TFWAアジア太平洋のトレンドトップ10

TFWAアジア太平洋会議・展示会は、会議、ネットワーキング、イベントで埋め尽くされた4日間の会期を終え、本日閉幕した。ここでは、dbがこの展示会から得た主な収穫を紹介する。

AIと「新しい消費主義

今年のTFWAアジア太平洋会議では、人工知能（AI）が話題となり、多くのブランド・オーナーが、新しいテクノロジーがいかに早く飲料マーケティングとの関わり方を変えようとしているかを説明した。ロンドン・スクール・オブ・エコノミクスの作家、エコノミスト、キーウ・ジン教授は、「アジア太平洋は離陸する」と題したセグメントで、次のように述べた：「アジア経済は、高い回復力と大きな経済的潜在力を特徴としています」と述べ、この粘り強さと、常に物事を前進させ、より良いものを追求する意欲が、アジア経済を漸進的に肥え太らせるのだと説明した。

飲み物に関して、ジンは、このような衝動があるからこそ、顧客は常に自分の核となる価値観に合った入手可能な最良のものを求めようとするのだと説明し、「消費のアップグレード」と「ライフスタイル消費が次の大きな流れになる」ことをほのめかし、さらに「新しい世代の精通した消費者が経済と政治の展望を再定義するだろう」と付け加えた。

ジンは、企業も「スマート・マニュファクチャリングを通じてバリュー・チェーンを上昇」し始める可能性があると指摘し、「人工知能（AI）とデータは第4次産業革命の現れである」と述べ、このトレンドを「AIと新しい消費主義」と名付けた。

中国でのチャンス

BBC Spirits Europeのセールス・ディレクターであるロマン・パピヨンは、Duty Free Globalに出展していたdbの取材に対し、「中国産ウイスキーはウイスキー界における次の大物になるだろう」と予想し、注目すべきウイスキーであることを明かした。また、ボッテガ・スパの創業者でマネージング・ディレクターのサンドロ・ボッテガ氏も中国に注目しており、「中国はあらゆる規制があるため、流通させるのは常に非常に難しいが、今のところ中国市場は安定している」と認めた上で、「香港や中国人が旅行に出かける市場では重要な成長が見込まれる」と指摘している。

同様に、ラ・マルティニケーズ・バルディネ・グループのコミュニケーション・マネージャーであるドナティアン・フェラーリ氏は、事業拡大の計画があることを明らかにした：「中国本土」である。

会見でジンは、「たとえ中国が減速したとしても、世界経済への絶対的な貢献は依然として莫大なものだ」と繰り返し、「世界の消費者階級の50％はアジアにあり、その人口の半分は中産階級だ」と概説し、同市場が「グローバル・サプライ・チェーンにとって最もつながりの深い構成要素のひとつ」であると喝破した。

航空機の座席定員と機内

航空機の増便につながらない旅行方法を模索している世界の旅行小売部門は、航空会社の容量がより大きくなることに注目していると噂されている。これらすべてが機内免税の機会に影響を与え、持続可能性の目標達成を目指す世界的な旅行小売業者にとって魅力的な見通しとなっている。

作家でありベンチャーキャピタリストでもあるアズラン・オスマン＝ラニは、今週のショーでモデレーターを務め、「アジアのほとんどの空港はスロットが混雑している」と指摘し、これは旅行需要があることを意味するが、消費者、小売業者、空港、地球のすべてのニーズを満たすために、この分野は進化する必要があるかもしれないと述べた。オスマン＝ラニ氏は、これを支援するために、飲料業界は「短距離路線であっても、より座席数の多い航空機が使用されるようになる」可能性があるため、注意を払うべきであり、これは、機内での旅行小売における飲料マーケティングの将来について、事態がどのように進展するかについての洞察となる可能性があると予測した。

アルコールゼロ製品

この消費者トレンドが世界を席巻する中、世界の旅行小売業もその影響を感じるだろう。ボッテガ氏は、ショー期間中、自身のブースでこのトレンドについて率直に語り、「このセグメントはまだ量が少ないにもかかわらず、アルコールゼロのカテゴリーが伸びていることに気づいている」と強調し、低アルコールやアルコールゼロのトレンドが、状況に応じた消費、つまり、消費者のリフレッシュのニーズに合った飲み物でありながら、常にアルコールを多く含むものではないことを指摘した。彼はさらに、このトレンドは、単に節酒のメッセージでアピールするのではなく、消費者の他の飲酒習慣のレパートリーにアルコールゼロのブランドを組み込むことだと説明した。彼はこう説明した：「もちろん、これらの商品はお酒を飲まない層にもアピールしますが、本当はお酒を飲む人にもアピールします。この傾向は、仕事、子育て、運転など他の多くの責任を管理するための方法であり、一日の需要でもあると認識し、「これは消費の新しい傾向であり、お酒を飲む人が必ずしも毎日お酒を飲みたいとは思わないことから生まれたものです」と付け加えた。

コーヒー

ラ・マルティニケーズ・バルディネ・グループのコミュニケーション・マネージャー、ドナティアン・フェラーリ氏は、カクテルのコーヒー風味のトレンドがここ数年続いており、いまだに衰えていないことを説明し、エスプレッソ・マティーニが、特にアジアで、以前にも増して人気を集めていることを強調した。

ディスティラリー・エ・ドメーヌ・ドゥ・プロヴァンスの輸出・免税マネージャー、ジャン・ピエールはdbの取材に対し、次に注目すべきイノベーションはコーヒー・ジンだと語った。トリュイエは、「コーヒーとジンのトレンドをミックスする」ことは非常に理にかなっていると認めた。

このドリンクを作るにあたって、彼はこう言った：「氷を入れて飲んでもらいたかったので、あまり辛口にはしたくなかった。ジンは苦く、コーヒーは苦いので、最初はバランスを取るのが大変でした。でも、この商品は素晴らしく、みんなに愛されています」。

また、トルーイエは、「私たちは、バーの多くの市場に参入し、中東のドバイ免税店にも参入する予定です」と述べ、「すでにキングパワーと一緒です」と認めた。

プロヴァンス

どこの国のものなのか、そしてその真正性を示すメッセージは、旅行小売の舞台における飲料マーケティングにおいて、依然として最重要である。最も顕著なのは、人々が今訪れた場所のストーリーを伝える土産物を求めているという事実である。しかし、産地証明のトレンドは、何かがどこから来たかということだけでなく、その遺産や、それを存在させるために費やされたものについても同様である。

「フォー・ピラーズ・ジンの創設者で蒸留者のキャメリン・マッケンジーはdb.にこう語った：「ほとんどのジンは、ほとんどテロワールを表現しようとしています。ですから、私たちにとっては、単に自生する植物を使うことです。オーストラリアのような味はどこにもありません。オーストラリアのボタニカルは、世界中のどの国よりも素晴らしいんだ。レモンマートル、タスマニアペッパー、フィンガーライオン、マカデミアナッツ、ありとあらゆるものがある。そして新鮮な柑橘類を使うこともできる。このような土地の感覚を持つことで、ジンは本当に素晴らしいものになると思います。

また、5月1日にブランド名を変更したばかりのサントリーグローバルスピリッツも、旅行小売チャネルを利用して「山崎」と「白州工芸コレクション」を紹介しており、消費者が土地感のあるユニークな飲み物を求めていることを示している。例えば、ジンは "Japanese Kimono Edition "として製造され、"Kogei "は "Traditional Japanese craftmanship "と訳され、製造に携わる地元の技術を増幅させている。このことをさらに反映して、このコレクションは、地元の芸術性を封じ込めることを目的に、厳選された職人とのパートナーシップを通じて、日本の伝統工芸も探求している。

限定ギフト商品

グローバル・トラベル・リテールで重要なのは、自分自身や愛する人へのお土産として、他では手に入らないものを探している人たちに、商品を紹介することだろう。ギフトとしての価値とともに、独自性や独占性というトレンドは、往々にして目立たない。しかし、ロッホ・ローモンド・グループの場合、シングルモルト・ウイスキーブランドであるロッホ・ローモンドの新しい旅行小売専用シリーズを最近発表し、その親指が脈打っていることを示した。リマーカブル・スティルス・コレクション」と名付けられたこの商品は、ロッホ・ローモンドのウイスキー哲学の重要な要素を体現するように作られ、様々なスティルから正確なタイミングで抽出されたスピリッツを世界中の珍しいオーク樽で熟成させた、4種類の個性的なノンチルフィルター・ウイスキーが特徴である。

dbの取材に対し、ロッホ・ローモンド・グループのグローバル・トラベル・リテール担当マネージング・ディレクター、ルーク・マガ氏は次のように語った："ロッホ・ローモンドのリマーカブル・スティルス・コレクションの発売は、ブランドにとって極めて重要な瞬間であり、グローバル・トラベル・リテールにおいて、目の肥えたウイスキー愛好家を取り込む新しくユニークな機会を提供するものです "と述べ、"このコレクションは、旅行者にロッホ・ローモンドの比類ない品質の忘れられない味を提供します "と付け加え、"今年後半にチャネルで展開する予定です "と明らかにした。

次世代消費者

Z世代にせよミレニアル世代にせよ、今年の展示会で一般的に言われたことは、大人になって初めて旅行する新しい消費者がこのカテゴリーに参入してくることを、飲料部門が注視しているということだった。新しい消費者、特にアジアを旅行する若い世代がもたらす機会について、飲料メーカーは次世代の消費者を「未開拓の機会」として言及した。

サンタ・マルゲリータ・グルッポ・ヴィニコロの輸出ディレクター、ジャコモ・マルゾットはdbにこう語った：「会議で聞いたように、世界のミレニアル世代の60％はアジアに住んでいる。私たちの特定のカテゴリーでは、白ワインとスパークリングワインの存在感は、ヨーロッパや北米に比べてアジアではかなり低い。サンタ・マルゲリータは、イタリアの6つの地域（とオレゴンのウィラメット・ヴァレーに1つ）に9つの異なるワイン農園を持つ。

オーク

ワインに関しては、オークについて語られることは多いが、今や蒸留酒メーカーもその活動に参加しつつある。バカルディ・グローバル・トラベル・リテールは、デュワーズ・ブレンデッド・スコッチ・ウイスキー・ポートフォリオの最新イノベーションを披露するために今年のイベントを選んだ。しかし、このウイスキーは普通のウイスキーではなかった。

基本的に、デュワーズ・ダブル・ダブル21年ストーン・トーストは、バカルディにとって重要なウイスキー・イノベーションのひとつであり、今年中に発売する予定であることを明らかにした。

「デュワーズが常に革新的である以上、ウイスキーを飲んでくださるお客様にどのように新しい風味体験を提供できるかを探求するのは当然のことです」と、マスターブレンダーのステファニー・マクレオドは説明する。「ストーン・トースティングはもともとワインの仕上げのために考案された方法ですが、ウイスキーにどのような効果があるのか興味をそそられました。このシリーズは、オークが仕上げ液に与える影響を紹介するものです：アメリカンオークとフレンチオーク、焙煎度合い、熱源などだ。樽をゆっくりとトーストすることで、樽が開き、よりソフトでシルキーなテクスチャーと、より洗練された豊かなフレーバーが引き出されます」。

地球に優しい活動

旅行小売業界では、サステナビリティへの取り組みが数え切れないほど盛んに行われているが、トーレスのブースで、グローバル・トラベル・リテール・ディレクターのブルーノ・テイシェイラは、トーレスはずっと前からここにあったことを思い出し、トーレスブランドを際立たせているのは、家族経営のワイナリーとしての伝統と、地球に優しい活動を支える「卓越性、革新性、サステナビリティ」へのコミットメントであると付け加えた。トーレスは長年にわたり、気候変動との闘いをリードし、その影響に適応し、緩和してきたが、より重要なことは、未曾有の脅威である気候変動に対処するため、認識を高め、ワイナリー間の協力を促してきたことだ。これは本質的に、飲料会社がどれほど進歩したか、彼らのメッセージングが主に世界をより良い場所にするためのものであることを示す、もうひとつの例に過ぎない。