"。

Langdon 说："想象一下，他与门多萨的同事一起盲品我们的第一瓶葡萄酒，这瓶酒产于巴塔哥尼亚仅在里奥内格罗河谷才有的独特悬崖上，葡萄园占地五公顷，坐落在'barda'山脚下。他们都对这种酒的味道印象深刻，但有趣的是，没有人认出这是马尔贝克"。在这种情况下，他想说明我们是如何把马尔贝克当成一种东西的，而实际上它的用途非常广泛。

佩拉耶斯提醒道："它取决于风土条件，可以是柔和的，可以是甜美的，可以是浓郁的，可以是优雅的，也可以是单宁酸很强的。主要取决于风土（岩石、沙土、粘土等）、热量、海拔高度"。

阿根廷的最新研究成果解码了马尔贝克葡萄的基因组。这些基于基因组多样性观察的发现是进一步了解马尔贝克葡萄的多样性和高品质潜力的途径。此外，它还证明了阿根廷在该品种的葡萄栽培成功中所发挥的关键作用，以及马尔贝克葡萄酒的多样性。现在，这些研究数据将有助于开发更能适应气候变化的葡萄品种。不过，最重要的是，这也说明了阿根廷在科学研究方面的领先地位，以及作为一个已经出产高品质葡萄酒的国家，它所酿造的葡萄酒的品质将在未来继续提高。

正如罗斯伯格所重申的，马尔贝克的多样性将继续发生变化，因为 "越来越多的生产商正在从不同的子产区、庄园，甚至这些庄园中相距仅数米的地块中酿造不同的葡萄酒，这表明不同的风土条件对酿造出的葡萄酒的影响有多大"。

此外，他还指出："除此之外，你还必须考虑到，170 多年来，马尔贝克一直在相距数千公里的葡萄园中适应阿根廷的环境......这就形成了世界上最大的马尔贝克基因选种集合，其中大部分也是前根瘤蚜"。

这本身就反映了丰富多样的风格。罗斯伯格总结道"如果把基因、地形、纬度、海拔、土壤、气候、风格以及酿造葡萄酒的所有其他因素都考虑在内，马尔贝克就会有如此之多的独特性，其多样性真是无穷无尽"。