エルドラド・ラム酒、ポリマー構想で持続可能性を高める

ガイアナ企業のデメララ・ディスティラーズ・リミテッド（DDL）は、エルドラド・ラムブランドがより持続可能なものになるよう、オハイオとフランスの別会社と協力している。

昨日、ロンドンのグルーチョ・クラブで開催されたプライベート・ディナー・イベントで、デメララ・ディスティラーズのマスター・ディスティラー、ショーン・カレブ氏はこう語った：「私たちは、廃棄物のほとんどを利用してエネルギーを得たいと考えました。どうやってそれをするのか？廃水を処理してバイオガスを発生させ、そのバイオガスを使用するためにボイラー設備を改造するプロセスを設計しました。蒸溜所を動かすための蒸気を発生させるために、バイオガスを利用するようにボイラー設備を改造しました。そうすることで、化石燃料への依存度を3分の2に減らすことができました」。

現在、燃料の代替を3分の2から85％にするためにプロセスを拡張しているところです。米国オハイオ州の会社とフランスの会社が、最適な組み合わせが得られるかどうか、さまざまなポリマーをテストしています。最終的には来年までに、世界初の二次ポリマー廃水処理プラントを建設したいと考えています」。この会社は小さな新興企業ですが、最先端の研究を行なっています」。

持続可能性への取り組みがどのように始まったかについて、ケイレブはこう説明した：「私は西インド諸島ラム協会を通じて彼らと知り合いました。当時はまだ実証された技術ではなく、文字通り試験的なものだったからです。実のところ、私たちはおそらく、彼らがやっていることを改善するために協力するというジェスチャーで始めたのでしょう。しかし、それは明らかに私たちにとっても有益なことだった。そこで私たちはこう言った。今すぐ協力するのはどうだろう？"

彼は、そのプロセスがいかに複雑なものであったかを強調したが、それには糖蜜の固形物を水から分離し、それを処理することが含まれていた。ポリマーは基本的に、凝集と凝集と呼ばれるプロセスを通じて液体から固体を分離し、固体を凝集させるポリマーの能力が水処理の中心となる。

カレブはdbにこう語った：「基本的に、廃水には糖蜜由来の懸濁物質が多く含まれますが、溶解物質も含まれています。しかし、そのすべてがうまく処理されるわけではなく、時間が経つにつれて固形物が蓄積していきます。理論的には、固形物を凝固させるポリマーを開発することができれば、固形物を濾過し、固形物の少ない液体を処理に回すことができる。それは非常に効果的だった。固形物を分離すれば、いくつかの選択肢がある：燃料にすることもできるし、肥料や家畜の飼料にすることも考えている。

カレブ氏はまた、DDLはすでに、将来に向けて事業をより持続可能で多用途なものにするための別の道も模索し始めていると付け加えた。そのひとつが、ガイアナの輸入依存度を下げ、農業部門を活性化させるために酪農場を開発するという最近の事業である。農場の乳牛は、蒸留所の水から作られた飼料を受け取ることになる。

ケイレブはこう説明した：「国際的な企業と提携し、酪農場を設立しました。ラム酒を作るだけでなく、ジュースを作ったり、ミルクを作って他の飲料を作ったりすることもできるようになりました。