为什么每个人都在谈论 CF302 跳台？

在哈勒金、奥利卡纳、杰斯特和皇帝等新的英国啤酒花令酿酒师眼前一亮的同时，一种未命名的实验性啤酒花也备受关注。

在此之前，温布尔登啤酒厂透露正在与啤酒花商查尔斯-法拉姆（Charles Faram）合作，为 2024 年推出的全新啤酒系列展示最新开发的英国啤酒花。

温布尔登酿酒厂总经理西蒙-刘易斯（Simon Lewis）在接受《饮品业》采访时说，这家位于伦敦的酿酒厂计划利用查尔斯-法拉姆（Charles Faram）提供的新啤酒花 "生产一种新的英式淡啤酒，作为核心啤酒"，而其他啤酒将是 "一次性的"。

刘易斯在向db作进一步解释时承认："我们对 Faram Hop 发展计划的'毕业生'特别感兴趣，比如 Harlequin 和 Olicana 以及仍处于早期试验阶段的 Emperor。

刘易斯告诉《饮品业》，"这个项目让我们才华横溢的酿酒师团队有机会真正尝试使用啤酒花"，并坚称 "这是团队乐此不疲的研发工作"，他还指出，"今年从 1000 多株实验植物中挑选了 200 多种啤酒花作为样品"，并承认 "其中许多啤酒花甚至还没有名字，因此我们期待使用 CF302 等啤酒花酿酒"。

CF302是酒花商酒花开发计划中 "新颖、现代 "风格的一个酒花品种，具有 "热带、花香[和]松香 "的特点。CF302酒花也是酒商 "实验性 "酒花的一部分，只存在于查尔斯-法拉姆的 "早期试验 "阶段。

在谈到与温布尔登酿酒厂的新关系和合作时，负责查尔斯-法拉姆酒花开发计划的集团技术总监威尔-罗杰斯补充说："使用我们酒花育种计划中当地种植的酒花，将为啤酒带来充满活力的果味，并在真正需要支持的时候帮助支持英国的酒花产业。

CF302啤酒花被其他精酿啤酒酿造商传言闻起来有一股菠萝和热带水果的味道，这种特性在英国种植和自然灌溉培育的啤酒花中并不多见。

温布尔登酿酒厂透露，它将与客户合作，确保每一款使用渐进式实验啤酒花酿造的新啤酒都能在内外贸市场上销售。使用查尔斯-法拉姆计划酿造的新啤酒系列将在未来几个月内公布。