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メーカーに会うアンドリュー・スカッツ、カクテル・イン・ザ・シティ

2024年6月25日ダグラス・ブライド著

バー・マネージャーを経てブランド代表となったアンドリュー・スカッツは、彼の真の才能がドリンク・イベントの企画にあることに気づき、これまでに少なくとも83回を開催してきた。彼が初めて開催した週末のCocktails In The Cityには300人しか集まらなかったが、その後この数字は10倍になった。彼はダグラス・ブライドに、「ニュースタルジア」というドリンクの作り手と会うことがいかにゲストに喜ばれているか、そしてこのブランドをアメリカで試行する過程について語っている。

カクテル・イン・ザ・シティ』はどのようにして生まれたのですか？

元ブランド担当者であり、バー・マネージャーであり、ブティック・バー・ショーと題された業界見本市の主催者でもあった私は、実際に飲み物を購入する消費者を見逃していることに気づいた。また、ブランド・アンバサダーとしての役割の中で、顧客とよくする会話は、どうすればお互いに助け合い、宣伝し合えるかということでした。

最初の試合はいつですか？

2011年、マンチェスター・タウンホールで。ブティック・バー・ショーの翌日、私はこのスペースをひっくり返しました。ブティック・バー・ショーに参加したマンチェスターのバーの多くが、翌日の夜には私の出展者となった。かつて『Observer Food Monthly』誌で「宇宙一のカクテル職人」と評されたジェイミー・スティーブンソンが、1時間に作るカクテルの数で世界記録に挑戦していたのを覚えている。ほんの数週間前に誰かがその記録を破っていなければ、彼は成功していただろう。そして、歴史的に重要な場所で火を噴いたのを覚えている！多くのことを学んだ。その後、2013年にロンドンで開催する前にエジンバラで開催した。

コンセプトはどのように強化されたのか？

バーとブランドがパートナーシップを結び、消費者に楽しく、有益で、時にはインタラクティブなドリンク体験を提供するという基本コンセプトは、今も変わっていない。年々イベントが成長するにつれ、スタンドはより手の込んだものになった。ワークショップも増え、ライブ・エンターテイメントも加わった。出展者について語る媒体として、カクテル、レシピ、写真は常に使用してきましたし、長年にわたり、数多くの素晴らしい国際的な場を迎えてきました。最近の最大の変化は、ベッドフォード・スクエア・ガーデンズで開催されるサマー・シリーズのイベントを1つに絞ったことです。その結果、インフラやマーケティングに投資し、回を重ねるごとに改善することができましたが、近い将来、屋内でのイベントに戻りたいと考えています。

7月、8月、9月のサマーシリーズを定義するものは何か？

スポーツの夏を迎えるにあたり、7月のイベントを「ゲーム・エディション」と名付けました。8月は「カーニバル」、9月は「ニュースタルジア」と名付け、新旧のベストを結集する。

国産ブランドと輸入ブランドの比率は？

50/50.そして7月には、英国の独立系生産者のWhats Appグループである "Kindred Spirits "が、ソーホーにある "Thin White Duke "というバーと共同で、デヴィッド・ボウイにインスパイアされた興味深いドリンクメニューを考案しました。私たちのゲストは、生産者、特に市場に出たばかりのブランドに会うことで多くを得ることができます。Nc'Neanウイスキーはその好例で、彼らはこの夏、3度目の来日を果たす。また、ディマ・デネイーガのディマズ・ウォッカやティム・シモンズのシペロなど、ブランド・オーナーと親密なテイスティング・セッションを行うテイスティング・ルームもあります。

カクテル・イン・ザ・シティを拡大する計画はありますか？

2017年にロサンゼルスで開催されたCocktails In The Cityは、エジンバラのイベントにロサンゼルスのバーオーナーが参加したことがきっかけでした。彼の感想は、バーテンダーがたくさん集まるバー・ショーをオーガナイズするのは猫を飼うようなもので、今まで稼いだお金の中で一番大変だったというものでした。LAで優勝したスタンドは翌年の夏にロンドンにやってきて、私たちはロンドンの優勝者をLAに送り返した。私は、世界中の主要都市で一連のイベントを開催し、そのときのようにつなげたいと思っている。

時代とともに、ノンアルコールの要素を取り入れることが重要になってきたのでしょうか？

ポール・マシューズの『エバーリーフ』と提携し、すべてのスタンドでノンアルカクテルの素晴らしいカクテルを楽しんでいただけるようにしてから、売上が10倍になりました。

ショーケースを希望する飲料ブランドには何を求めますか？

ブルームズベリーのジョージアン・スクエアのプライベート・ガーデンで開催されるCocktails In The Cityにふさわしく、私たちは、自分たちが提供するものに深い関心を寄せているロンドンの素晴らしいバーに焦点を当てている。その結果、このイベントにはストーリーのあるウェルメイド・ブランドが自然と集まります。2024年には、One HotelsのDover YardとのパートナーシップによるB-Corp Barに期待しています。