サステナビリティのスポットライトボバル・デ・サンファン

4月にシンガポールで開催されたdb AsiaとProWineのコラボレーション「セレブレーション・オブ・サステイナビリティ」に続き、古木のブドウと地元コミュニティの保護に尽力している、価値ある受賞者を紹介する。

4月24日（水）、業界関係者がプロワイン・シンガポールに集まり、持続可能性を祝った。この展示会では、ProWineとドリンク・ビジネス・アジアのコラボレーションにより、飲料業界におけるグリーンな取り組みに焦点を当てた初イベントが開催された。

ここでは、受賞者の一人であるボバル・デ・サン・フアンに話を聞き、その創設者たちが地球をより良くするために行っている活動について詳しく知る。

1831年創業の家族経営のワイナリーであるボバル・デ・サン・ファンは、人を中心に据えるよう努めている。

スペインのウティエル・レケーナDOPにあるこのワイナリーは、40～80年前に植えられた古い畑で収穫された土着品種ボバルのみを使用している。10ヘクタールのオーガニック認証を受けた家族所有の畑、エル・アルバルディンもそのひとつで、そこではグリーン・カバー、手摘み、灌漑を行わないなど、持続可能な農法を実践している。

審査員たちは、地元の人々と地域社会を念頭に置き、地域の伝統と古いブドウの樹を守り続けているこのワイン生産者を称えたかったのだ。

ボバル・デ・サン・フアンは、スペインの内陸部における過疎化に対抗するため、セラーで働く労働者を周辺地域から雇用し、地元の人々に故郷で生計を立てる機会を与えている。

ワイナリーの5代目であるマルタ・ヴァルサンジャコモは、このワイナリーのサステイナビリティ・ミッションの中核は「人」であると語る。「公平性と透明性は、すべて私たちのサステナビリティ計画に含まれています」と彼女は言う。「私たちには、35年以上一緒に働いている人もいれば、働き始めたばかりの人もいます」。

それらはすべて、ワイナリーとその存続にとって等しく重要である。過去10年間、ボバル・デ・サン・フアンは環境の持続可能性により力を注いできた。「私たちはあちこちを旅して、気候変動が問題であることを知りました。

ワイナリーは現在、ワイン生産者とともにオーガニック認証取得を目指しているところだ。