インドでコーヒー・リキュールの流行が始まる

インドの蒸留酒メーカーは、パンデミックの後、このトレンドが大流行し、コーヒーリキュールを試している。

ヒンドゥー経由の現地報道によると、コールドブリュー・コーヒーとスピリッツの新商品が相次いで登場した。 ヒンドゥー紙ここ数年で、すでに20以上の職人技を駆使したコーヒーブランドが登場している。

並行して、インドのシングルモルトが今年初めてスコッチの売上を上回り、インドのクラフトスピリッツが飲酒を席巻するなど、インドの国産スピリッツが健全なペースで成長していることが現地で報告されている。また、インドのコールド・ブリュー・コーヒー・リキュールと並んで、ミードやジンにコーヒーが注入される傾向も報告されている。

ウッタラーカンドを拠点とするヒマレ・スピリッツ社のコールドブリュー・コーヒー・リキュール「バンダフル」は、ヒンドゥー紙によれば「西ガーツ山脈のコーヒーにちなんだ」もので、今年ゴアで開催された「インドのベスト・バー30」イベントで発表された。

ヒマーレ・スピリッツの共同設立者であるアンシュ・カンナ氏は言う：「インドには世界でも有数のコーヒーのテロワールがあり、それを風味を重視したコーヒーリキュールで世界に示したかったのです」。

カンナによれば、このドリンクは「氷を入れたり、エスプレッソ・マティーニにしたりすると最高」だという。

バンダフルはアルコール度数25％のコーヒーリキュールで、ヒマラヤの湧き水と、チッカマガルルのラトナギリ農園で収穫された中濃のシングルエステート・アラビカ種のコーヒー豆を使用し、22時間以上かけて作られているとカンナは説明した。

職人技を駆使したコールドブリュー・コーヒー・リキュールであり、野生の冒険、活気に満ちたスピリッツ、そしてクマオンの中心部に生息する尾長ラングールへのオマージュが込められています」。

チェンナイを拠点とするIndie Brews and Spiritsが所有するQuaffineという別のブランドは、「インド初のコールドブリュー・リキュール」として知られ、最近サンフランシスコのワールド・スピリッツ・コンペティション2023で金賞を受賞した。

インディー・ブリューズ・アンド・スピリッツの創業者兼CEOであるアイザック・ヴィヴェク・マニは、次のように述べている：「会社設立の際、チャンスとギャップをマッピングする中で、100％インド産の本格的なプレミアム・コーヒー・リキュールの不在が際立っていました。私たちのマドラス・フィルター・コーヒーへの愛情が、クアフィネを発売する決断を後押ししました。120以上のサンプルを使って実験しました」。

クアフィネのアルコール度数は25％で、海抜3,500フィートに位置するチッカマガルル地域のシングルエステート・コーヒーを使用し、添加物や人工香料は一切使用していない。

ヴィヴェック・マニはこう説明する：「アラビカ種のコーヒー豆をミディアムダークに焙煎しています。低温抽出法は酸味とタンニンが少なく、コーヒーの風味のバランスに優れています」と説明し、クアフィネが「2024年半ばまでにタイとカルナータカにまもなく到着する」ことを示唆した。

日本の蒸留酒メーカー、サントリーホールディングスの新浪剛史CEOは今週のインタビューで、「最近のインド市場は常に新しいものを求めている」と指摘した。