科学者が殺人蜂ビールを醸造

ナミビアのキラービーから抽出されたエキスが、微生物学者によって新種のクラフトビールの醸造に使用された。

カーディフ大学を拠点とする科学者たちは、ナミビアの殺人ミツバチの腸内細菌叢に存在するビール酵母を使用し、それを応用して『殺人ミツバチビール』と呼ぶものを開発した。

この発明は、持続可能な環境開発のためにカーディフ大学とナミビア大学が協力するプロジェクトの一環として、カーディフの微生物学者たちがナミビアを訪れた際に生まれた。

カーディフ大学薬学部微生物学教授のレス・バイリーは言う：「ビール酵母として一般的に知られているサッカロマイセス・セレビシエは、ミツバチの腸内細菌叢に含まれています。ナミビアでのプロジェクトで、自然死したキラービーからビール酵母を分離しました。

ベイリーが説明した：「カーディフに戻ってから、分離したキラービーのビール酵母とウェールズのミツバチの酵母を使って、何バッチかビールを造りました」。

ファーマビーズ』プロジェクトは当初、特定の植物の受粉がスーパーバグや抗生物質耐性を治療する薬の開発にどのようにつながるかを探ることを目的としていた。この実験では、科学者たちがカーディフ大学周辺に多数の蜂の巣と特定の植物を設置し、スーパーハニーの生産を促し、薬学部のスーパーバグ研究を支援した。

科学者たちは現在、『キラー・ビー・ビール』を市場に出すために協力してくれる醸造業者を探しており、その収益はウェールズにおけるミツバチの研究支援に役立てられる。

私たちのキラービービールは、ファーマビーズ研究の楽しいサイドプロジェクトです。私たちのミツバチに関する研究は、ハチミツ、蜜蝋、その他のミツバチの副産物が、抗生物質耐性やスーパーバグへの取り組みなど、世界最大の課題の解決にどのような役割を果たせるかを明らかにしています。自然死したミツバチのビール酵母を使うことで、私たちはこのような研究に注目し、資金を提供するビールを製造できるだけでなく、微生物学的なレベルでミツバチに対する理解を広げることができるのです」。