Q&A：インドのラム酒を地図に載せるラディコ・カイタンの挑戦

レヌカ・ケネディは、ラディコ・カイタンの国際事業担当社長であるサンジーヴ・バンガに、なぜラム酒がインドで最もホットなスピリッツのひとつとみなされるにふさわしいのかについて話を聞いた。

最近発売されたコヒノール・リザーブ・インディアン・ダーク・ラムは、他のインド産ラムと何が違うのですか？

コヒノール・リザーブ・インディアン・ダーク・ラムをユニークなものにしているのは、何よりも液体とパッケージである。北インドの冬の間、新鮮なサトウキビ果汁のみを使用し、少量蒸留によって造られる。その後、ラムは以前ラムプール・インディアン・シングルモルトの熟成に使われたアメリカンオーク樽で熟成され、さらにコニャックXO樽とベルモット樽で熟成される。

インドでラム酒というカテゴリーが重要なのはなぜだと思いますか？

ラム酒はインドの蒸留酒市場全体の15％を占めている。したがって、非常に重要なカテゴリーである。しかし、インドで生産されるラム酒のほとんどは、価格相応のものである。ラム酒は、その単純な製造工程から、間違いなく最も古くから知られている蒸留酒の一つである。主原料であるサトウキビは、インドで初めて発酵させたことが知られている。結晶糖の生産に関する最古の記録もインドで生まれた。

蒸留酒のカテゴリーでプレミアム化の傾向が強まる中、インドでプレミアム・ラムが生産され、インド国内の消費者だけでなく、世界と共有される時が来ている。

今日の消費者は、新しい革新的な飲み物を試したり探したりすることを厭わない。インドのテロワールは、愛好家や愛好家をこの体験的な旅に誘う十分な機会を提供している。

このラムは、アメリカ、イギリス、EU、アジア、GTRなどで販売される予定です。インドのラム酒は、インドのウイスキーと同じように海外市場で人気を集めると思いますか？

コヒノール・リザーブ・インディアン・ダーク・ラムは、インディアン・シングルモルトやインディアン・クラフトジンが支持されたように、世界中の消費者に受け入れられると確信しています。すべての始まりの地から生まれた本物のラム酒を分かち合う時が来たのだ。

このプロジェクトはいつから動いていたのですか？

インドのテロワールは、革新的な製品を紹介するのに十分な機会を与えてくれる。また、ユニークな製品の中には、忘れ去られたり、狭い地域に限定されたりしているものもあります。私たちのビジョンは、こうした隠れた逸品を世界と共有することです。2016年にラムプール・インディアン・シングルモルトを発売し、ジャイサルメール・インディアン・クラフトジン、サンガム・ワールド・モルト・ウイスキー、そして今回のコヒノール・ラムを発売しました。さらに続く。

ブランド設立の過程で直面した課題は何ですか？

最も難しいのは、液体を正しく作ることです。ありがたいことに、私たちの80年にわたる蒸留とブレンドの専門知識と地の利（ヒマラヤ山脈のふもと、北インドを拠点とする）が、私たちが実験し、革新し、この最大の難関を克服するのに役立っています。

50万ルピーのラムプール・シグネチャー・リザーブ・シングルモルト・ウイスキーの成功を受けて、さらに超高級品を発売する予定はありますか？

これは始まりに過ぎない。開発中のものがたくさんあり、近いうちに世界と共有できるだろう。

ラディコ・カイタンの国際的な成長戦略と、新しいラム酒の発売は、その中でどのように位置づけられていますか？

私たちのブランドは現在102カ国で販売されており、さらに拡大しています。前述の通り、私たちはインドを世界に発信する計画です。ラム酒、そして（計画中の）新しい蒸留酒は、当社の戦略にとって不可欠なものです。

世界中の高級インド料理レストランがインドブランドを扱うようにすることは、すでに始まっている。同様に、インド人は今や最も積極的な旅行者の一人であり、買い物客でもある。私たちは、すべての空港免税店がインドの高級ブランドに正当な棚割りをすることを目指している。