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黄金のパンとトレントドック：G7の食べ物とワイン
先週プーリア州で開催されたG7サミットでは、各国首脳の間で外交上の駆け引きが繰り広げられただけでなく、上質なイタリアワインもたくさん飲まれた。
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高級リゾート地ボルゴ・エグナツィアで開催されたこのサミットでは、ホスト国イタリアの首脳をはじめ、フランス、ドイツ、イギリス、アメリカ、カナダ、日本、EU、そしてローマ法王フランシスコを含む各国代表が集まり、ウクライナ、ガザ、そして世界情勢について話し合った。
外交のテーブルの上には重要な案件が並んだが、食卓の上ではイタリアの農産物と創造性の祭典が繰り広げられた。
ルネッリ・グループ傘下のフェッラーリ・トレント社のワインが振舞われ、各国首脳にはジュリオ・フェッラーリ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ2012が贈られた。フェッラーリ・トレント社によれば、このワインは10年近く澱とともに熟成させたシャルドネから造られる伝統的製法のスパークリングで、イエローグレープフルーツ、花、アーモンド、ブリオッシュの香りがあるという。
なお、コアメンバーのリーダーのうち少なくとも2人、リシ・スナック英国首相とジョー・バイデン米国大統領は酒を飲まない。一方、フランスのエマニュエル・マクロン大統領はワイン好きで有名だ。
によると ワインニュースマルケージ・アンティノリ・ティニャネロ2021やブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・カサノヴァ・ディ・ネリ・テヌータ・ヌォーヴァのような有名なトスカーナワインを含む。
マッシのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラも供され、ドナフガータの名高いパッシート・ディ・パンテッレリアの2022年ヴィンテージ、ベン・リエも登場した（ただし、このワインは甘口で、熟成に大いに値する）。
プーリア産ワインのセレクションもゲストに提供され、その中にはジャンフランコ・フィーノ社のサレント・プリミティーヴォ・エス2019も含まれていた。
料理外交
サミットの豪華さにふさわしく、招待客はモデナの「オステリア・フランチェスカーナ」のマッシモ・ボットゥーラ氏の料理を堪能した。
のインタビューに答えた。 ラ・レプッブリカのインタビューで、ボットゥーラはこのメニューの意図を「世界の名だたる人々をイタリアの味を巡る旅に連れて行く」ことだと明かした。
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これはトーストしたパンをトマト水に浸し（パンツァネッラ風）、食用ゴールドで覆ったものである。
どうやら、ボットゥーラがコースのひとつに、もっとエキサイティングな魚ではなく、タラを出すという決定をしたことが、いくつかの懸念を引き起こしたようだが、マクロンはこの料理を賞賛し、高名なシェフに「très bon（とても美味しかった）」と伝えたという。
デザートはボットゥーラのシグネチャーである「おっと、レモンタルトを落としてしまった。
ボットゥーラによれば、魚料理が苦手なバイデンをもてなすのが最も難しかったという。
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