雹による被害が増加する中、ボルドーではどのような対策がとられているのだろうか？

ボルドーの気候変動に関する話題は、気温の上昇と水の管理に集中しているが、雹の嵐の頻度と激しさが増すなど、気候の変動も激しくなっている。 ウェンディ・ナルビーが 、この問題と、それに対抗するためにヴィニュロンたちが行っていることについてレポートする。

2009年、サンテミリオンは収穫直前に大きな被害を受けたが、それ以来、2013年、2018年、2020年、2021年、2022年と雹の嵐がこの地域を襲っている。今年の6月には、雹がメドックからフロンサックに渡り、ラランド・ド・ポムロール、モンターニュ・サンテミリオンを通過し、ポムロールの北端に触れて、いくつかの小さなブドウ畑を全滅させた。気温の上昇は蒸発を促進し、特に大西洋に近いため、風によって巻き上げられた塵の周りに水滴ができる。雲中の湿度が上がると、あられは気流に乗って再び持ち上げられ、十分な重さになるまで落下する。

雹は局地的なもので、ある土地は壊滅的な被害を受けるが、近隣の土地は被害を免れる。区画がアペラシオン全体に広がっている大きな土地は、局地的な雹嵐のリスクを軽減するが、小さな土地は一度の嵐で全滅する可能性がある。右岸のブドウ畑は規模が小さいため、前回の暴風雨は非常に痛かった。

被害は雹の強さ、大きさ、季節によって異なる。先月の暴風雨は、ブドウの果実が形成されたばかりの時期に直撃し、ブドウの木から葉を剥がしたが、この葉はある程度の保護になる。2021年には、9月上旬にメドックとアントル・ドゥー・メール全域で900ヘクタール近くのブドウの木に雹が降り、熟したブドウに被害を与えた。腐敗が広がるのを防ぐため、作業員は被害を受けたブドウの木を取り除かなければならなかった。ダメージを受けたブドウの木は、まだ手入れが必要だ！

検出と保護

一度やられたら治療法はありませんから、検知と防御が重要です。ボルドーのワイン生産者たちは、この技術を導入するためにますます協力している。

地方自治体、CIVB、農業会議所、参加アペラシオンの生産者が共同出資し、1ヘクタールあたり1.50ユーロの賦課金を支払う協会Adelfa33のおかげで、共同保護は50年以上続いている。4月から10月にかけて、ブドウ栽培農家を中心としたボランティアによって、地域全体で140台の発電機が稼働している。嵐が到来する3時間前、彼らは警報を受け、ヨウ化銀を雲の上に3～5キロ送る発電機を物理的に作動させる。これにより、あられは50～70％の大きさに砕かれ、小さなあられは地面に落ちるときに溶けて、雨や小さなあられとして降る。

ネットワークが機能していることは重要で、あなたのブドウ畑にある発電機が、嵐が通過する際におそらく隣人を守ってくれるからだ。フランスの20以上の地域がこの試行錯誤を重ねたシステムに参加しており、中でもジロンド地方は発電機の密度が最も高い。理想的には、10キロメートルごとに発電機が必要だが、南側や海岸沿いの人口の少ない地域では容易なことではない。

マルゴーのアペラシオンは、このAdelfaシステムに登録し、その保護に満足している。今年はすでに19から20の警報が登録されており、暴風雨が発生する危険性が30％以上ある場合に発動される。

他の所有地は単独で行っている。例えば、サン・ジュリアンのシャトー・グリュオー・ラローズは、ジャック・メルローがこの土地を購入した翌年の1998年に、ひょうのカノンを設置した。82ヘクタールの敷地の中心に位置し、空気とガスの混合物に点火して音波衝撃波を雲に送り込み、雲の上昇と下降のサイクルを再び変化させ、雹の形成を遅らせたり止めたりする。この装置は半径1kmを保護し、彼らのブドウ畑の広さには最適である。

暴風雨の30分前に作動し、約10秒おきに発射され、平均して年に7、8回、数分から数時間にわたって作動する。印象的な汽笛とブームは、つる植物に囲まれているときには問題ないが、隣人が近くにいるときには問題となる。システムの有効性を管理するのは難しいが、技術責任者のヴィルジニー・サレットによれば、技術的な問題でキャノンが故障した1年を除けば、雹の被害は免れているようだ。しかし、これは高価なオプションであり、設置に約45,000ユーロ（現在のレートで）かかり、さらにメンテナンス、消耗品、レーダー契約などで年間数千ユーロの運用コストがかかる。

隣人 シャトー・タルボットが同じようなカノンを持っているのに対し、レオヴィル家の3軒はセレリス・システムに資金を提供するために協力し合っている。この新しい雲播種システムは、ヘリウム入りの静かなラテックス風船を使い、塩の入ったカートリッジを雲の底に送り込み、あられを降らせる動きを防ぐものだ。セレリスはもともと降雨を誘発するために考案されたもので、ひょう対策機能は自動車メーカーが新車でいっぱいの駐車場を守るために採用した。

銀ヨウ素発生装置とは異なり、この気球はSMSのアラートに従ってスマートフォンから遠隔操作で作動させることができ、嵐雲が近づくと膨らんで打ち上げる。地上から手動で操作できるバージョンもある。嵐の最中に駆けつけるボランティアの確保が、このシステムの大きな障害となっているためだ。

右岸のブドウ畑は面積が小さいため、特に雹に弱い。1er グラン・クリュ・クラッセ シャトー・カノン・ラ・ガフェリエール は2009年に大打撃を受け、収穫の90％近くを失った。

このシステムは、サンテミリオンのコンセイユ・ド・ヴァンでも 採用されている。気候の専門家とともに2年間さまざまな選択肢を検討した結果、2021年1月、7年間の試験期間としてセレリス・プロテクションを導入することが決定された。サンテミリオン、リュサック、ピュイスガンのアペラシオン全域に37台の半自動発射装置が設置され、20人のボランティアが配置された。ボランティアは、発射装置を作動させるために待機しているだけでなく、発射装置への供給品のメンテナンスも行っている。

サン・クリストフ・デ・バルドの高性能レーダーは、湿度、雲の形成、雲中の電荷を監視し、嵐の早期発生を検知する。ボランティアの携帯電話のアプリは、嵐雲が30km先にあるときに警告をメールで送り、15km先では待機しているボランティアが携帯電話やパソコンからクリックするだけで遠隔操作で気球を打ち上げる。適切な高度でカートリッジが爆発し、塩が散布される。嵐の規模に応じて、最大6機の気球が使用される。

総費用は55万ユーロ、それにメンテナンスと消耗品で、格付け畑の1ha当たり200ユーロから、アペラシオン・サンテミリオンとサテライトのリュサックとピュイスガンの40～50ユーロまで、すべての生産者が出資した。

Conseil des Vins de Saint-ÉmilionのディレクターであるFranck Binard氏は、アペラシオン全体のボランティアのネットワークの重要性を強調した。これまでのところ、結果は非常に良好で、ビナールは、100％の保証はないが、リスクは60～70％減少し、過去4年間で、被害をもたらしたのは2023年の稀なエピソード1つだけであると強調した。

フォン・ナイペルク・ファミリーはその後、シャトー・ド・エギュイユに本拠地を移した。 シャトー・ダイギュイエ に設置し、ブドウの木と近隣のブドウ畑の一部を保護している。シャトー・アンジェリュスとシャトー・フィゲアックの他のシャトーも新しいネットワークに組み込まれた。

6月の雹は、他の右岸アペラシオンの保護不足を浮き彫りにした。ポムロールは1984年以来、通常は南から来る暴風雨に見舞われていなかったが、今年は西から来た。シャトー・ラ・コンセイヤント シャトー・ラ・コンセイヤント ポムロールのシャトー・ラ・コンセイヤントでは、ディレクターのマリエル・カゾーが、サンテミリオンの端に位置するため、サンテミリオンのレーダーシステムの恩恵を受けていると説明した。隣の シャトー・レヴァンジル独自のセレリス・システムに投資している。

シャトー・ボーレガード、シャトー・プティ・ヴィラージュ、ペトリュスには ソブリ・ネットワークがあり、WhatsAppを介して各プロパティが行動を調整する半自動システムがある。ポムロールでは、アペラシオン全体をカバーするために、おそらくあと5台の機械が必要だろう。

コンセイユ・デ・ヴァン・ド・フロンサックの会長であり、シャトー・ド・ギャビーのディレクターであるダミアン・ランドゥアールによれば、フロンサックも6月に大きな打撃を受けた地域である。 シャトー・ド・ギャビーのディレクターであるダミアン・ランドゥアールによれば、フロンサックも大きな打撃を受けた。最初の報告によると、40％から100％の面積で、60％から70％の農地が被害を受けたという。生産者の一人である シャトー・ジョージ7収穫のほとんどを失った。彼女の3ヘクタールのワイナリーは、セラーを囲む1つの区画にあり、ブドウを素早く搬入するのには適しているが、暴風雨に見舞われたときの被害リスクは明らかに高くなる。

この2024年の攻撃の後、フロンサックとラランド・ド・ポムロールは、他のアペラシオンの集団的取り組みを検討している。

サン・テステフにも同様の集団システムがある。2022年の壊滅的な雹の嵐の後、アペラシオンは、ポイヤックとサン・ローランのレーダーにリンクされた1200haのアペラシオン全体に7つのステーションからなるソブリス・システムを設置することを決議した。サン・テステフにはわずか60のブドウ畑しかないため、共同作業は容易であり、アペラシオン全体で性的混乱を回避するための共同哲学は、すでに確立されていた。

2022年の冬から稼働しており、これまで多くの打ち上げがあったが、雹の被害はなかった。各ステーションには2人のボランティアがいる。 シャトー・フェラン・セギュールがその一人だ。ブドウ畑の中央で、彼は打ち上げコンテナを、近くの大西洋で見られるような木造のキャビンに見せかけている。

ヴィティ・トンネル

これは、過剰な雨からブドウの木を守り、菌類による病気を減らすために開発されたもので、過去5年間試験畑で使用されてきた。これまでのところ、べと病に対する結果は有望で、雹に対しても効果があるようだ。シャトー・ディロンの シャトー・ディロン2022年にオー・メドックのシャトー・ディヨンの試験地が雹に見舞われたとき、被害はわずか6％だった。

保険

予防は治療に勝るかもしれないが、ブドウ園は他の気候リスクと同様に、雹に対して保険をかけることができる。また、雹は最大の脅威でも最も高価な脅威でもなく、保険金請求の平均はわずか3％であるのに対し、べと病は今年すでに20％を占めている。

保険料は補償額の3％程度であるが、PAC（Politique Agricole Commune）による政府支援のおかげもあり、ワイン生産者をよりカバーし、農作物保険への加入を奨励するための補助金である。補償額は、保険が適用される地域の5年間の平均収量に基づいて算出され、10％の超過分がある。失われた作物を完全に補うことはできないかもしれないが、収穫できるブドウが残っていないときに行わなければならないブドウ畑の作業を補償するのに役立つだろう。

保険会社は、近年の気候変動が財務に与える影響をよく理解している。専門保険会社クリストフ・ダルデンヌの推定によると、ボルドーのブドウ畑の約30％が雹に対する保険に加入しており、多くの場合、マルチリスク保険の一部として加入している。2022年には、霜、雹、干ばつに対して保険金を請求した物件もあった。しかし、資金が乏しい場合、保険はしばしば物件にとって不利になるような節約をするものである。

安全性への懸念

このような技術革新がもたらすメリットは明らかだが、ヨウ化銀や塩を雲に発射し、それがブドウ畑に降り注ぐことによる汚染については疑問が呈されている。私が話を聞いた生産者たちは、この地域一帯で激しい雹の嵐がますます多くなっており、遅霜や猛暑の増加とともに、気象パターンが本当に変化していることを証明しているという意見で一致した。

今年に入ってから、シャトー・グリュオー・ラローズではすでに10回キャノンが作動しており、これは例年の平均を上回っている。一方、アデルファのディレクター、ドミニク・フェデューによれば、危険度30％以上の警報がすでに19～20回出ているという。この記事を書いている昨晩（7月11日）、サンテミリオン全域で52個の風船が打ち上げられたが、雹は降らなかった。

しかし、保護されたアペラシオンは、雹を自分たちから近隣に押し流しているだけではないかという疑問が生じる。しかし理論的には、これらのシステムは雹を押し流すのではなく、雹の形成や落下を防ぐものだ。私が話を聞いたある所有者は、購入したブドウ畑の雹よけカノンを取り外すことを決めた。このことは、雹対策の集団的性質と、完全な保護を保証するために協力することがいかに重要かを強調している。設備やボランティアなど、ネットワークに穴があると雹が通過してしまう。

サンテミリオンのフランク・ビナールもダミアン・ランドゥアールも、ワイン造りはもともと農業であり、雹であれ、今年のような極端なべと病であれ、自然を相手にするときは謙虚でいることが大切だと強調した。農家が対処することではあるが、幸いなことに、現在、より多くの解決策が利用可能になっている。