认识制作者盖伊山的调配大师特鲁迪安-布兰科（Trudiann Branker

道格拉斯-布莱德（Douglas Blyde）采访了巴巴多斯第一位女性调酒师--盖伊山酒厂的特鲁迪安-布兰科（Trudiann Branker），她谈到了这个拥有 300 年历史的品牌首次推出的以风土为主导的单一庄园朗姆酒，这款朗姆酒将每年发行一次，她希望有更多的女性在酒厂中承担起责任...

您是如何成为巴巴多斯第一位女调配师的？

我想我可以说从一开始学习就走上了成为调酒大师的道路，我的整个学业都集中在酿造和蒸馏科学上。我在华盛顿特区的霍华德大学获得了理学学位，之后又在芝加哥的西伯尔技术学院和酿造与蒸馏学院学习。毕业后，我回到了巴巴多斯，并于 2014 年开始了我在 Mount Gay 的旅程，担任质量保证经理。我相信，正是在那里，我们工作了13年的前任调酒大师艾伦-史密斯（Allen Smith）看到了我的能力，认为我可以在他退休后接替他的工作。他将我纳入麾下，我们密切合作了五年，直到他退休。

您是什么时候担任这一职务的？

2019 年接替艾伦的工作是一个非常流畅的过渡。我们都讨论过何时以及会发生什么。我觉得自己已经准备好接手这个角色，并在这个标志性品牌上留下自己的印记。作为巴巴多斯第一位女性调酒师，我很自豪 Mount Gay 看到了我的潜力，我希望这意味着将来会有更多女性学习化学并在酒厂工作。

什么是单一遗产系列？

2015 年，我们购买了历史悠久的盖伊山庄园和牛津庄园的 324 英亩土地。这意味着，自十九世纪以来，盖伊山庄园首次实现了从土壤到饮品的完全一体化运营。在盖伊山庄园，我们开发了自己的甘蔗栽培品种，以展现和诠释庄园的特殊风土。我们从庄园中收获甘蔗，将其转化为糖蜜，在铜锅蒸馏器中发酵、蒸馏，然后在圣露西的酒窖中陈酿。多年来，盖伊山酒庄的蒸馏酒在热带特有的陈酿条件影响下不断变化，最终酿造出本系列的第一款酒：盖伊山单一酒庄朗姆酒。

2015 年，盖伊山庄收购老盖伊山庄园时，它的状况如何？

在归 Mount Gay 所有之前，庄园采用的是传统管理方法。收购庄园后，我们重点实施了可持续农业实践，将土壤和作物健康放在首位。有机投入、轮作、覆盖物和堆肥等做法是重振庄园的基石。

盖伊山老庄园的风土如何转化为单一庄园系列 23_01 Bn_Qa 的酒液？

"风土 "指的是环境、土壤和专业技术对成品酒的影响。从地质学的角度来看，巴巴多斯与火山形成的加勒比岛屿不同。我们的岛屿是珊瑚石灰岩堆积和隆起的产物。我们拥有地下水资源，这是造就 Mount Gay 朗姆酒如此独特的关键因素。特别是在我们的庄园里，浅薄的土壤让藤条的须根可以接触到这种石灰岩基岩。

这个数字指的是什么？

酒瓶上的代码是探索酒液的邀请函。"23 "代表发行年份 2023 年，而 "01 "则是第一版的发行编号。而 "Bn_Qa "则代表用于陈酿朗姆酒的橡木桶类型，即 Quercus Alba，前波旁酒桶。每年发行的每瓶朗姆酒都有一个独特的代码，详细记录了发行信息。

2016和2017年份的条件如何？

2016 年和 2017 年，我们经历了岛上平均降雨量最高的年份，这为第一单一庄园系列的甘蔗生长提供了最佳条件。

单一庄园系列 23_01 发酵了多久？

与我们的核心系列产品相比，盖伊山单一庄园系列 23_01 的发酵时间要长得多。通常发酵持续四天，但单一庄园系列的发酵平均持续九天。这导致了二次发酵，产生了非常独特的风味，呈现出我们朗姆酒中通常不会有的巴巴多斯风味，如菠萝和番石榴。你会真正感受到同源酒的果香。

我们还能在玻璃杯里发现什么？

除了淡淡的金色，酒香中还充满了梨、李子、鲜切花、干果、肉豆蔻和柠檬的味道。口感则延续了海盐、皮革、成熟的黄香蕉和八角的味道。随着时间的推移，这款朗姆酒的口感会变得更加复杂，层次更加丰富。为了充分展现这款独特朗姆酒的复杂芳香，Mount Gay Single Estate Series 23_01 最适合纯饮。

单一庄园系列 23_01 有多少瓶，在英国哪里可以买到？

作为独家批次，仅发行了 4,002 瓶。英国的销售商包括麦芽大师（345 英镑）和 Hedonism。

您认为它有收藏价值吗？

我们毫不怀疑，盖伊山单一庄园系列 23_01 将成为世界各地爱好者们品尝的珍品...