飲料業界がGenAIについて学ぶ必要がある理由

大幅な効率化からパーソナライズされたマーケティングキャンペーンまで、GenAIは飲料業界にとって多くのメリットを提供する。

6月17日（月）にキングス・カレッジ・ロンドンで開催される、AIを活用したテクノロジーが飲料に与える影響に関する英国初の大規模イベントを通じて、私たちはこうした疑問に答えようとしている。

ワインとスピリッツのB2B2C商品発掘・推薦ソフトのリーディングカンパニーであるPreferabli社の共同設立者兼CEOであるパム・ディロン氏をヘッドライナーに迎え、AI主導のテクノロジーがどのように飲料業界を変革しつつあるのかを批判的に考察する。

カンファレンスは午後1時から5時30分まで開催され、その前に12時から1時までネットワーキング・ランチがある。

このオープニングセッションでは、著名な元フレンチ・ランドリーのソムリエ、クリス・ホエル氏だけでなく、世界的に有名なオックスフォード大学のガストロフィジシャン、チャールズ・スペンス教授も登場し、感覚とソフトウェア開発の問題に取り組む。

ディロンがdbに語るように、スペンス教授の存在は酒類業界にとって大きな価値がある。彼の研究は、人々が周囲の世界をどのように認識するか、特に、日常生活の多感覚体験を構成するさまざまな感覚からの情報を脳がどのように処理するかに焦点を当てているからだ。

パムは、スペンスが消費者向け製品、インターフェイス、体験をより良くデザインするために、「感覚を検証し理解する根本的な新しい方法」を求めていることを認め、「ワインと蒸留酒業界への影響は、深遠で崇高なものになるかもしれない。

イベントの第2部では、ワイン業界におけるGen-AIをクローズアップし、一般的なGen-AIの役割と、それがどのように飲料業界のために採用されているかを明らかにする。Gen-AIの利点と落とし穴を理解するために、私たちはこのトピックの学界の大御所であるオグズ・アカー氏に協力を仰いだ。同氏はキングス・カレッジ・ロンドンのキングス・ビジネス・スクールでマーケティング＆イノベーションの教授を務めるほか、ハーバード大学の研究員や世界経済フォーラムの専門家でもあり、新興企業や大企業のアドバイザーとしても活躍している。ワイン・オーナーズCEOのニック・マーティンと、プレフェラブリの共同設立者としてディロンとともに働くアンドリュー・サスマンが、Gen-AIが飲料取引にどのように応用されているかを紹介しながら、ソフトウェア開発における優れたデータの重要な役割について考える。

続いて、素晴らしいカクテルの構成要素や、感覚的な体験を最大化するために採用されている技術を紹介し、イベントの第4部では、今日のワイン・スピリッツ業界でAI主導のソフトウェアがどのように開発され、使用されているかに焦点を当てる。ディロンと一緒にパネルに参加するのは、AIと感覚について専門的な知識を持つもう一人の学者だ。その専門家とは、ロンドン大学高等研究大学院の哲学教授で哲学研究所の所長を務めるバリー・スミスだ。彼はまた、哲学者、心理学者、神経科学者の共同研究の先駆者であり、シェフやアーティストと密接に仕事をする感覚研究センターの創設者でもある。スミス氏の隣には、プルーフワークス社のCEOであり、技術革新、コネクテッド製品、モノのインターネット（IoT）の専門家として知られ、ディアジオ、ペルノ・リカール、エスティローダー・カンパニーズ、ネスレなどの世界的企業と仕事をしてきたロブ・ホランズ氏が控える。

パーソナライゼーションをどのように定義するか、真にパーソナライズされたエクスペリエンスを提供するためにどのようなデータを利用できるか、またAIをどのように適用して売上を伸ばし、オペレーションを最適化するかについて、2人は共に強調する予定だ。

最後に、それぞれの分野のエキスパートであるリチャード・バンプフィールドMWとコリン・ハンプデン＝ホワイトによる、素晴らしいラインナップのワインとスピリッツのテイスティングでカンファレンスは幕を閉じる。しかし、この楽しいフィナーレの目的は、単に上質な飲み物を楽しむだけでなく、AIを活用したプラットフォームが人間の専門家のようにどのように機能し、個々に合った推奨を提供できるかを示すことでもある。

この先駆的なイベントへの参加をご希望の方、また時間、講演者、トピックについての詳細は、こちらをクリックしてください。

日付6月17日（月

場所サイエンス・ギャラリー
キングス・カレッジ、ガイズ・キャンパス
グレート・メイズ・ポンド、ロンドンSE1 9GU

時間：12時～13時 昼食後、13時～17時30分までイベント開催

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