サンテミリオン2023：ガラスの天井のヴィンテージ

dbのボルドー特派員、コリン・ヘイがボルドーのアペラシオンごとのツアーをサンテミリオンで続けている。他のどのアペラシオンよりも素晴らしいワインを発見したにもかかわらず、彼はまた、このヴィンテージがもたらす風土病のベト病に耐えることができない、小規模で裕福でない生産者たちのガラスの天井を発見した。

アン・プリムールの週には、必ずと言っていいほど、早朝に目覚ましが鳴り、眠気を払い、コーヒーを求めてベッドから這い出て、ロカデとポン・ダキテーヌに向かい、左岸から右岸に（あるいは右岸から左岸に）渡る瞬間がある。

マルゴーからジロンド川を北上し、サン・ジュリアン、ポイヤックを経てサン・テステフに至る旅は、もうそこまで来ている。そして、すでにお気づきだと思うが、当時は無邪気にメドックを北上することを選んだため、右岸への道のりは必要以上に長くなってしまった。

対岸、とりわけ最初の右岸寄港地であるサンテミリオンに着いたら、何が待っているのだろうか？

ここでのキーワードは異質性である。昨年の今頃、私はサンテミリオンの2022年が驚くほど均質であると書いていた。

サンテミリオンは、その大きさ、第二に、テロワールの質的範囲と多様性、そして決定的なのは、それぞれが直面する気候条件に対応する能力、第三に、そのスタイルの多様性である。

2023年当時は、このうち最初の2つが3つ目よりも重要だったと言える。しかし、これらに加えて4つ目の要因、つまり、生育期がもたらす気象学的な難題に対処し、それによってそれを補うための資源へのアクセスが大きく偏っていることが挙げられる。

サンテミリオンはもちろん大規模なアペラシオンで、2023年にはグラン・クリュだけでも4000ヘクタールを超える畑がある（マルゴーの1500ヘクタール、ポムロールの780ヘクタールと比較すると）。また、多様なテロワールを有し、その品質はかなりばらつきがある。連続した畑でさえ、特にべと病への暴露に大きな違いがあった生育期には、常にかなりの不均質性が生じる可能性があった。

ここで重要なのは、6月に降り続いた豪雨の相対的な大きさと、ベト病の繁殖を助長する気温の急上昇がどの程度続いたかである。石灰岩のテロワールやカベルネの区画は、砂地やメルロよりも耐性が強かった。

表1に示した集計数値は、芽吹きから収穫までの間（特に6月）に降雨がかなり蓄積していることを示してはいるが、この詳細についてはほとんど把握していない。

表1：ヴィンテージ中の降雨量（10年平均との比較）

出典：サトゥルナリアのボルドー2023年収穫レポートより算出

しかし、ある意味で悲劇的なことに、このようなことよりも重要なのは、ベト病の圧力に直面した場合、それに対処するためのさまざまな土地の相対的な能力だった。アペラシオンの南部と西部の平坦な場所、川に近い場所、砂質の土壌では、場合によってはひどい被害を受けた。それは気象条件が著しく悪かったからではなく、テロワールがべと病にかかりやすかったからでもない（ある程度はそうであったが）。ここでベト病が蔓延した。

悲劇をさらに深刻にしたのは、ベト病の被害ですでに弱っていた区画、区画、ブドウ畑が、収穫直前のインディアン・サマーの熱波の中で、ブドウの木の果実の乾燥と焼失の影響をより受けやすくなったことだ。

私はアペラシオンのこれらの地域から多くのワインを試飲した。しかし、以下に私のテイスティング・ノートを掲載することはないだろう。というのも、申し上げにくいことではあるが、また生産者に非があるわけでもないのだが、その多くが私のアペラシオン・プロフィールに含めるための質的な閾値を満たしていなかったからだ。

これは事実上、サンテミリオンの2023年ヴィンテージにおける最初のガラスの天井である。しかし、それだけではない。

このヴィンテージにおけるサンテミリオンの異質性にとって重要なのは、自然がもたらした試練に対処する能力の差である。表2が示すように、サンテミリオンの平均収量が、ポムロールの収量よりもはるかに低かった（とりわけ10年平均に対して）理由は、気象学的な経験が基本的に似ているにもかかわらず、それだけでも説明できる。

表2：アペラシオン別の平均収穫量（hl/ha）

出典：CIVB Service Economie et EtudesがまとめたDuanesのデータより算出

ワインそのもの

異質性はサンテミリオンの2023年ヴィンテージの時計仕事である。しかし、それは品質の不在の代名詞ではない。2023年のサンテミリオンには本当に素晴らしいワインがある。実際、最初は逆説的に見えるかもしれないが、このアペラシオンの大きさと、ブドウ畑の比較的小さな規模を考えれば、結局のところ、他のどの主要アペラシオンよりも、ここに真に偉大なワインがあることは驚くべきことではない。

5年後、10年後に自分のセラーにテレポートさせたいと思うワインが、少なくとも30はある（150以上試飲した中で）。これは他の主要アペラシオンには言えないことだ。

しかし、それは薬を和らげるためかもしれない。というのも、結局のところ、このアペラシオンのワインが束になり、群がるように見えるガラスの天井が、ここにはいくつもあるからだ。多くの畑で発生する全身性のべと病とその影響によって設定される品質の閾値である。

しかし、これは3つのうちの1つ目に過ぎない。2つ目は、これらのワインの少なくともいくつかは、典型的にはあまり良くないテロワールで造られるため、痩せて華奢で、中盤はやや空洞があり、粗いタンニンと高めの酸味の組み合わせにより、フィニッシュは擦れるような傾向がある。3つ目は、単純にサンテミリオンのテロワールの質的な多様性から生じるもので、このヴィンテージの結晶のような、清冽で光り輝く品質と、より古典的なワイン造りのスタイルへの回帰とが相まって、複雑さと面白みに欠ける、よくできたワインもある。私の最高評価は2022年と同じだが、グラン・クリュ・クラッセの平均評価はより低く、指数関数的な下落の傾きはより急である。

これらのガラスの天井のひとつひとつで、そして特に最後の天井で、2023年はテロワールの品質と激しい努力のヴィンテージであることが明らかになる。その両方があり、後者を可能にする資源があるところでは、本物の卓越性がある。しかし、それは2022年よりも地面に薄く、より不均等に分布している。

ヴィンテージの難題を超越し、その難題から連想されるあらゆるガラスの天井を打ち砕く2つのワインがある。シュヴァル・ブランと ボーセジュールだ。どちらもまったく異なる、ユニークで特別なテロワールを魔法のように表現している。私はこの2つのワインが大好きで、どちらかを選ばなければならないのは嫌だ。

この2つのワインは、私がこれまで味わったどのワインにも匹敵する。フィジャックと ロシュロンで、前者は粘土と砂利が主体のテロワール、後者は石灰岩と粘土が主体のテロワールである。

オーゾンヌ、ベレール＝モナンジュ、アンジェリュス、カノン、パヴィもまた、今回も驚くほど素晴らしいワインを造っている。厳密にはアルファベット順である：ボーセジュール・ベコ、ベルフォン・ベルシエ、クロ・ド・サルプ、クヴァン・デ・ジャコバン、ラセーグ。

また、コストパフォーマンスの高さという点では、（再びアルファベット順で）これを超えるものはないだろう：ベルリケ、クーヴァン・デ・ジャコバン（もう一度）、ラロック、ラセーグ（同）、マンゴ。

最後に、昨年の同様の考察に触発された、潜在的に興味深い観察を紹介しよう。2022年ヴィンテージのアペラシオン・プロフィールで、私は24の星を挙げたが、そのうちサンテミリオンのワインの新しい格付けで取り上げられたのは12だけだった。今年、私は（2023年）ヴィンテージの星を29個特定し、そのうち21個が同じ格付けに掲載された。

2023年のハイライト

最高のアペラシオン：

• シュヴァル・ブラン (98-100)
• ボーセジュール (98-100)

本当に素晴らしい：

• フィゲアック（97-99）
• ロシュロン（97-99）
• オーゾンヌ (96-98+)
• ベレール・モナンジュ (96-98+)
• アンジェラス（96-98）
• ボーセジュール・ベコ（96-98）
• キヤノン（96-98）
• パヴィ（96-98）

素晴らしい：

• クロ・フルテ (95-97+)
• クロワ・ド・ラブリ (95-97+)
• ラルシス・デュカス (95-97+)
• ベルリケ（95-97）
• L'If（95-97年）
• ラ・モンドット（95-97）
• トロプロン・モンドット（95-97）
• トロット・ヴィエイユ（95-97）
• ヴァランドロー（95-97）
• ベルフォン・ベルシエ（94-96+)
• ラロック（94-96）

バリューピック：

• ベルリケ（95-97）
• ベルフォン・ベルシエ（94-96+)
• ラロック（94-96）
• カリセム（94-96）
• トゥール・サン・クリストフ (93-95+)
• クヴァン・デ・ジャコバン（93-95）
• ラ・ドミニク（93-95）
• レタンペ (93-95)
• フォンプレゲード（93-95）
• フルール・ド・リッセ (93-95)
• ラセーグ (93-95)
• マンゴー（93-95）

サンテミリオンのテイスティングノートと、マルゴー、 サンジュリアン、ポイヤック、サンテステフ、サンテミリオンのアペラシオン分析はこちらをご覧ください。

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