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ポルトガルの高級白ワインが世界の注目に値する理由

2024年5月22日パトリック・シュミット

ポルトガルの新しい樽熟成白ワインが先週ロンドンで発売された。

ポルトガルには、ポルトの産地であるドウロ・ヴァレーを中心に、最高級の赤ワインがたくさんある一方で、高級白ワイン・シーンは比較的発展していない。

しかし、それは徐々にではあるが変わりつつある。ドウロのNiepoortのRedoma Branco Reserva（希望小売価格45ポンド前後）や、アレンテージョのAdega da CartuxaのPêra Manca（希望小売価格60ポンド前後）など、古くからある高級白ワインがある一方で、ポルトガルの野心的な白ワインの数は、ようやく拡大し始めたばかりだ。

キント・ド・ノヴァルの傑出した「レゼルヴァ・ブランコ」は特筆に値し、昨年2021年ヴィンテージから発売され、英国での価格は約60ポンドと、樹齢100年のブドウ畑から造られるウニコという別のドウロの高級白ワインと同程度だ。

この新たなシーンにさらに新しく加わったのがアレンテージョで、具体的にはキンタ・ダ・フォンテ・ソウトと呼ばれる土地で、2017年にシミントンが取得した。

このドメーヌを購入した直後、グラハムズとコックバーンズ・ポルトのオーナーとして知られるこの生産者は、白と赤の2種類の樽熟成ワインをリリースし、いずれも高い評価を得たが、シミントン・ファミリーにとって最も評判が良かったのは、やや意外にも白ワインだった。

その結果、アレンテージョのポルタラグレ小地区にある207ヘクタールのエステートで白ブドウの栽培を増やし、2020年ヴィンテージに収穫されたブドウを使用したアリント種のみで造られる新しい高級白ワイン「タイファ」（下の写真）をリリースした。

5月13日にロンドンで開催されたプレス・ディナーに私も出席し、このワインを英国で初めて披露したが、ポルトガルの数少ない素晴らしい例だけでなく、世界中の最高の樽熟成白ワインと肩を並べることができる、傑出した個性的なワインであることを報告できる。

しかし、私の第一印象は、このワインは力強く、素晴らしくバランスの取れた白であり、今飲んでも美味しいが、瓶内熟成を重ねることで、より複雑で蜂蜜のような魅力が増す骨格と凝縮感を備えているということだ。

今のところ、2020年ヴィンテージのこの初々しい表現は、ピーチとアプリコットの魅力的なノートが豊かで、スイカズラのヒントがあり、印象的なフレッシュさによって補完され、タンジェリン、レモン、塩の素敵なミックスがフィニッシュにあり、樽由来のクリーミーさとトーストしたマシュマロの風味によって補完されている。

シミントン・ファミリー・エステートのマーケット・マネージャーであるアンソニー・シミントンは、このワインについてdbに語った。

「キンタ・ダ・フォンテ・ソウトは、ドウロ以外の土地に進出した最初のワインで、主に赤ワインの取り組みになると考えていましたが、実際には、世界中の消費者の注目を集めたのは白ワインでした」と彼は言う。

「白ブドウを増やし、赤ブドウの木を白ブドウに接ぎ木しているのはそのためです」と彼は付け加え、アリントが好まれているのは、その自然な高い酸味だけでなく、「オークとの相性が良い」からだと指摘した。

瓶内での長期熟成にも適したブドウで、シミントンはdbに、一家は昨年の冬にタイファを発売する予定だったが、「進化させるためにもう少し我慢した」と語った。

熟成を前提に造られているので、4～5年後には信じられないようなワインになるでしょう」。

タイファについて

名前

タイファ」とは、コルドバ・カリフの衰退に伴い、11世紀にイベリア半島に出現した数多くのイスラム諸侯国や王国のことを指す。現在のポルタレグレは、最も広大なタイファのひとつである。

製造方法

手摘みされたブドウは、浅く小さな箱に入れられ、敷地内のワイナリーに運ばれる。手作業による選果の後、除梗と穏やかな破砕が行われ、その後ブドウは空気圧式プレス機に移され、軽く圧搾される。発酵はステンレス・タンクで始まるが、アルコール発酵が始まるとすぐに、マストの一部は500リットルのフレンチ・オーク樽に移される（このように容量が大きい方が、木のアロマ成分への影響を最小限に抑えることができる）。マストは澱と接触させたまま、頻繁にバトナージュ（12月までは週3回、春は週2回）を行い、複雑味とストラクチャーに寄与する化合物の抽出を促す。

エステートについて

207ヘクタールのキンタ・ダ・フォンテ・ソウトは、2017年にシミントン・ファミリーが取得したもので、ドウロ以外では初のブドウ畑である。ポルタレグレのアレンテージョ小地区にある標高500メートルのサン・マメデ山脈の斜面に横たわるこの土地は、暑いアレンテージョ平野よりも涼しく湿潤な条件の恩恵を受けている。