カオール初の "アイコン "マルベックがラ・プレイスに登場

メゾン・ジョルジュ・ヴィグルーは、約200年前にフィロキセラによってフランスでマルベック種が絶滅して以来、初めてカオール産のマルベックをラ・プラス・ド・ボルドーにリリースする。

ヴィグルーは今年9月、グラン・ヴァンのシャトー・ド・オートセール・グラン・マルベック 2022をボルドー・キャンペーンの一環としてラ・プレイスにリリースする。すでに5人のネゴシアンが名を連ねている：Barrière Frères、Ballande & Meneret、Louis Vialard、Veyret Latourで、その他数社はまだ決定していない。廷臣は、2008年にラ・プレイスでマセトを立ち上げたエクセレンス・ヴァン・クールティエが務める。

この動きは、2021年4月にチームに加わった同社のマネージング・ディレクター、ティム・バンクスによって先導されている。バンクスは以前、2009年にボルドーのラ・プラス・ド・ボルドーで初めて取り扱われたイタリアワイン、マッセートのセールス＆マーケティング・ディレクターを務め、ラ・プラス・ド・ボルドーで初めて取り扱われた2015年からはオルネッライアでセールス＆マーケティング・ディレクターを務めていた。

ドリンク・ビジネスの取材に対し、バンクス氏は、このプロジェクトがラ・プレイスで成功し、カオール初の「象徴的なワイン」になるための「すべての前提条件が整っている」と語った。

「このグラン・マルベックでカオールのワインに注目を集め、その可能性を示したい。「世界の偉大な高級ワインと肩を並べることができる、最初の偉大なフランス産マルベックだと信じている。

彼は、この家族経営の会社は「品質を通じて未来があることを示すことができる。

ヴィグルーは、カオールが象徴的な高級ワインを生み出すことができることを証明するために、時代遅れで先入観にとらわれたカオールのテロワールに挑戦したいと考えている。

「これまでは、ラ・プレイスにふさわしいタイプのワインがなかった。そして、ベルトラン・ガブリエル・ヴィゴルーが今年、専門家パネルによって世界最高のマルベック生産者として認められたという事実（彼は2024年のドリンク・ビジネス・ベスト・マルベック・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞した）は、すべてが同時に揃ったことを意味する」とバンクスは語った。

彼は、この発売は「マーケティング会議」から生まれたものではなく、ベルトランと彼の家族会社が30年間取り組んできたものであり、「ワイン造りとはそういうものだ」と付け加えた。

「人々がワインを買うのは、ワインの品質だけでなく、その背後にあるストーリーも買うからだ。彼らは何を達成しようとしているのか？そして、このワインにはそれが見事に表現されている」。

エクセレンス・ヴァンのジェレミー・キエーブルは、カオール産マルベックがラ・プレイスでその地位を占めるのは自然な成り行きだと語った。

「ボルドー広場ほど広範で奥行きのあるネットワークは他にありません。アルゼンチンのマルベック生産者はすでに参加しており、カオール、特にマルベックを代表する最も輝かしいファミリーのひとつが参加するのは自然なことです。

歴史的プロジェクト

一族は1887年からマルベックを栽培しているが、このプロジェクトが本当に始まったのは、4代目ワインメーカーでジョルジュ・ヴィグルーのオーナー、ベルトラン＝ガブリエル・ヴィグルーが80年代後半に、当時カオールで生産されていた「将来性のない」低品質のマルベックに対抗して、マルベックの品質を再構築することを意識的に決断したときだった。

「唯一の方法は、より高密度に植え替えることです」とバンクスは言い、この地域特有のテロワールで何ができるかを確かめる。シャトー・ド・オートセール・グランは、カオールの標高300メートルのキンメリジャン高原に位置し、鉄のコンクリートと青粘土の鉱脈を持つ土壌は、ロマネ・コンティに似ており、その土地の土壌で偉大なワインを生み出すことができる。

「卓越したマルベックとは、テロワールの妙味と、私たちが葡萄の木に注ぐすべてのケアと配慮の反映です」とヴィグルーは言う。「シャトー・ド・オート・セールのワインは、エレガンスと偉大なフィネスの代名詞であるスタイルと個性を持っている。

堆肥と植物質で土壌を整え、それぞれの土地に適した台木とクローンを見つけ、日中、葉が受ける光の量を最適化するために畝を南北方向に戻した。

畑の品質が改善されると、チームはワインのプロセスをより正確にするために、より小さなタンクに投資した（「ジョルジュ・ヴィグルーでは400Lの樽を使っていますが、グランヴァンでは225Lです」）。その結果、2009年から2020年にかけて生産されたシャトー・ド・オート・セール・マルベック・イコーヌWOWが発売された。

「10年の歳月を経て、私たちはワイン造りの準備が整いました。カオール産のブドウとその製造工程を理解し、品質の管理方法とマルベックに対する使命も理解しました」とヴィグルーは言う。

「マルベックはフルボディで、飲みやすくなく、重く、タンニンが多く、時には樽香が強すぎると思っている人が多い。マルベックは歌姫のような品種だと私は言いたい！しかし、植物を適切な場所に置き、栽培の細部や醸造の細部にまで気を配り、ブドウの品種やワインのスタイルを尊重すれば、巨大なワインを生み出すことができるんだ」。

エレガントなタンニン、果実味、複雑さ、偉大な余韻、力強さを備えた熟したワイン」とヴィグルーは指摘する。"このようなワインは非常に魅力的なものになる可能性を秘めており、それが私の目標です"。

チームはまた、「過去の過剰な樽熟成傾向」を是正し、果実の純粋さをよりよく示すために、新樽の使用量をトーンダウンさせた。これは、イコーヌWOWが発売された2009年の100％から、2018年にアンフォラを導入した現在は50％程度にまで減少した。現在、チームは約30％～40％の新樽、20％～30％のアンフォラ、残りは1年熟成のオークを使用している。

現在、年間約500ケースのグラン・マルベックが生産されているが、市場の反応次第では、時間をかけて規模を拡大することも可能だろう。オー・セールのドメーヌは60ヘクタールあり、市場がそれを支えるなら、「少なくとも半分は」グラン・ヴァンの生産に回すことができる。

「これがこのドメーヌの長期的な夢なんだ。テロワールは、より大規模な生産を支えるためにあるんだ」とバンクスは言う。

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