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金牌证明里奥哈的福斯蒂诺酒庄雄心勃勃

20 十二月2023 作者：迈克尔-胡班德

福斯蒂诺酒庄在 2023 年里奥哈大师赛上荣获金奖。该酒庄的可持续发展计划和新设施旨在确保几十年的品质。

如何强调持续进步的承诺？大胆的建设项目是一种行之有效的方法。然而，对于隶属于 Martínez Zabala 家族集团的 Faustino 酒庄来说，设施的重大升级只是一种更广泛方法的象征。这家第四代酒庄对可持续发展、创新和质量的承诺远不止于此，在 2023 年里奥哈大师赛上获得的金奖就是最好的证明。

该建筑项目将于 2024 年开业，是该集团与国际知名建筑师 Foster + Partners 的第二次合作。该项目融合了可持续发展、效率和游客体验方面的专业技术，是福斯蒂诺酒庄千载难逢的投资项目。这项新工程将使酒庄与土地之间的联系比以往任何时候都更加紧密。

中心建筑是一座全新的游客中心。这座建筑采用当地木材和大地色调，将与自然景观融为一体，并能欣赏到葡萄园的壮观景色。诺曼-福斯特将游客体验提升为 "真正独特和身临其境的体验"。

当然，尊重景观不仅仅是出于美学考虑。可持续发展的理念已经融入到新建筑中。宽敞的设计最大限度地利用了自然光，最大限度地减少了能源消耗。同时，拱形屋顶上的光伏板能够提供六倍于大楼所需的能源。其余部分将输送到庄园的其他建筑，从而实现福斯蒂诺 100％的能源可持续性。

投资还包括在酿酒厂开展的重要工作，尽管这些工作并不那么显眼。同样，可持续发展的理念也贯穿其中。酒庄现有的建筑将覆盖一层植被，这种环保覆盖物可以提高能源效率。新设施将最大限度地减少噪音污染。就连地面也将重新种植促进生物多样性的本地植物。

然而，资源、创新和研究也在不断投入到葡萄酒酿造中。创新设施在几十年的传统中找到了自己的位置。新的酿酒车间装满了高规格的酒罐，这意味着生产商可以更加灵活地工作，处理任何数量的葡萄。其他技术还能防止潜在的问题：氮气发生器能防止不必要的氧化，酵母增殖器能为发酵培养理想的酵母。然而，传统技术也没有被忽视。每年在新的法国和美国橡木桶上投入大量资金，以补充更现代化的变化。

福斯蒂诺酒庄在可持续发展和质量方面所采取的综合措施并没有被忽视。2023 年 6 月，该酒庄成为里奥哈地区首家获得西班牙葡萄酒联合会颁发的 "气候保护可持续酒庄"（SWfCP）认证的酒庄。该奖项专为葡萄酒行业设计，旨在表彰酒庄在社会、环境和经济影响以及公司治理四个方面所做的广泛工作。

除了对设施进行规划外，公司还证明了对葡萄园环境可持续发展的承诺。有机杀虫剂，而不是化学杀虫剂，已成为葡萄园的常规做法，同时通过提供巢箱、树篱和洞穴来支持生物多样性。公司的工作对人类的影响也得到了认可，包括资助年轻艺术家驻留以及在 COVID-19 大流行期间捐赠防护设备等活动。

也许正是这种全面的方法确保了生产商的持续成功。福斯蒂诺酒庄的葡萄酒经常获得行业大奖，最近在 2023 年里奥哈大师赛上又有多款葡萄酒获奖。以下是其顶级 Martínez Zabala Gallery 系列中的两款金奖葡萄酒。品酒笔记分别由 Patricia Stefanowicz MW 和 Siobhan Turner MW 撰写。