ワイン・リスト・コンフィデンシャル2024」発刊

ワイン・リスト・コンフィデンシャル・ガイドの新版は、英国のトップ・レストラン40軒が提供するドリンクを調査したもので、今週、ロンドン・ワイン・フェアで発表された。

今年のガイドでは、英国のベストレストラン40店の規模、品揃え、価値、独創性、経験を評価している。くちばしから足先までが見えるロンドンの焼き鳥店から、人里離れた高原の隠れ家まで、このガイドでは、近年ホスピタリティ・セクターが直面しているあらゆる困難にもかかわらず、英国のレストラン・シーンとこれらのレストランが提供するワインがいかに革新と向上を続けているかを知ることができる。

さらに、ガイドの著者であるダグラス・ブライドは、英国のレストランにおけるワインリストのトップ・トレンドについて、今流行の産地やスタイル、そして少なくとも現時点ではアウトである産地やスタイルなどの見識を提供している。

「ドリンク・ビジネスの編集長パトリック・シュミットMWは言う。「素晴らしいワイン・リストを持つレストランは、ドリンク・メニューに真剣な注意を払っていないレストランよりも魅力的です。「結局のところ、素晴らしい食事は素晴らしいワインなしには成り立たない。

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