PIG 收购 17 世纪庄园和乡村酒吧

酒店集团 The PIG 宣布收购位于科茨沃尔德（Cotswolds）的豪华水疗酒店 Barnsley House，该酒店拥有自己的酒吧。

预计今年夏天开业的 The PIG - and The Village Pub 位于科茨沃尔德村庄巴恩斯利附近（距离塞伦塞斯特四英里），它将把水疗护理和美味的美食结合在一起。

主要建筑巴恩斯利宅邸本身已经拥有一个水疗中心，不过建筑本身是在伦敦大火后的第二年，即 1667 年，由当地知名人士布勒里顿-布尔奇耶下令开始建造的。

巴恩斯利之家目前的网站上介绍说，该套餐中的酒吧名为 The Boot，是一家 "科茨沃尔德乡村客栈，提供比您想象中更丰盛的酒吧美食"。酒吧还承诺提供 "优质葡萄酒和经典啤酒"，后者用 "定制的锡镴罐 "盛装。

主厨约翰-朱厄尔（John Jewell）和他的团队准备了烤芹菜汤、巴瑟斯特庄园秋鹿肉、苏格兰鸡蛋等菜肴，以及一系列经典的周日烤肉。目前尚不清楚 The PIG 是否打算改变 The Boot 的菜单。

酒店还拥有一个菜园，目前为酒店内的餐厅 The Potager 提供食物。PIG 尚未透露其对 The Potager 的计划。

PIG 主席罗宾-胡森（Robin Hutson）说："我们非常高兴能够收购巴恩斯利之家，多年来，它一直是我的潜在收购对象，我一直认为它将成为一个完美的 PIG，我们也非常高兴能够拥有我们的第一家酒吧。

在 2 月 4 日之前，巴恩斯利大楼将继续正常运营，届时将关闭，以便 PIG 团队进行调整，并在大楼上打上集团的印记。

除了此次收购科茨沃尔德之外，The PIG 还将在未来两年内开设另外两家分店：The PIG - on the farm (Stratford-Upon-Avon) 将于 2024 年底开业，The PIG - at Groombridge (Tunbridge Wells) 将于 2025 年夏季开业。巴恩斯利附近的 "The PIG "餐厅之所以能更早开业，部分原因是正如 "The PIG "餐厅网站所说的那样，它需要的工作更少："......这块小宝贝的基因中已经融入了 PIG 的所有元素"。

目前，共有八家 The PIGs 开业，包括位于新森林的原址，以及南唐斯的前哨，最近《酒单机密》作者 Douglas Blyde 对其进行了评论。